Hinodeya
(日の出屋)- 預算：
-
- 定期休息日：
- 星期天
日の出屋で熱燗とつまみに蕎麦で〆る@田端
2020年3月某日の18時過ぎに訪ねた。
田端駅を出て徒歩7,8分ほどの場所にある蕎麦屋「日の出屋」。
程好い広さの店内には先客1名。
テーブル席に1人で座り「日本酒」¥500を熱燗で注文。
月桂冠の辛口を温めたものと漬物が付く。キャベツの浅漬け的な一品。日本酒のアテには悪くない。
つまみとして「板わさ」¥500を注文。オーソドックスなかまぼこが6切れ。これで500円というのは、安くはないが妥当な値段設定。かまぼこクオリティとしては最低限担保している感じ。
板わさを食べ終わりそうなタイミングで「もりそば」¥550を注文。
比較的早く提供されるもりそばは思ったより麺のボリュームがある。
細くてそれほど強い風味は感じない蕎麦だが、喉越しと歯応えが良い。
つゆもそれほど濃厚では無く、食べやすいもりそばとなっている。
わさびをちょっとだけ取って蕎麦に塗してもりそばを味わう。その後に熱燗をクイっと飲む。実に良い組み合わせ。
程好い具合で蕎麦と酒が楽しめる店。こだわりの日本酒などを置いている店ではなく、家族経営と思われる下町のアットホームな普通の蕎麦屋。
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至って普通の街の蕎麦屋@田端
2019年6月某日の12時前に訪ねた。
田端駅を出て徒歩10分ほどの場所にある蕎麦屋「日の出屋」。
いかにも街の蕎麦屋然とした雰囲気の良い店内には先客5名ほど。
1人客用の長テーブル席に座り「肉南ばんそば」¥750を注文。
7,8分ほど待って提供される。
刻みネギは別皿で提供される「肉南ばんそば」。
豚肉、長ネギ、なるとの入った「肉南ばんそば」に刻みネギを投入。
醤油の色をした関東風のつゆと共に蕎麦と具材を味わう。
甘みのあるつゆに柔らかめの蕎麦。個人的には麺にもうちょっと歯応えが欲しい。
豚肉と長ネギは一緒にして美味しくないわけはない。バランス的にはもうちょっとだけ豚肉のボリュームが欲しい。
七味唐辛子をふりかけて蕎麦を味わう。
街の蕎麦屋さんらしいノーマルな蕎麦を食べた。特別に美味しいとは言い難いが、普段使いには丁度良い塩梅の蕎麦。
値段は特に安くも無く、べらぼうに高いわけでもない。
冷し中華やご飯ものもあるので、色々楽しめそうな店ではある。
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餐廳資訊
細節
| 店名 |
Hinodeya
|
|---|---|
| 類型 | 蕎麥麵 |
| 預約・查詢 |
03-3893-8734 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
東京都北区田端新町3-13-7 |
| 交通方式 |
田端駅下車徒歩7分 距离田端 585 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算 |
￥1,000～￥1,999 ～￥999 |
| 預算（評價匯總） |
～￥999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 |
座位、設備
| 座位數 |
40 Seats （ カウンタ8席 小上がり4人テーブル×4 2人テーブル×8） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
可全面吸煙 有關被動吸煙對策的法律（修訂健康促進法）自 2020 年 4 月 1 日起施行，可能與最新資訊有所不同，請在光臨餐廳前確認。 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
平靜的空間 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
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|---|
2022年2月某日の12時過ぎに訪ねた。
田端駅を出て徒歩7,8分ほどの場所にある街の蕎麦屋「日の出屋」。
程好い広さの店内には先客3名。
カウンター席に1人で座り「とろろそば」¥800を注文する。
7,8分ほど待って提供される。
ボリューム多めの蕎麦の上にはたっぷりの刻み海苔がかかっている。そこにうずらの卵が入ったとろろ、ワサビ、刻みネギ、つゆが付く。
とろろにつゆを投入して食べる準備をする。蕎麦をとろろ入りのつゆに浸して味わう。存分な量のとろろを麺に絡めながら楽しむ。刻み海苔はもう少し細めの方が食べやすいようには感じた。とろろ、つゆ、蕎麦のバランスが非常に良い。
程好い濃さのつゆととろろの配分を考えながら味わう。刻みネギはもっと沢山あっても良いとは思う。ワサビを蕎麦に塗しながらネギと共に満喫する。
満足出来るボリュームのとろろ、麺がそこにはある。
麺を食べ終えた後にそば湯を投入して、アッサリとしたつゆを最後まで満喫する。
良い塩梅の蕎麦を気軽に楽しめる「日の出屋」。たまに利用したい居心地の良い店が職場の近くにあるありがたさをしみじみと噛み締める。