餐廳資訊
細節
| 店名 |
Sobadokoro Yuusui（Sobadokoro Yuusui）
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|---|---|
| 類型 | 蕎麥麵、天婦羅、甜點 |
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042-498-1323 |
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| 可供預訂 |
無法預約 |
| 地址 |
東京都調布市深大寺元町5-9-1 |
| 交通方式 |
距离調布 1,769 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算（評價匯總） |
￥2,000～￥2,999￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 可使用二维码支付 (PayPay) |
座位、設備
| 座位數 |
112 Seats （ テーブル26席／外テーブル18席／1階座席20席／2階座席48席） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
抽煙與禁煙分區 店内全室禁煙［外席のみ喫煙可］ 有關被動吸煙對策的法律（修訂健康促進法）自 2020 年 4 月 1 日起施行，可能與最新資訊有所不同，請在光臨餐廳前確認。 |
| 停車場 |
可能的 15台 |
| 空間、設備 |
有日式包廂,有露天雅座 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
風景優美 |
| 服務 |
可帶寵物 |
| 關於兒童 |
接待兒童
16：00くらいにいったら、空いていたので座席を案内され、そこで赤ちゃんと一緒に食べることが |
| 網站 | |
| 備註 |
外テーブルの利用に限りペット同伴可 |
蕎麦探訪
調布深大寺
門前の蕎麦編
歴史ある深大寺
１３００年の歴史
浅草寺に次ぐ古き寺
湧き水が豊富なエリア
綺麗な水からそばで有名
周辺に蕎麦屋が数軒連なる
深大寺そばの起源は諸説あり
徳川家光が鷹狩に寄る際に献上
寺参りの際に振る舞い評判となる
深大寺周辺の土壌は稲作に適さず
農家が米の代わりに蕎麦を作り
粉にしてお寺に納めたという
今では２０軒以上が連ねる
蕎麦屋の激戦地区である
その中でも人気の湧水
１９９４年創業の湧水
店主の祖母が営む深水庵
その暖簾分けとしての開業
父親が脱サラから始めた店舗
深大寺では歴史の浅い店ながら
蕎麦屋が並ぶ中で人気となる名店
若き２代目は会社勤めの営業職から
父の背を見て１年で調理師専門学校へ
その後に父親が営む深大寺の湧水に入る
２００７年に父親の体調不良を機に継ぐ
２９歳という若さのまま２代目となり
本格蕎麦に邁進し人気を繋いでいる
お勧めは九割そばという湧水そば
時期により茨城産の常陸秋そば
北海道産や夏新そばは福島産
九割の湧水そばと二八そば
２種類の蕎麦を提供する
２代目が拘る国産蕎麦
通常のそばはしなやか
細切りながら伸びのある
するりと啜れる滑らかな麺
湧水そばはしなやかで力強い
コシとコキッとした硬さもあり
蕎麦の風味をしっかりと感じる麺
かえしは祖母の深水庵から受け継ぐ
つゆは辛つゆに近くあっさりしている
醤油も砂糖も出汁も淡くて蕎麦が活きる
２０件も連なる深大寺の蕎麦文化のなかで
ひときわ蕎麦に拘り香りまで感じる湧水そば
水神の深沙大王に由来した深大寺を担う蕎麦だ