餐廳資訊
細節
| 店名 |
Bisan（Bisan）
|
|---|---|
| 類型 | 中東料理 |
| 預約・查詢 |
03-5948-5711 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
東京都北区中十条2-21-1 |
| 交通方式 |
京浜東北線・東十条駅南口より徒歩５分 距离十條 184 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥3,000～￥3,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥4,000～￥4,999￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
可使用卡 可使用電子錢 |
座位、設備
| 座位數 |
14 Seats |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁煙・吸煙 |
− |
| 停車場 |
不可能 |
選單
| 酒水 |
有葡萄酒 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 網站 | |
| 開店日 |
2011.1.5 |
| 備註 |
ランチ営業は金・土・日曜日のみ。 |
色々ニュースで騒がれているイスラエルとパレスチナですが、今月そんな事が起きるとはつゆ知らず、その直前のパレスチナ料理のレビューであります。
とにかくフムスをガッツリと食べたいという気持ちが収まらないので色々探した結果こちらにたどり着いたわけです。
フムスとはひよこ豆の事で、ひよこ豆ペーストに色々味付けした料理全般を意味します。
こちらのお店では「ホンモス」と呼んでおり、地域にによって「フムス」「ホンモス」「フンムス」「ハモス」等呼び名が変わるようです。
電話で予約をして引き取りに店内へ入りますと、物凄い怪しげな雰囲気！！
その怪しさは薄っすらと暗い店内で日本人的な感覚にはない、色とりどりのネオンの様な照明に様々な置物や壁飾りが照らされる事によって、カオスな雰囲気を醸し出しています。
①トルキシサラダ750円
②ムタッバラ750円
③ホンモス・マ・ケブダ1400円
④チキンカシューナッツソース1500円
⑤ムサカ1700円
⑥ピタパン150円
⑦バスプーサ500円
トルキシサラダはトマトとたまねぎを、スパイスとオリーブオイルであえた物。トマトの酸味と玉ねぎの甘味で甘酸っぱいペーストに仕上がっています。ムタッパラもフムスっぽいですが、こちらはナスとニンニクのペーストにオリーブオイルをかけたもの。フムスとは異なる食感。そしてホンモス・マ・ケブダこそひよこ豆のペーストであります。モタッとした舌ざわり。その上には鶏レバーでさらに濃厚な味わいでスパイスも効いています。これらの３品はそのままではなく、ピタパンと一緒に食べる事によって完成された料理になります。チキンカシューナッツソースはサフランライスの上にカシューナッツとトマトベースでチキンを加えたルーの様なものをかけています。ムサカはギリシャ料理かと思っていたのですが、トルコやエジプトなど様々なイスラム諸国でもみられる料理の様です。サフランライスの上に、牛・鶏・ラム肉のミンチをナスとじゃがいもで挟んで揚げ、トマトソースとスパイスで煮込み、チーズをトッピングした料理。粉砕したココナッツで作ったバスプーサはアラブ料理らしくただただ甘いスイーツ。なるほど！どれを取っても感激や驚きこそありませんが、それなりに美味しい♪ とにかくフムスを食べたいという気持ちは少し収まったので満足しました。