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美食/口味3.6
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服務3.5
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氣氛3.5
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成本效益3.5
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酒類/飲料-
3.6
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美食/口味3.6
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服務3.5
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氣氛3.5
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成本效益3.5
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酒類/飲料-
~JPY 999每人
みっちり詰まった天然自家製酵母パン
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バゲット
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楽健寺のパン
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カランツ
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カンパーニュ(1/2)
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ライ麦パン
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座位、設備
特點 - 相關信息
1987年創業の天然酵母パンのお店タルムリエさん。国立の多摩蘭坂の下、一橋大学寮の真ん前にありますが、地元の方しか知らないであろうお店です。バター、卵、牛乳、添加物を使わず、無農薬の小麦(南部地粉、農林61号)と天塩、3種類の自家製酵母を使ったパンを提供してくれます。
いろいろなハムソーセージが自宅にあったので、家人に頼まれてそれらにあうパンを買いに来ました。
このお店、駅から離れてて駐車場もないため、20年以上前から存在にはなんとなく気づいていたものの、私も今回が初訪問です。
パンをおいてある売り場は割と小さいのですが、その奥に広がるパン作り場が広い。天井高く、オーブンがどーんとあって、クラシック音楽が流れてる、不思議な空間です。
マイレビュアー様方のレビューを参考に購入したものは、次の5点。
どのパンも比較的小さく見えるのですがずっしりと重く、食べ応えがあります。
カンパーニュ200円 ハーフサイズ
このお店の顔といえるパンだそうです、フルサイズは400円。サルシッチャ(ソーセージ)にあわせていただきましたが、味の濃いソーセージをしっかり受け止めてくれました。
ライ麦パン220円 ハーフサイズ
オーガニックライ麦100%、フルサイズ440円。サワードウなんかよりもさらに酸っぱい感じに仕上がってます。クセになりそうなお味。
マスカルポーネチーズと合わせていただきました。
バゲット400円
バゲットとしては食べたことのない、ずっしりと重くて中身がみっちり詰まった感じのパン。軽い感じのバケットを想像すると、全然違います、うまい。
カランツ140円
オーガニック・ブラック・カランツがけっこう入ったパン。カランツは、小さめのレーズンで、このパンがわが家的には1番、評判がよかったです。
このお店のどっしりしたパンとレーズンが合わさるととてもおいしい。レーズンカンパーニュ470円とか、レーズンバンズ200円とかも食べてみたいと思いました。
楽健寺のパン400円
ニンジン、リンゴ、長いもが入ってるらしいのですがそれらの味はわかりません。
外側はしっかりハードなのに、中はふわふわ、という初めての不思議な食感。とてもおいしい♪
どのパンも特徴があっておいしかった。
バター等を使ったおいしいパンとは全く違う方向性のパンたちです。おすすめです。