路地裏で良い店に出会えました( ◠‿◠ ) : Takazushi

あまり教えたくないと思うくらい素晴らしいお寿司屋さんに出会えました。

テレワークのランチタイムです。
11時50分に到着したらちょうど暖簾を出してました。
ランチメニュー看板が入り口に置かれています。
そして綺麗な店内に入りカウンターへ通されました。

『あなご丼』900円をオーダーしてみました。

昼休みになり近所のおばさま達やサラリーマンであっという間に満席になりました。

ご飯が炊き上がり、寿司桶で酢を切り、寿司飯が完成したようです。
店内は酢飯の良い香りが漂ってます！

板場の実況
深めの器をセットして炊き立ての寿司飯をたっぷり盛り付けて、ふわふわに煮込まれた江戸前の穴子を3切れにカットして、玉子焼きの上に綺麗に盛り付けました。
そしてイカゲソのボイルも盛り込んで、イカゲソボイルにも穴子の甘いタレをかけてました。
ガリ、野沢菜漬物かな？まで盛り付けて出来上がり！
ビジュアル最高の『あなご丼』が完成しました（╹◡╹）

これは凄いぞ！
あなご美味い！あなご柔らかい！

こんなに美味いあなご丼がリーズナブルな価格で食べれるなんて最高です。

丼の器いっぱいに寿司飯が盛り付けてあるので、普通のご飯よりお米の量は多いです。

隣で食べていた特上にぎりが美味しそうだったので、次はチャレンジしてみたいです。

ご馳走さまでした。
美味しかったです。
夜も来たいです！