餐廳資訊
細節
| 店名 |
Rokumontei（Rokumontei）
|
|---|---|
| 類型 | 拉麵、沾麵 |
|
03-5691-6611 |
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| 可供預訂 |
無法預約 |
| 地址 |
東京都足立区西新井本町1-15-9 |
| 交通方式 |
東武線大師前駅から徒歩1分 距离大師前 108 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算（評價匯總） |
～￥999～￥999
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| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 |
座位、設備
| 座位數 |
15 Seats |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
− |
| 停車場 |
不可能 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 備註 |
じっくり煮出した鶏ガラとゲンコツに魚系をあわせたトリプルスープのラーメン。 |
この店は環七を走っていればすぐ判る だが 昔からイマイチの評判
『 らぁ麺（味付け卵＋濃厚さかなだしトッピング） 』を買って 窮屈なカウンターで待ちます
顔つきはそこそこですね 華やかさもあります では スープを
濃厚というのは 粘度が強いという意味じゃなく ダシが強いという意味ですねこれは
豚と鶏は それほど濃厚にダシが出てない
それに対し 濃い目のカエシと魚の味と風味 煮干しより節のほうが断然強く感じる
まぁ 豚魚の出来としてはイマイチ
すぐ近くに「中華そば 椿」が存在するので 比べようもないくらいのレベルの差があります
癖にはならないし わざわざ来ようとも思わないが 酷評する程ひどくはない感想
味はしっかりしているし ガツンという印象もあります ただ バランスとダシの抽出の仕方が上手じゃないだけ ちょっと研究すればグンとレベルアップは望めそう
麺は中太ストレート ツルツルした舌ざわりは 一瞬ヌルヌルって印象もあり良くない
モチモチした歯ごたえはそこそこで 量も腹が満たされる量だし 更に大盛りは無料 サービスは良いですよ
チャーシューは厚切りで大きめ 脂身少ないロースだが もうちょっとでパサパサチャーシュー もっとジューシーな感じに仕上げたらいいのになぁ
味付けはまぁまぁ及第点
玉子は白身も半熟風 もっと茹でてもいいでしょうね
メンマは平たいカットで それなりにコリコリ感あります 味つけも丁度よい
水菜は見た目もいいし 風味を楽しむのも箸休め的にもいい印象
面白いのが油揚げ 細切りで結構な量が入ってる どんな風になるのだろうと麺と一緒に食べてみると これが意外や意外 美味しいと思った
油揚げの存在に気付いた時 きつねうどんかよっ とツッコミたくなったが ありだと思います
つけ麺を頼んでる人が多い 女性も結構いたし 地元地域的には受け入れられてる感じでした
外観、店内、メニュー、料理の詳細画像は 完全無欠のラーメンデータベース（爺ちゃまのラーメンデータベース） をご覧ください