店名 |
Juen
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類型 | 中國菜 |
預約・查詢 |
03-3809-1918 |
可供預訂 |
可以預訂 |
地址 |
東京都荒川区東尾久6-30-4 |
交通方式 |
日暮里舎人ライナー【熊野前駅】徒歩5分 距离熊野前 322 米 |
營業時間 | |
預算 |
¥1,000~¥1,999 ~¥999 |
預算(評價匯總) |
~¥999
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付款方式 |
可使用卡 (AMEX) 可使用電子錢 (樂天Edy) 可使用二维码支付 (PayPay、樂天支付) |
服務費收費 |
なし |
座位數 |
25 Seats |
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個人包廂 |
不可能 |
包場 |
可能的 可接受20人以下 |
禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
停車場 |
不可能 |
空間、設備 |
有日式包廂 |
此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
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備註 |
臨時休業について |
2022.09.05(月)晴れ 初訪問 11:29入店 一番乗り 後客4 11:34提供
タンメン:750円
タンメンを求めて訪問です。
開店時間の少し前に到着すると、既に営業されていたので入店します。
入店すると店主さんから席へ促されカウンター席に着席。
卓上にあるメニュー表で「タンメン」を確認して口頭で注文。
すぐにお冷やが置かれました。
お店は年配のご夫婦二人三脚で切り盛り。
調味料は醤油・酢・ラー油・GABANのブラックペッパーグラウンドが完備。
テレビが備え付けられNHKの「ひるまえほっと」が流れてました。
約4分程で女将さんから提供。
麺は黄色っぽい縮れ中太麺。
茹で加減は少し柔らかめ。
噛むと若干柔めの食感だが、弾力感は少し残っていた。
具材:豚肉・海老・キャベツ・モヤシ・人参・ほうれん草・筍・キクラゲ
豚肉や野菜などの具材は炒めてからスープと合せて煮込んで仕上げられる。
豚肉はモモ肉の小間切れ。
表面は片栗粉でコーティングされ舌触りは滑らかでした。
赤身中心の肉質で臭みはなく締まった感のある食感でした。
海老はやや大きめな芝海老?が一つ入ってました。
塩ゆでされて臭みが無く、プリプリとして美味しかったです。
野菜は全体的にしっかりと熱が通って食べ易い。
キャベツは細切り。
人参は甘味があって美味。
ほうれん草は緑色が色合いに花を添える。
野菜の量は200gを若干下回る感じでしょうか?
筍は業務用の水煮の物。やや固さがあり食感は良好。
しかし、若干だが業務用水煮筍の独特な風味が残っていた。
キクラゲはプリプリと弾力感が心地良かった。
スープは濁りのある塩味。
出汁は鶏ガラ、香味野菜が、乾物が中心。
化調も軽く補填され旨味は十分に感じられた。
乾物も少量入るのか、少し旨味に深みがある様な気が・・・
塩分はやや強め。(汗を掻く暑い時期には塩分強めは良いですね〜)
油分は適度に感じられたが、香ばしい風味は無かったです。
味変はせずに麺と具材を完食。
スープは半分程飲んで、会計を済ませて退店です。
総評
麺、具材、スープともに良い感じのタンメンでした。
野菜は若干少なめだが、海老が入るので評価的には相殺???
接客は丁寧な対応。
店内は年期を感じさせますが、清潔感は保たれてました。
次回の訪問時は麺類最高価格の「海老そば¥970」を頂いてみたいですね~
ご馳走様でした!!