官方消息
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Cieloazzurro
(cieloazzurro)
くせのある食材と独創的に美味しく仕上げていました
おはようございます！
港区サラリーマンです。
5月中に久しぶりにこちらを訪問しました。
飲み物は持ち込みで特別メニューです。
前回は味付けに統一感がみられなかったの
ですが、今回はメイン食材の山菜と鮎をベ
ースにほろ苦さを活かした味付けになって
いました。
プリモピアットのカヴァレッリとフェット
チーネは独創性が光りました。鮎のミンチと
クセのある山菜のカヴァレッリは初体験の味
でした。バルサミコのソースと合わせた鴨の
グリルも良かったです。
またお邪魔したいと思います。
御馳走様でした。
Antipasto
・山菜のバーニャカウダとフリット
・山菜と鮎
Primo Piatto
・山菜と鮎のカヴァレッリ
・常陸牛と山菜のフェットチーネ
Seconde Piatto
・山菜と霧島豚のサルシッチャ
・山菜とハンガリー鴨
Dolce
・抹茶のセミフレッド
自分のスタイル（味つけ）を確定させるといいと思います
友人の食事会で訪問しました。北千住で飲んだことは1度ありますが、それも10年
近く前。このお店のある南側常磐線線路沿いの飲み屋横丁は初めてです。かなりの
ものです。この横丁の規模と猥雑さには西荻窪の柳小路も脱帽です。
お店はロータリーから100mほど南下したところにありますが、通りがごちゃご
ちゃしていて分かり難いです。
ワイン持ち込みで季節の食材を主役にしたコースでした。
Antipast Mist
野菜のバーニャカウダ
山菜と鮎のパート包み
美桜鶏のサルシッチャ
Primo Piatto
鮎のカヴァテッリ
濃厚な渡り蟹のトマトソースフェトチーネ
Secondo Piatto
岩中豚のグリル
Dolce
宮崎マンゴーセミフレッド
Caffe
エスプレッソ
料理によって味の濃淡（つまり塩の加え方ですが）がまちまちで、
これは薄い、これは濃いめ、これは甘過ぎ、と一定でなかったの
がちょっとでした。
この日がたまたまそうだったのかもしれません。
盛り付け火の通し方等はよかったと思います。
一人で厨房とホールと切り盛りして大変だと思いますが、これからも
頑張ってほしいと思います。
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Cieloazzurro（Cieloazzurro）
|
|---|---|
| 類型 | 義式 |
| 預約・查詢 |
03-3870-0432 |
| 可供預訂 |
僅限預約
当日のご予約は食材の都合上 |
| 地址 |
東京都足立区千住2-65 |
| 交通方式 |
北千住西口より通称「飲み横」にある。双葉ビルの向かいあたり。 距离北千住 116 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥10,000～￥14,999 ￥4,000～￥4,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥10,000～￥14,999￥3,000～￥3,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
| 服務費收費 |
ディナーのみコペルト500円。 クレジットカードのご使用は ランチは10000円以上 ディナーは20000円以上のお会計で お願いしております。 |
座位、設備
| 座位數 |
8 Seats （ カウンターのみ） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
平靜的空間,有吧檯座位 |
選單
| 酒水 |
有葡萄酒,有雞尾酒飲料,對葡萄酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究,對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 網站 | |
| 店鋪公關 |
一人で切り盛りしている小さいお店ですが、落ち着いた空間で本格的なイタリアンを堪能できます。
旬な食材をイタリアンの手法を用いてご提供します。ランチ.ディナーともにコース料理になります。それに合わせたイタリアワインも多数ご用意しております。 |
こんばんは。港区サラリーマンです。
久しぶりにこちらに訪問しました。
今回、食材が山菜中心のメニューです。
一皿一皿が独創的で素材を生かしたメニュー
もありつつ味つけが複雑なものもありバラエ
ティに富みとてもよかったです。
メニューは食材の調理方法で以下の通り
・バーニャカウダ
山菜フレッシュでえぐみがほとんどなく、
バーニャカウダのソースなくても食べる事
が出来ました。ソースは持ち帰りたい位万
能な印象。モミジカサがえぐみもあったけ
ど味もあって美味しかった。
体の毒素が抜ける感じ（笑）。
・山菜のフリット
スジのある野菜を食べている食感、ころもが
美味しかった。
・白レバー、こごみ、うど、野蒜、蕨、コシアブラ
のミクスチャー。
。蛍烏賊の焼きリゾット、カラスミがけ。山菜が
彩りを加え、ライムにちょっとスパイシーな味
つけと蛍烏賊のコクが味を複雑しています。
・鮎パートフィロー包みガスパチョ仕立て
温かい鮎と冷たいガスパチョのバランス不思議
な味わい。鮎が他の素材と一体になっていく。
・美桜鶏のサルシッチャ３種類のソース
鶏肉が軽めな印象で組み合わされている山菜と
野菜がボリュームを出している。
・ボロネーゼ
・鮎のジェノベーゼ
柔らかく仕上がった鮎と硬めのショートパスタ
美味しくサラリとたべてしまった。
・岩中豚
・蕗の薹のジェラート
色鮮やかな料理でとても美味しく戴きました。
ご馳走様でした。