親子ぶっかけとおでんは大根、蒸し牡蠣、春野菜の天ぷらと旨い酒
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Teuchi Udon Sumita
|
|---|---|
| 類型 | 烏龍麵、天婦羅、關東煮 |
| 預約・查詢 |
03-3903-0099 |
| 可供預訂 |
可以預訂
夜のみ2名様から、2組まで可 |
| 地址 |
東京都北区志茂2-52-8 |
| 交通方式 |
東京メトロ南北線、埼玉高速鉄道【赤羽岩淵駅】徒歩９分 距离赤羽岩淵 534 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算（評價匯總） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
座位、設備
| 座位數 |
14 Seats （ カウンター6席テーブル2卓） |
|---|---|
| 最大宴席可容納人數 | 4人（座位） |
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 近隣にコインパーキングあり |
| 空間、設備 |
有吧檯座位 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,對日本酒講究,對燒酒講究 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
家庭式餐廳 |
| 服務 |
提供外帶服務 |
| 關於兒童 |
接待兒童 |
| 備註 |
【2009年3月北区中十条2より移転】 |
| 店鋪公關 |
おでんがあるのがうれしい(^0_0^)
おでんがあるのがうれしい(^0_0^) すみた |
2024.2食べログスコア3.73
うどん百名店EAST2022
・にいだしぜんしゅ樽酒生もと仕込み600×2
・讃岐のおでん 大根220
・蒸し牡蠣(1個)450
・春野菜天盛り550
・親子ぶっかけ(冷)1,200かしわ2個・ちくわ天・温玉
(3,620)
土曜日17:15、赤羽駅北改札東口から12分程歩いて店の前に。ぐずぐずして来るのが遅くなった。3組9人待ってました。記帳して待ちました。
途中、店の前に用意してあったブランケットで暖をとりながら45分待ってやっと中へ。
外にあったメニューを見て、おでんや季節の肴が充実してるのを愉しみにして寒さを堪えました。
その表で決めた品は、おでんの牛すじと大根、蒸し牡蠣と真鯛白子天盛。でも、20時のこの時点でおでんの牛すじと白子天は品切れ。
おでんは大根だけ、それと蒸し牡蠣はなんとか頼めた。それだけじゃなんだから、新玉ねぎと山菜2種、菜の花もついた春野菜天盛も頼みました。
酒はグラスかお銚子か訊かれ、グラスで貰った。
3分くらいで綺麗な模様のガラスのぐい呑みに注がれたお酒は一升瓶に直接「にいだしぜんしゅ」青い白抜きで印刷されてた。
品書きには「樽酒 生もと仕込み」
「樽酒」の文字に弱い。すぐ頼んでしまう。
「酵母無添加、トヨニシキで醸し、杉樽に詰めた特別な樽酒」えっ？酵母なしで日本酒ができるの？！
注がれた酒を飲んだ。酵母無添加とはこういう味か！今まで飲んだ酒とは違い、日本酒特有の甘みは全然ない。甘ったるい感じは皆無でスーッとちょっとした酸味を伴って喉に落ちていく。
そう、酸味を伴ったスッキリした飲み口、上手く言えないがそんな感じ。期待した樽酒の風味とは違ったが、甘味が強力に広がる日本酒が苦手な私には好印象の飲み口だった。
飲み切ると何か別のをもらおうと思ったが、品書き見てもピンと来ず、また同じものにした。
最初の注文から1分で、おでんの大根が大きな皿に和辛子たっぷりで出てきた。究極に柔らかく煮込まれ、究極に出汁を含んだように見える濃ゆい色してた。
ひと口食べたら、だし汁を究極に滲みてた。しかもその出汁が濃ゆい！濃ゆい味は好きだがちょっと究極過ぎか？
その6分後にきた蒸し牡蠣は殻に入ってるが小ぢんまり、焼き牡蠣と違ってシナっとして水分不足な感じで期待した牡蠣特有の旨味も淡白だった。
それからまた3分してきた、春野菜天はふきのとう、菜の花と新玉ねぎは分かったが、もう一つはタラの芽か？
野草類はあまり苦味などはなく、どれも食べやすい。新玉ねぎも柔らかくくて甘みがあって美味しかった。
〆の親子ぶっかけはかしわ天と温玉で親子。うどんの上に温泉玉子、大根おろし、刻み海苔、白胡麻、刻んだ細ねぎが置かれ、小皿に薬味のおろし生姜が添えられ、冷たいだし汁が張ってあった。
それとちくわ天も付いてる。冷たいうどんにしたので、コシのある歯応えがおいしい。もちもち感もあるしっかりしたうどん、武蔵野うどんにも通じるコシだった。
天ぷらも旨かった。2個のかしわ天もちくわ天もサクッと揚がって食感が良かった。
〆のうどんか流石うどん百名店と感じさせた。
今度は温かいうどんの食感も味わってみたい。メニューで気になったカレーうどん食べてみたい♪
ご馳走様でした(^^)