仙川：信悦の日を活用♪
毎月17日を信悦の日として、
1年有効の優待カード（千円）を購入すると、
その日は10％オフ。
ということで早速利用。
「蒸し鶏葱生姜ダレ」（1,400円）
「ズワイガニとトウモロコシの海老春巻」（800円）
「肉団子」（900円）
「瓶ビール」（＠750円x4）
合計6,100円から10％引きの5,490円。
どれも美味いよ♪
仙川：平日夜は柿崎シェフと楽しく会話
予約せず夕方店に2人で入ったら、
柿崎シェフがやって来て、
あれっ？夜初めてですよね。
ん？
そうだっけか。
あぁ確かにここのランチコースが
秀逸な上にコスパがいいので夜は初めてだった（汗）
まずは
瓶ビールと前菜4種盛りをお願いして
メニューを検討することに。
乾杯♪
柿崎シェフ自ら前菜を運んでくれる。
こっちが激辛苦手なのを知ってるので
よだれ鶏は入らない。
クラゲ頭レモン酢
真鯛の燻製
押し豆腐
雲白肉
ここの雲白肉（ウンパイロウ）は初めて。
冷菜として出てきたが、
豚肉がトロトロで柔らかい。
これは美味いや♪
残りの注文も一気にして、
瓶ビールをおかわり。
ワンタンは白髪ネギとツユがたっぷり、
割としっかり味。
肉団子は外がカリカリで中がジューシー。
箸で割るとジュワッと肉汁、
添えられた塩はなくとも十分旨い。
途中温めた紹興酒もいただき、
アオリイカ、和牛と進む。
フレンチ、イタリアンは輸入食材の高騰で大変だが、
柿崎シェフに聞くと
調味料は本場中国から仕入れるしかないのだが、
これがどんどん高騰で結構大変とか。
イカも和牛も抜群。
大満足で御馳走さま、
お腹一杯♪
この日頼んだもの：
お任せ前菜4種盛り@1,000円x2
葱生姜雲呑600円
サクフワ肉団子900円
アオリイカの紫蘇炒め1,500円
和牛と旬菜のXO醬炒め2,500円
瓶ビール＠750円x4
王宝和産花彫酒20年デキャンタ2,000円
合計12,500円
仙川：南国酒家の親方もビックリなインスパイアあんかけ焼きそば
テレ東系列「ガイアの夜明け」で
https://www.tv-tokyo.co.jp/plus/business/entry/2022/027081.html
老舗中華「南国酒家」もコロナ禍で売上が落ち、
若い客開拓という事で、
社長が立ち上がり、
南国酒家の親方岩本健一氏と
飲食コンサル臼井健一郎氏に
新店の立ち上げを依頼。
臼井健一郎氏は
トンカツチェーンかつやのトップに登り詰めるも
独立し、
飲食事業と飲食コンサル
を行う個人会社を立ち上げる。
飲食事業の方は
「フランス大衆食堂ブイヨン本郷3」
https://tabelog.com/tokyo/A1310/A131004/13273207/dtlrvwlst/B455650146/
を出し、
コンサルの方は、
レシピを数値化し、
チェーン展開できる機材を導入した
「あんかけやきそば南国酒家」
https://tabelog.com/tokyo/A1302/A130201/13274909/
を22年10月28日に東京駅改札外にオープン。
時代は今
南国酒家あんかけ焼きそばなのかと、
「信悦」に来てみたら、
ここにも
南国酒家あんかけ焼きそばがメニューに。
広尾ジャスミンだけでなく、
南国酒家にもいた柿崎勇義シェフが、
再現したという。
すると
南国酒家の親方も、
是非食べさせて
と訪れた太鼓判の味。
是非楽しんでみてね♪
といいつつ
我々が頼んだのは、
いつものランチコース＠2,750円。
瓶ビール＠750円を頼んで
早速乾杯♪
前菜は
クラゲ頭と金柑の甘酢漬け
真鯛の香油漬け
よだれ鶏黒
我々の好みの味を知った味付けに
ちゃんと調整済み
新たに中国のジンが入ってたので
途中で
明江四川白酒ロック550円
を挟む。
薬膳スープ
近くの千歳烏山の北側に
26の寺院が集まった寺町があるのだが、
そのひとつ源良院の大根を使った
滋味深いスープ。
点心は
