Wagashi Tanukiya
(和菓子 狸家)
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Wagashi Tanukiya
|
|---|---|
| 類型 | 日式點心 |
| 預約・查詢 |
03-3908-3004 |
| 可供預訂 | |
| 地址 |
東京都北区王子本町1丁目23-1 |
| 交通方式 |
距离王子站前 344 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算（評價匯總） |
～￥999
|
座位、設備
| 個人包廂 |
不可能 |
|---|---|
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
|
|---|
王子方面も歴史のある地域なので
きっと、おもしろい和菓子屋があるはず
と食べログで探してみて見つけました。
お店に伺ってみると
日当たりのいい店先に
かわいい狸の最中が並んでします。
でも、それらはすべて「空」。
以前、こちらで紹介されていたように
まさに「注文を受けてから餡を詰める」スタイルでした。
10個入りを注文して待っている間
お店のご主人らしい方が
「これ、皮が割れちゃったのでどうぞ」と
最中の皮の半分に餡子を盛ったものをサービス。
遠慮なくいただきましたが
皮がパリパリでとてもおいしかったです。
帰宅後、白狸と茶狸をさっそくいただきました。
白狸は、白あんいり。
とてもあっさりとした餡です。
茶狸は、粒あん入り。
これまた柔らか滑らかな餡。
この餡の滑らかさ、どこかで味わったなぁ、と
舌と記憶の奥を直結してたどると・・・・「あれだ！」。
それは、栗きんとん。
こちらの餡は、栗きんとんの柔らかさと滑らかさ。
ありそうでない、とても新鮮な味わいでした。
そして、皮は厚め。しっかりと香ばしい。
おそらく、想像ですが
まず、滑らかな餡があって
この餡を食べさせたいために
皮厚め、かつ
注文を受けてから詰めるスタイルになったのでは。
あくまでも想像ですが。
みっしりこってりの餡ももちろんおいしいですが
こちらの滑らか餡もこれからファンになりそうです。
みなさんもぜひ。