餐廳資訊
細節
| 店名 |
Meibutsu Sutadon Sapporo Ramen
|
|---|---|
| 類型 | 蓋飯、食堂、拉麵 |
|
042-575-9590 |
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| 可供預訂 |
無法預約 |
| 地址 |
東京都国立市西2-10-4 |
| 交通方式 |
国立駅南口から徒歩10分 距离國立 944 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算（評價匯總） |
～￥999～￥999
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| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
| 服務費收費 |
なし |
座位、設備
| 個人包廂 |
不可能 |
|---|---|
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
可全面吸煙 有關被動吸煙對策的法律（修訂健康促進法）自 2020 年 4 月 1 日起施行，可能與最新資訊有所不同，請在光臨餐廳前確認。 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
有吧檯座位 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 服務 |
提供外帶服務 |
三多摩地区で多く見かける「スタミナ丼」「すたみな丼」「すた丼」。
豚バラ肉をニンニクと炒めたパンチの効いた丼。
チェーン展開されているお店もあります。
そんな「スタ丼」は、このお店から発祥したメニューだそうです。
元祖スタ丼。楽しみです！
《名物 スタ丼 サッポロラーメン国立本店》のAセット（半スタ丼＋味噌ラーメン）1200円です。
お店は歴史を感じさせるたたずまい。派手な装飾は一切ありません。
『スタ丼』を食べにお邪魔しましたが、こちらの店名は『サッポロラーメン』。
ラーメンも食べて見たい！それも味噌ラーメン‼
丁度座ったカウンター席の目の前にセットメニューが。
半スタ丼（生姜焼き丼も可）とラーメン（味噌か醤油か塩）にサラダが付いた
セットメニューAを発見。
半スタ丼＋味噌ラーメンで注文をします。
まずは直ぐにサラダが出されるので、食べながら出来上がりを待ちます。
まず運ばれてきたのは味噌ラーメン。
大きな真っ白な器にスープ多め。具材はチャーシューにもやし・海苔とシンプルです。
スープは麦の香ばしい、素朴で美味しい味噌スープ。麺は柔らか目の玉子麺。
チャーシューは肉厚でしっかり味が染み込んでいて、美味しいです。
素朴で美味しい町中華の味噌ラーメンです。
ここでお目当てスタ丼が。生卵と味変で浸して食べて下さい。と透明な液体が。
液体の説前は特にありません。お酢のようですが、お酢はテーブルに追いあるし？
まずは卵も乗せず、スタ丼そのまま味わいます。
脂身の多い豚バラと大きめにカットされたネギ。
ガツン！とニンニクが効いた、パンチのある味付けです。
旨いですね！
シンプルですが、このままで十分美味しいです。
その昔お店の従業員のまかないとして開発されたメニュー。
今日は半分サイズですが、これを丼山盛り食べたら満腹知らずの学生達も満足でしょうね。
ここで卵黄を投入。かき混ぜると、マイルドで濃厚に。
背徳感に溢れる丼です。
ここで味変用の謎の液体に浸してみます。。。
これ梅酢だ！
程好い酸味と梅の風味。塩味が効いた梅酢。
そんなに酸味は強く無く、味付けの濃い豚バラ炒めが全く別な物に変わります。
さっぱりするだけじゃなく、ニンニクと梅酢が合わさる新しい味。
何とも不思議な感覚です。
ここで店主さんが梅酢について色々教えてくれます。
・その昔、お醤油が出来るまではこの梅酢が調味料の主流だったこと。
・血圧高目な方が改善された。（個人の感想）
・色々とアレルギーが存在する中で、梅だけはアレルギーが無い。
などなど。
コロナで客足が減った時に、研究したそうです。
この梅酢は、ラーメンのスープに入れても美味しいです。
お酢だと酸味がダイレクトに伝わりますが、この梅酢は
酸味・コク・旨味を加えてくれます。
これで、身体にも良いのだから万能な調味料です。
このままでも十分美味しい「元祖スタ丼」ですが、
まだまだ進化を続けている。。。
堪能しました！