Raxamen shougahabunka
(らぁめん 生姜は文化。)
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Raxamen shougahabunka
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|---|---|
| 類型 | 拉麵、沾麵、油麵/拌麵 |
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03-3942-1112 |
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| 可供預訂 |
無法預約 |
| 地址 |
東京都文京区本駒込6-6-2 沢谷ビル1F |
| 交通方式 |
JR巣鴨駅から徒歩3分 距离巢鴨 348 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算 |
～￥999 ～￥999 |
| 預算（評價匯總） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
座位、設備
| 座位數 |
13 Seats （ カウンターのみ） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
有吧檯座位 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 開店日 |
2018.7.28 |
巣鴨で喰い散らかし！
【訪問：2023.3.23】
本日は巣鴨で夜ラーメンです。
巣鴨駅そばを走る国道17号線。
その通り沿いにあるお店。
店内の券売機で食券を購入。
味玉醬油生姜らーめん（￥980）をいただくことに。
少し待たされ登場です。
スープは、生姜醬油。
ほんのり甘みが広がり、まろやかで芳醇な味わい。
じわりと生姜の風味が追ってくる。
醬油と生姜のバランスがいい。
麺は中太のちぢれ麺。
もっちりとほどよい弾力感のある歯応え。
スープもしっかりと絡んできて美味い。
チャーシューは豚でなく鶏。
皮付きでじっくりと味付けされたもの。
肉の旨みがしっかりと味わえて美味しい。
メンマは穂先メンマ。
シャリっと歯切れのいい柔らかな食感。
味付けもしっかりとしてなかなか。
味玉はやや固め寄りの半熟。
ねっとりとしてじわりと味もよくうまい。
スープ、麺、具と三者のバランスのいいまとまり。
味わい、風味もとてもいい。
これまでに喰らった生姜のラーメンとしては、個人的には一番かも。
汁：醤油生姜
麺：中太麺
具：チャーシュー、メンマ、味玉、ナルト、青菜、海苔、ネギ