餐廳資訊
細節
| 店名 |
Waka（Waka）
|
|---|---|
| 類型 | 壽司、海鮮 |
| 預約・查詢 |
03-3879-4166 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
東京都足立区千住柳町3-3 |
| 交通方式 |
距离北千住 839 米 |
| 營業時間 | |
| 預算（評價匯總） |
￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
座位、設備
| 座位數 |
（ カウンター6席 4人掛けテーブル2卓宴会用広間有り） |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 可容納10～20人 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 隣にコインパーキング有り |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 關於兒童 |
接待兒童,接待嬰兒推車 |
こちらの「トロ漬け丼」ほんとに好きでスキあらば列に並んでいました
野菜サラダ、茶碗蒸し、日替あら汁、漬けマグロ丼限定８食1200円だったのが昨年中に1500円に値上げ
これは値上りラッシュの昨今仕方ないわな〜と思わされるも、とにかく内容の充実ぶりが秀逸でどれもたまらなく美味しかった
マグロの部位もその日の仕入れ内容でブレもあれど、魚の切り方がとても良く厚みも薄すぎず厚すぎずさすがに年季の入った板前さんの作るマグロ丼はそれだけでひと味もふた味も違うなと思っていました
そしてご飯の上に刻み沢庵、とびっこ、刻み胡瓜が「まんべんなく散らされていて」どこから食べても一緒に全てが口の中に入ってきて味や食感のいいアクセントにもなり、よりこのマグロ丼が引き立つ様になっていました
ニンニク醤油？に漬けられたこのトロマグロがまた美味で刺身があまり得意ではない自分でもアッという間にペロリしてました(´～｀)ﾓｸﾞﾓｸﾞ
が、昨年の１０月末あたりか店主さんがお店を譲渡してしまわれ見たことがない若い男性２名でのオペレーションになっていました
茶碗蒸しはなくなりネギに、、、日替わりでしょう
お椀は風味豊かな具沢山のあら汁からあら出汁のワカメみそ汁に
たっぷりトロマグロは薄っぺらく量も少ないマグロに
ご飯に散らしたトッピング類はなぜか中央部に密集し、まるでおにぎりの具材のように
技術の乏しさと内容の劣化、そして何より先代に負けない美味いものを提供してお客様をより喜ばせたいという「気概」や「心意気」が乏しいと感じる
一層の努力ともう一度心構えを新たに頑張って頂きたいと切に願い締めさせて頂きます
なお、評価は以前を長く食べ続けてきた者としての変わり過ぎてしまった現段階の評価となっています