Senshuu an
(千秋庵)- 最近的車站：
- 類別：
- 預算：
-
- 定期休息日：
- 星期天、假期
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Senshuu an
|
|---|---|
| 類型 | 蕎麥麵、烏龍麵 |
|
03-3895-7089 |
|
| 可供預訂 |
無法預約 |
| 地址 |
東京都荒川区町屋5-7-27 |
| 交通方式 |
距离東尾久三丁目 625 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算（評價匯總） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
座位、設備
| 個人包廂 |
不可能 |
|---|---|
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
|
|---|
訪問日：5月29日
北千住駅西口のファミマ前で、ゴルフ仲間&食べ歩きフレンドのH君と待ち合わせして車で「千秋庵」を目指し出発❗
「千秋庵」の店の前を通り場所を確認して近くのコインパーキングに駐車しました。
歩いてお店に向かうと10時57分でしたが、既に暖簾が出てました。
女性スタッフさんから「中へどうぞ」と招き入れられて入店。
既に先客で1名の常連さんがいらっしゃいました。
私たちが入店二組目でした。
店内は4人掛けテーブル×2卓、小上がり4人用×2卓のみで小じんまりしております。
☆発見☆
「猪豚カツ丼1400円」と壁に貼られたメニューを発見しました。
その下には赤字で「野生の雄猪×バークシャー種雌豚」と表記がありました。
「バークシャー種」とは「黒豚種」の事で、肉が柔らかく、脂肪が美味しい品種で、その雌と雄猪を掛け合わせた豚種で美味しいのは間違いないと思いました。
「千秋庵」に来るまで「イベリコ豚」のカツ丼を食べようと決めてましたが、このメニューを見て、「猪豚カツ丼」を注文する事に決めました。
同行した食べ歩きフレンドのH君が「イベリコ豚かつ丼1300円」を注文して、一部シェアする事にしました。
注文後約8分で着丼しました。
うっすら白身が広がる玉子綴じの上に卵黄がトッピングされて見た目が美しいです。
割下は薄味ですがほんのり甘く出汁効いていて旨い❗
玉子綴じはトロトロで白身が半熟未満です。
もうちょっと火が入っていた方が…
猪豚は初めて食べましたが、兎に角旨い肉でした。
赤身肉も旨かったですが、脂身は甘く蕩ける感じがして驚きました。
割下が薄味だったため、滅茶苦茶旨い猪豚の旨味ばかり目立って、逆にかつ丼としてはインパクトが薄かった様に感じました。
こうして色々とかつ丼を食べてみて考えると、意外とバランスの良いかつ丼は少ない様な気がします。
かつ丼ではなく、猪豚のとんかつを食べてみたいと思い、店主に猪豚の「とんかつ」ってできますか？とお聞きしたら「できますヨ❗」との事でした。
これは再訪して「猪豚」のとんかつを食べて、純粋に猪豚の旨味だけを堪能してみたくなりました。
H君から「イベリコ豚」のカツを2切れ頂き食べましたが、赤身は「猪豚」よりも肉が柔らかく、脂身は「猪豚」に軍配が上がりますが、大変美味しいお肉でした。
ただただ「猪豚」の旨さが際立ってました❗
ごちそうさまでした。
ーーーーーーーーーー
猪豚カツ丼 1,400円
ーーーーーーーーーー
見た目：(^^)d
TPNG ：卵黄
割 下：ほんのり甘い、出汁旨い❗
濃 度：薄味
汁 量：多目
玉子綴：トロトロ
肉 質：柔らかくは無いが、決して固くはなく、サクッと噛み 切れます。
肉厚み：1.8cm
赤身肉：旨い❗
脂身肉：蕩ける、甘くて旨い❗
若干クセがあり(そこが旨かったりする)
獣 臭：無い
衣 厚：普通
衣 味：サクッと旨い❗
ごはん：柔らか目