官方消息
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Ra-Menya Toi Bokkusu
(ラーメン屋 トイ・ボックス)
2杯目でも美味い
美味い塩ラーメンを求めて
土曜日10:35着で3番手確保。
日によって並びのキツさが違いますが、開店時にはいつも通り20人程に。
醤油ラーメンが美味いのは分かっていますが、今は美味い塩ラーメンを探しているので、特製塩ラーメンを注文。
期待通りの美味さ。
スープは柑橘でさっぱり感もありつつ、鶏出汁・鶏油がしっかり効いている。動物系塩の最高峰と言える。
チャーシューは塩味と豚の美味さをを感じるいつも通りのもの。若干ハムみたいで好みは割れるかも。
ワンタンは餡多めで具と皮のバランスが良い。
穂先メンマは柔らかく食感が良い。
卵はしっとりした黄身にしっかり甘辛味が効いている。
全体的に素晴らしいと思います。
塩ラーメンは返しも出汁もバラエティに富んでおり、好みが割れると思いますが、個人的には動物系の濃いスープが好きなので、この店の塩ラーメンは、どストライクでした。
最近ラーメンの値段が上がってきたので、一昔前なら高いと感じる1,300円という値段も良心的だと思います。これからもこの値段を維持してほしいです。
御馳走様でした。
凝縮された鶏の旨味
2回目の訪問。
土曜日10:20着でポールポジション確保。
開店11:00で10人くらいの並び。
特製醤油ラーメンとゴロゴロチャーシューご飯を注文。
11:11着丼。
相変わらず美しい見た目。
味も相変わらず美味。鶏の旨味がすごい。たっぷりの鶏油が良い。具も完成されており、下手な味付けをせずに素材の旨味を生かす感じ。チャーシューは甘辛ではなく肉の旨味をダイレクトに感じる。ワンタンもしっかりした肉々しさ。卵は程よい半熟で味が染みている。
残念なのはゴロゴロチャーシューご飯。角切りのチャーシューを焼いたものがのっているが、パサついている。
11:23に店を出ると12人位の待ち。並びはそこまできつくない印象。
味噌ラーメンを注文する人が何人かいたので、次は味噌にチャレンジしたい。
味以外では、
・席間が狭い。
・水は良く冷えており、どの席からもピッチャーが取りやすい。
完成された一杯
ゴールデンウィーク終盤の5/8（日）に初訪問（以前来たことはあるが臨時休業で食せず）。
10:10着で1人待ち。辺りをブラブラして10:25に4番手で接続。
因みに、10:30で9人、10:40で約15人、10:50で約20人、11:00開店時で約30人の列。
さすがの人気店です。
特製醬油ラーメンと地鶏炙り飯を注文。
1ロット3杯なので、2ロット目で着丼。待ち時間は約10分。
回転は速くて、常に3杯ずつ調理している感じ。
特製醬油ラーメンは、
・大き目の薄切りレアチャーシュー2枚は、ハムみたいな見た目だが脂身が美味い。
・大きめの鳥チャーシュー1枚は、あっさりして食べやすい。
・ワンタンは肉々しく、ストレートな旨味を感じる（変に生姜を効かせていない）。
・卵はしっかり味が染みていて美味。
・スープは濃い動物系で好みの味。鶏の旨味を存分に引き出している。鶏油が何とも言えない風味を与え、食が進む。
・麺は細麺ストレートでツルツル食感。
全体的に完成された一杯と言える。
特にスープは絶品で、他の味を試したくなる。
地鶏炙り飯は、鶏が固く、タレが少なく感じた。柔らかく煮た鶏を想像してたので残念。
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Ra-Menya Toi Bokkusu
|
|---|---|
| 類型 | 拉麵 |
|
03-6458-3664 |
|
| 可供預訂 |
無法預約 |
| 地址 |
東京都荒川区 東日暮里1-1-3 1階 |
| 交通方式 |
東京メトロ日比谷線 三ノ輪駅「3番出口」より徒歩2分 距离三之輪橋 114 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥1,000～￥1,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
座位、設備
| 座位數 |
8 Seats （ カウンターのみ） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 店頭での喫煙もご遠慮ください。 |
| 停車場 |
不可能 近隣のコインパーキングを利用 |
| 空間、設備 |
有吧檯座位 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 網站 | |
| 開店日 |
2013.12.15 |
| 店鋪公關 |
鶏と水〜地鶏のみによるスープ〜
川俣シャモ、比内地鶏、山水地鶏、淡海地鶏を使ったスープに10種の醤油を合わせた『醤油ラーメン』がメインのお店です。 |
近くの新じまで喜多方ラーメンを食べて直ぐにこちらへ。
10:30着で11番手。
開店の11:00には30人弱の並び。
11:35に店内に案内され、特製バラ醬油を注文。前からバラってあったか？
11:40頃着丼。
スープはこれまでと変わらず、鶏の旨味全開。少し酸味がある。美味。
麺は細麺ストレート。普通。
具はバラチャーシューが柔らかくトロけて美味。個人的にはロースよりも好みだが、少し脂身が多いか？
卵はよく味が染みており美味。
ワンタンは1種2個で、肉がぎっしり詰まった感じ。変に生姜を利かせているわけではなく、シンプルに肉が美味。
穂先メンマと青ネギは普通。
いつ来ても美味。
大変美味しく頂きました。
ご馳走様でした。