Nippori Gyouza
(日暮里餃子)- 預算：
-
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Nippori Gyouza
|
|---|---|
| 類型 | 中國菜 |
| 預約・查詢 |
03-6875-2725 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
東京都荒川区東日暮里6-10-1 |
| 交通方式 |
距离三河島 367 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算（評價匯總） |
～￥999
|
座位、設備
| 個人包廂 |
可能的 |
|---|---|
| 停車場 |
不可能 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
|
|---|
日暮里に来ています。
気合を入れて２軒の寿司屋で食事をして。食事をしながら日暮里餃子を思い出していました。
以前店の前を通ったときにこの店は絶対に旨いに違いない何かを感じたのです。その時も食後。今回も食後ですが歩いては少し距離がありますから３軒目でもいいし、無理なら持ち帰ると言う手もあるし。行くだけ行きましょうよ。
店の前に着いて外メニューを見ていると、
『いらっしゃいませ～。席空いてますよ。』元気のいいおばちゃんが中国語なまりで言ってきます。
『ん～、現在打包可以吗？（お持ち帰りってできますか？』
出来ると言うことで店内へ。数名の客がL字カウンター席で食事中で、一番入口に近い席が空いてました。すぐにお水を目の前に置いてくれて。隣に座っている初老のサラリーマンが餃子ライスを食べてますね。よそ見をした瞬間、噛んだときに餃子から汁が飛び出してネクタイ直撃だったようです。
『この大きな餃子を５個ください。』
目の前にも大餃子５個６５０円＋税というビラがありました。
『１０個どうですか？１０個にしようよ。』
『だめだめ。因为我一人那个量不能吃。（ひとりなんで、そんなに喰えませんよ。』
厨房の手際はすっごくいいですね。中国人コックは中国でもコックだったんでしょう。
『你们以前東北来的？』（お二人は東北ドンベイ地方から来たんですか？）
餃子などの小麦料理の本場は東北、華北地方なんで。
違うということでした。
『あなた、日本人？中国人？』 最近発音が悪くなって言われる機会がなくなりましたが。
『ずっと前に２年間中国にいたことがあって。』
二人の出身はチャーハンで有名な華東出身でした。
『餃子、焼きたてが一番おいしいよ。』
『知ってます。でもね、作り立てと同じくらいの味に戻せるからダイジョウブ。』
お礼を言って家に戻って。
冷えた餃子を元に戻すにはもう一度焼くしか方法がありません。フライパンで、油多め、沸騰した湯を少量注ぐとフライパンの中で爆発しますがそのまま続行して水分を全部飛ばし。揚げるように焼くと作り立てと同じ味が復元できます。
やっぱり中国人の作る餃子は旨い。お肉と野菜たっぷりで、皮も分厚くても軽い。これなんですよね。以前はジブンで皮も作ってましたが、最近は食べた方が簡単なんでさぼってますけど。
同時に持ち帰りのチャーハンも一緒に食べて、極楽極楽。
（＃６３７７）