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Chuugokuryouri Shigeno
(中国料理 しげ乃)- 之前的評價
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餐廳資訊
細節
| 店名 |
Chuugokuryouri Shigeno
|
|---|---|
| 類型 | 中國菜 |
| 預約・查詢 |
042-407-9441 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
東京都国分寺市本町3-7-31 |
| 交通方式 |
從JR國分寺站徒步3分鐘從JR國分寺站212米 距离國分寺 204 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥8,000～￥9,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 可使用電子錢 （Suica等交通系電子貨幣、iD、QUICPay） 可使用二维码支付 (PayPay、d付款) |
| 收據 |
可開立符合發票規定的收據 註冊號碼T2810343405688 *有關最新的註冊狀態，請查看符合國務院發票系統資格的發票發行人發布的網站或聯絡商店。 |
| 服務費收費 |
サービス料、チャージ料なし |
座位、設備
| 座位數 |
9 Seats （ カウンター6席、テーブル4席） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 附近有投幣式停車場 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,有吧檯座位 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有葡萄酒,對日本酒講究,對葡萄酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 服務 |
可提供慶祝・驚喜的服務(生日盤),有品酒師 |
| 關於兒童 |
接待兒童(接待嬰兒,接待學齡前兒童) |
| 網站 | |
| 開店日 |
2019.4.11 |
| 備註 |
包租從8人以上起 |
| 店鋪公關 |
【套餐國分寺站3分鐘】可以享受主廚創意菜單的中式餐廳
【重野】以「重視季節感，讓美味的食材變得更加美味」為理念，提供創意中華料理。 「季節性套餐」菜單每月都會變化，技術精湛，注重香氣和口感。為了實現當地生產、當地消費，我們積極使用國分寺附近種植的蔬菜。我們以植根於當地社區的熱情和禮貌的客戶服務歡迎我們的客戶。從情侶用餐到慶祝、宴會等各種場合均可使用。 |
三鷹にあったオークラ系列の「桃亭」（https://korokoro10.exblog.jp/27738024/）が
8月にクローズしてしまって以来、
我が家のご近所中華難民生活が続いている。
国分寺方面にいくつか美味しい中華料理店がありそうということで、
夏頃に「ぶらり途中下車の旅」で紹介されていた
「中国料理 しげ乃」さんを訪問してみることにした。
国分寺駅北口から徒歩数分。幸せたまごで有名な「えぐぅ〜」が手がける
高級食パンの「eggg bakery」隣に位置する小洒落た雰囲気のお店だ。
夜メニューから「季節のコース」（4,500円）を主体に、
「陽澄湖産・上海蟹豆腐」（2,600円）、
昼メニューから「蓮の葉包み炒飯」（1,000円）をオーダー。
○前菜4種
左上から時計回りに「たことブロッコリ」「豆腐干絲」「鶏肉と黒酢」
「皮蛋のソースとくるみとトマト（他に色々）」。
手前の二品（鶏肉と皮蛋ソース）、特に後者がよそではいただいたことのない
複雑な味わいで美味。
皮蛋ソースの存在が他の食材の旨みを存分に引き出している。
○前菜2種
「蓮の葉包み炒飯」のセットになっている前菜。
鶏肉は人気定番メニューでもあるようで↑のコースメニューと共通。
ソースが美味しい。
○海老と豆腐の春巻き
「春巻き」＝「餡たっぷりの具材」という概念を払拭するほどの上品でシンプルな春巻き。
その内容はプリッとした海老と豆腐、カリフラワーの3品のみ。
カラリと揚がった熱々の春巻きを何もつけずにそのままいただく。
海老とカリフラワー、そして豆腐の持つ素材の旨みをダイレクトに感じらることができる。
○「陽澄湖産・上海蟹豆腐」（アラカルトメニューからのオーダー）
上海蟹の中でも「陽澄湖の上海蟹」は絶品なのだそう。。。
その上海蟹を使った季節限定のメニューがいただけるということで、
「上海蟹豆腐」をお願いしてみた。
ほのかな甘味を感じさせるトロトロの濃厚な味噌と蟹肉がお皿の上に凝縮されている。
こんなに上品で繊細な味わいのお料理がいただけるとはっ！！
この日一番感動したお料理だった。
○蓮の葉包み炒飯
「ぶらり途中下車の旅」でも紹介されていた「蓮の葉包み炒飯」。
たっぷりの叉焼と味付けしたたけのこのお出汁が下の炒飯に染みこみ、
蓮の葉の香りと相まって独特の旨みを醸し出す。
○さわらの豆チーソース
ホコホコに蒸し上げられたさわらはトーチーソースや葱、セロリなどの
お野菜と共にいただく。
お味はチャイニーズなのだけれど、盛り付けはまるでモダンフレンチ！！
ワインと合わせていただいてみたい・・・という気持ちが少々（笑）。
○杜仲豚の黒酢酢豚
実は個人的に一番楽しみにしていたお料理が此方。
黒酢をベースにした濃厚テイストのソースがコロンとした杜仲豚によく絡んで美味しい。
が、此方も見た感じはやはりフレンチ（笑）。
いわゆる（普通の）酢豚の大好きな家人が、「これは酢豚じゃないね！」と
がっかりしていたのが少し気の毒だった（笑）。
○干し貝柱の柚子麺
〆は柚子の風味が香る繊細な味わいの温かな麺。
フレンチから中華に戻ってきて一安心（笑）。この麺だけでも食べに来たいと思わせるほどの
あっさりとした美味しさ。
○紹興酒プリン 林檎ソース
見た感じは杏仁豆腐に見えないことはないが、そこは創作中華料理のお店。
紹興酒プリンなのだそう。
紹興酒は好きだけれどプリンはいただいたことがない。
酔っ払ったらどうしよう？という心配とは裏腹に、繊細で優しい風味のプリンだった。
コースのお値段は6品で4,500円（税別）ということでCP的にも健闘していると思う。
モダンで身体に良さそうなお料理は女性にウケも良く、人気もあるようだ
（当日は圧倒的に女性客が多かった）。
が、ガッツリ系中華が好きな家人いわく「もっと脂ギッシュな普通の中華が食べたかった！」（爆）。
それでも「上海蟹豆腐」は濃厚な味わいで美味しかったのでまた食べても良いそう（呆）。
国分寺界隈でお洒落中華を楽しみたい時にはオススメのお店だ。
今度はランチで訪れて「担々麺」をいただいてみたい。
我が家のご近所中華ジプシーの旅はまだまだ続きそうだ。
ごちそうさまでした☆