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輪切りの冷し
“かいらく”と言えば“わんたんめん”か“ゴマみそらーめん”が代表格。私も大抵は“もやわん”こと“もやしわんたんめん”に行くのですが、5月末にしては暑さを感じる日、“かいらく”の入口に「冷し中華」の幟を発見し、飛び付きました。
こちらの冷し中華は、見た目がちょっと変わっていて、大抵のお店（あるいはご家庭でも）細切りにするキュウリを輪切りで乗せています。逆に、輪切りで使いそうな“なると巻き”は細切りにしています。
味は至って真っ当な冷し中華で、麺は“もやわん”等でも使う、僅かに縮れた中太麺、スープは比較的酸味を立たせたさっぱり系です。
食べていて感じた事は、やっぱり輪切りのキュウリは麺と絡みにくいw。まあ、口に入れてしまえば一緒なのでしょうが、何か拘りがあってのことなのか、いつか訊いてみたいと思います。
もし、わざわざ遠方から“かいらく”へ足を運ばれるようなら、“わんたんめん”か“ゴマみそらーめん”をお薦めします。特に、極細切りの豚肉と炒めて塩胡椒とスープで軽く味付けした、もやしトッピングはお気に入りです。
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冷やし中華（大盛） キュウリは輪切りで、チャーシューとなると巻きは細切り
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餐廳資訊
細節
| 店名 |
Kai raku
|
|---|---|
| 類型 | 拉麵 |
|
03-3914-7214 |
|
| 可供預訂 |
無法預約 |
| 地址 |
東京都北区王子2-28-9 |
| 交通方式 |
ＪＲ京浜東北線 王子駅下車 徒歩6分 距离王子站前 481 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算 |
～￥999 ～￥999 |
| 預算（評價匯總） |
～￥999～￥999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
座位、設備
| 座位數 |
25 Seats |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 すぐ近くにコインパーキングあり |
| 空間、設備 |
有吧檯座位 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 服務 |
提供外帶服務 |
“かいらく”の「もやし」が大好きです。芽と根を取ったもやしを、もやしと同じ太さに細切りした豚肉少量と炒めて麺にトッピングしたものです。シャキシャキの食感と、濃過ぎず薄過ぎず絶妙の味付けが堪りません。
もやしをトッピングしたメニューには「もやしわんたんめん」、「もやしそば」、「ゴマみそもやし」があって、ベースとなる「わんたんめん」、「らーめん」、「ゴマみそらーめん」との差額は各々¥100です。専任の店員さんが麺の茹で上がりにタイミングを合わせて炒めているので、人件費だけでもそこそこ原価が掛かっているはずです。
ベースとなるメニューは、この3年程の間に¥50刻みで2回の値上げを余儀無くされていますが、もやしトッピングの差額¥100は変わらないままです。しかしその代償として、もやしの量は徐々に減ってゆき、往時の半分位になって物足りなさを感じていました。
或る日、意を決してもやしを増やせるか訊いてみたところ、あっさり『もやし増しですね』と（あったんかい）。訊いてみるものですね。標準のもやしの量では、麺を半分も食べないうちにもやしが無くなってしまうのですが、もやし増しにすると、その心配はもうありません。そのまま摘まんで、麺と絡めて、スープに浸して、様々に楽しめます。プラス¥100でこの満足感、お値打ちです。
ごちそうさまでした。また寄ります。