餐廳資訊
細節
| 店名 |
Tarumurie
|
|---|---|
| 類型 | 麵包 |
| 預約・查詢 |
0425-76-4178 |
| 可供預訂 | |
| 地址 |
東京都国立市東3-4-4 |
| 交通方式 |
JR国立駅下車、旭通り徒歩８分 距离國立 985 米 |
| 營業時間 | |
| 預算（評價匯總） |
～￥999
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| 付款方式 |
无使用二维码支付 |
座位、設備
| 個人包廂 |
不可能 |
|---|---|
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
− |
| 停車場 |
不可能 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
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|---|---|
| 服務 |
提供外帶服務 |
国立駅から旭通りをすぎ国分寺方面に向かいます。
まもなくあの忌野清志郎の聖地の様になっている、たまらん坂です。
その手前にある自家天然酵母のパン屋さん、タルムリエ。
駅からは結構はなれていますが、そんな立地の場所で1987年から
営業されているそうです。
ややもすると通り過ぎてしまうくらいひっそりとした外観です。
営業時間も11:00からということでした。
たまたま近くに所用があったので寄ることができました。
男性の方がおひとりで奥の工房にいらして作業をしていました。
接客もこの方です。写真撮影をお願いしました。
国産小麦、国産無農薬小麦、カナダ産無農薬ライ麦使用。
そして酵母は自家天然酵母とのことでした。
徹底したこだわりをもってつくられているようです。
いちじくパンとカランツを購入しました。
お店の雰囲気も難いのですが、パンもとにかく硬いです。
重量感もあります。天然酵母特有なできでしょうか。
しっかり噛みしめて…味わいが…なのでしょうが
この堅さはわたしにはちょっときつかったです。
素材のよさを、どう活かしていくのか、パンの美味しい香りを
どう引き出していくのかなどパン職人の方の作り方で
到達する味わいがこんなに色々なのだというのを
実感しました。パン屋に対するイメージ、明るさなども千差万別
だということもあらためて感じました。
こちらは国立の根強いファンに支えられているのですね。