日本酒好きにはたまらない！何度でも行きたくなるお店 : Uomasu hanare

從巢鴨站出發，沿著鐵軌向大塚方向走，穿過江戶大橋。 我和一個朋友一起去了以大燈籠為標誌的[Uomasu Hanare]。 這是一家餐廳，您可以在這裡享用精心挑選的日本清酒和與日本清酒相得益彰的菜餚。 這家商店以每天直接從島根縣濱田漁港購買的新鮮魚而自豪。 您可以享用各種魚類，包括金槍魚。 日本清酒總是有30多種......！ 對於日本清酒愛好者來說，這是不可抗拒的。 這一次，我在最佳套餐（5,000日元）中添加了[10種日本清酒飲用比較]（1,500日元）。套餐這是一筆非常划算的交易，因為您可以根據餐點比較 10 種精心挑選的日本清酒。 我不能喝10種...... 在這種情況下，還有一項很好的服務，可以減少種類的數量，並提供優質的日本清酒。 讓我們從飯菜開始。 開胃菜是青蔥、燉雞裡脊和蟹味噌豆腐。 這是一個功能表，承諾從一項中立即與日本清酒相得益彰。 尤其是蟹肉味噌豆腐，味道幾乎是最好的！ 雖然長得像豆腐，但太螃蟹了，腦袋一懵。 還有適合新成年人的土豆沙拉。 顧名思義，使用金槍魚酒賊的 Potesara 嘗起來像成年人。 混合一點清酒小偷和potesara，然後分解。 鹹味與potesara相得益彰。 菜餚是稻田、hagatso、紅鯛魚和nodoguro。 由於它是直接從島根縣的濱田漁港發貨的，所以一切都很新鮮。 特別是，喉嚨有一種融化的甜味。 在回味中浸泡了一會兒的同時，日本清酒也隨著回味而進步。 烤碎魚 Saikyo 是烤鮭魚和稻田。 優雅的甜味與日本清酒格外相得益彰！ 小海帶油炸串有一種我以前從未吃過的質地。 厚實的質地令人上癮。 它配有由芥末、蛋黃醬、醬油和醋製成的醬汁。 芥末很有效，給人的印象是有點成熟油炸串。 這一天最激動人心的是清酒蔬菜拼盤，非常適合日本清酒！ 一套完美的螢火蟲魷魚用醬油醃制，蛋黃用味噌醃制，金槍魚清酒賊，鹹海膽，生烏澄和醃制乳酪。 其中，蛋黃味噌泡菜是一種罪惡的味道...... 不僅如此，還燉牛筋。 溫暖的味道。 出乎意料的清淡，易於食用。 〆是舞茸、蘑菇、煲飯、米飯和紅湯。 它含有大量的舞茸蘑菇，非常令人滿意！ 柔和的紅色肉湯再次與它完美搭配。 剩下的煲米飯用鋁箔紙可愛地包著，作為紀念品送給我。 第二天早上，即使重新加熱也很好吃！ 我很高興能夠沉浸在商店的餘暉中，直到第二天早上。 接下來，我想介紹一下我收到的日本清酒。 這次，我們喝醉了第8種（笑），如果我們喝了10種，我肯定會在回家的火車上睡著......！ 所以，我決定上升到第九種類型。 我收到的第一件事是奈良縣的「風之森林」。 它非常香，易於飲用，因此您最終可能會喝得太多。 接下來是福岡縣的「山州」。。 度數是13度，對於日本來說很低，但是當你真正嘗試它時，它給人留下了非常強烈的印象！ 雖然是日本清酒，但味道優雅，感覺像白葡萄酒。 和新瀉縣的“Takachiyo”。 我收到了一個新開封的瓶子。 超干高千代非常適合生魚片。 據陪同我的Yukko先生/女士說，“這取決於生魚片的類型，但基本上生魚片的香氣適中，香氣淡淡。 這是真的，高千代和生魚片的婚姻感覺就像一個完美的組合。 接下來是和歌山縣的“Kido”。 它與任何菜餚都相得益彰。 這次我和埼京燒一起吃了，也很精緻。 我還擁有廣島縣的「海洋氣候」，與海鮮菜餚相得益彰。 這也令人耳目一新，美味可口！ 它與埼京燒相得益彰，但我有一種感覺，它會與牡蛎搭配得更好。 隨著海帶和小海帶的油炸串，我在岐阜縣吃了“對馬屋”。 你可以感受到溫和的味道。 它與芥末油炸串搭配得很好。 我覺得它與滋賀縣“Ichibo”的任何美食都很相配。 它味道濃郁，豐富而清爽。 就我個人而言，最讓我興奮的是山形縣的“Rokui Bishu Dry”。 我把它弄得很熱，但它很幹，但有點醇厚。 如果搭配鹹味或其他鹹味食物食用，可以享受到令人麻木的美味！ 最後，我有秋田縣Shinsei Shuzo的“Flax Cat”和“No.6”。 我現在喝得酩酊大醉，我可能做不到第 10 種...... 當我告訴店主時，我最終得到了一個高級的！ 他提供了這兩種類型。　 “No.6”比日本清酒多嗎？ 這樣的印象。 氣氛很複雜。 事實上，這是一種未經消毒且不會使酶失活的日本清酒。 它是如此的精緻，以至於你一買就得喝掉。 它非常清爽，易於飲用。 我聽說有傳言說味道會根據保存的程度而有很大變化，但它是如此美味，以至於我覺得這家餐廳的管理非常徹底。 “亞麻貓”是一種獨特的日本清酒，除了普通的清酒曲外，還使用燒酒酒曲（白酒曲）釀造，燒酒酒曲的酸度很強。 它很清爽，但很甜，很容易喝。 我也喜歡這個標籤很可愛。 店主會一邊選擇和供應日本清酒，一邊看與食物的相容性，但如果你告訴他們你的要求，他們會靈活調整。 每個日本清酒都寫著店員先生/女士的字樣，這是一個很好的考慮因素，以獲得味道的形象。 當Sharp Skikkei中對日本清酒的描述是“長州力量”的一個詞時，我大笑起來。 順便說一句，如果你選擇[10種日本清酒飲用比較]套餐，你總是會記錄你擁有什麼樣的日本清酒。 這是因為他希望您下次訪問時能享用其他類型的日本清酒，因此他小心翼翼地不要重複它們。 環顧商店，有很多人似乎是普通的先生/女士。 我深信，這種細緻的關懷導致了一次重新審視。 我和我的朋友完全被這家商店迷住了。 我一定想再次拜訪你。