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餐廳資訊
細節
| 店名 |
Donatsu Koubou Reporo
|
|---|---|
| 類型 | 甜甜圈、西式甜點、咖啡店 |
| 預約・查詢 |
03-6382-9120 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
東京都調布市仙川町1-12-2 |
| 交通方式 |
京王線仙川駅徒歩3分 距离仙川 184 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算 |
～￥999 |
| 預算（評價匯總） |
～￥999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
座位、設備
| 座位數 |
10 Seats （ カウンター4席、テーブル6席） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 イートインスペース＆ドリンク販売あり |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,有沙發座位 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 服務 |
提供外帶服務 |
| 關於兒童 |
接待兒童(接待嬰兒,接待學齡前兒童,接待小學生),接待嬰兒推車 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2011.4.9 |
| 備註 |
極力油を吸わないふわふわのパンドーナツをご提供します。 |
先日「マツコの知らない世界」でドーナツが特集されていました。
ドーナツの分類や人気店が紹介されるなど、見応えのある内容でしたね。
◼︎ドーナツの分類
イースト（パン）生地：
イースト生地はパンと同じ製法で作られた記事で、小麦粉に砂糖や卵などの材料を加えてイーストを使用して膨らませた生地。
exハニーディップ
ケーキ生地：
サクサクした食感が特徴で、ケーキのようにベーキングパウダーなどの膨張剤を加えて揚げることで膨らませた生地。
exオールドファッション
シュー生地：
シュー生地は水分や卵の量が多い柔らかい生地で、揚げることで水分が膨張する力を利用して膨らませています。
気泡が多くエアリーな食感のドーナツ。
exフレンチクルーラー
◼︎ドーナツの穴
ドーナツの「ドー」は、小麦粉（こむぎこ）をよくねったもののことであり、「ナツ」というのは、六角形のねじ（ボルト）をとめる真ん中に穴が開いた「ナット」のこと。 19世紀半ばにリングドーナツの発明者のハンソン・グレゴリーは、母親の作ったドーナツが生焼けだったため、火通りを良くする目的で穴をあけることを考えたとされてます。
またハンソンは、船乗りでもあったため、舵輪に刺していつでも食べれるようにドーナツに穴を開けていたとも言われています。
◼︎仙川のドーナツ専門店「レポロ」
2011年にオープンした、元パティシエの奥様とご夫婦で営む、ドーナツ専門店「レポロ」。
生地の成形や発酵にこだわり、油少なめに揚げているのが特徴です。
フカフカモチモチの生地をベースに、様々な味（12種）を展開。
・プレーン170円
・シナモン180円
・三種のナッツとヘーゼルナッツチョコレート298円
・いちごティラミス298円
・プレーン
しっかり油切れが、してあって、
甘さもしつこくなく丁度良い。
・シナモン
プレーンにシナモンパウダーを加えたもの。
・三種のナッツとヘーゼルナッツチョコレート
アーモンド、くるみ、マカダミアナッツをローストして、ヘーゼルナッツクリーム、イタリア産のチョコレートを加えてます。
ザクザクと種々のナッツの食感が良いです。
一番ケーキ感が強いです、クランチチョコレートのような感じです。
・いちごティラミス
チョコレートの入ったティラミスが入った生地にいちごパウダーがまぶしてあります。
最初は香ばしいチョコレート、後から甘酸っぱいいちごが口の中に溢れ、この組み合わせはよく合います。
どのケーキも生地がふわふわ系で、
油っこさもなく、
チョコも苺もしっかり感じられるようなパティスリースイーツのような感覚がありました。
パティシエの技術をドーナツ一本に注力する、これは他の色んなドーナツを試してみたいと思いました。
御馳走様でした(≧д≦)ゝ！