ズワイガニの焼売と肉焼売。
肉肉しい。
海老と旬野菜の炒め
ほのかにあんかけ、
野菜が本当に甘い。
黒炒飯
旨みたっぷり。
ココナツ団子
で〆て、
ビール3本、
2人で8,300円。
あぁ大満足。
仙川：魅惑のランチコース
来ると2,500円のランチコースを頼んでしまう。
前菜3種＋スープ＋点心2個＋季節野菜炒め＋麺or炒飯＋デザート
瓶ビール＠750円をお願い。
この日の前菜は
クラゲ金柑酢
真鯛の龍井茶燻製
よだれ鶏黒辛さ少な目
スープは
豚すね肉と空豆
点心は
海老プリ餃子と焼売
季節の野菜塩炒め、
彼女は桜エビのガーリック炒飯、
私は鶏つゆそば
デザートは
ココナツ団子。
盤石、ビール4本で楽しんだ。
仙川：休日の昼下がりにランチコース
陽光降り注ぐ昼下がり、
ビールとランチコースを頼む。
春に食べた時と基本構成は変わらない。
前菜は鯛の燻製がクラゲ檸檬酢に差し替わる。
前回感動した豚タンがやはりまろやかで口の中で溶ける。
スープは百合根や里芋系が入っていて、
身体が中から温まるのがわかる。
優しい味だ。
シューマイは肉とコーン。
濃過ぎず旨みたっぷり。
エビと秋冬の季節野菜、キノコを塩で炒め、
とろみが少し。
季節的にほくほくの根菜が多い。
こちらも上品ないい味付け。
彼女はつゆそばで可愛いサイズ。
私はチャーハンを頼んだら、
結構量が多い。
青菜と豚、
豚が大きめの賽の目だが、
口に中に入れると溶ける。
美味いチャーハンである。
デザートは
温かいココナツ団子、
中にカスタードクリーム、
甘さは控えめ。
あぁお腹一杯、
美味しかった。
ランチコース＠2,500円x2
瓶ビール＠750円x3
計7,250円
仙川：秀逸のお得なランチコース♪
久々にお店でいただく。
この日はちょっと奮発して
2,500円のランチコースをお願い。
瓶ビールを頼んで乾杯。
前菜は
よだれ鶏黒
豚タン紹興酒漬け
真鯛の龍井茶燻製
よだれ鶏の辛いながらの旨み、
真鯛のスモーキーな旨み
は以前にも堪能してて盤石の味わい。
初めていただくここの豚タン、
もつ焼き屋でいただく牛タン、豚タンは
牛タンが圧倒的勝利なのだが、
ここのは漬けて丁寧に調理してることで、
角が取れ、非常にまろやかで
旨みも閉じ込められ秀逸な出来。
カブのスープ
細かく刻んだ野菜や玄米も入っているが、
フレンチのコンソメがもっと濃厚にスッキリした感じ、
熱々でこれも美味。
点心2種
焼売2つ、
ひとつは飛子が入り食感もよい。
どちらも実に肉肉しい。
海鮮と旬菜の炒め
海老と、春野菜、キノコを塩ベースで炒めてある。
フキノトウ、ウド、タラの芽など
春の息吹を感じさせる
ほのかな苦みの野菜で季節感がしっかり。
彼女は鶏つゆそば
私は炒飯
旨みたっぷりのパラパラ炒飯、
酒のつまみにもなる。
デザートは
温かいココナツ団子。
この構成で2,500円はとてもお得。
これはおススメである。
この日頼んだもの：
ランチコース＠2,500円x2
瓶ビール@750円x3
甕出し紹興酒@600円x2
計8,450円
正常使用之外的評價
這些評價基於不尋常服務的使用情況，例如品嚐、開業前和接待使用。
仙川：人気店の予感
緊急事態宣言下、
テイクアウト利用。
「よだれ鶏黒」（1,200円）
「手作り焼売」（800円）
「回鍋肉」（1,200円）
「蟹炒飯」（1,300円）
塩加減は強くなく
上品な仕上がり。
以前よりブラッシュアップしている。
南国酒家、広尾ジャスミンでの実力がいかんなく発揮されてる、
11時半に取りに行ったら
既に結構な入り。
最早人気店の予感である。
仙川：対策しながらお客さんも増えてきた
休日昼呑み利用。
入店時アルコール手指消毒、
店内テーブル間引き、
テイクアウト・イートイン併走オペ。
瓶ビールで乾杯、喉を潤す。
前菜盛り合わせ
タコ、ピータン、旬魚龍井茶燻製、叉焼
辛い物はなくビールが進む。
瓶ビールおかわり。
真鯛の香油漬け、
さっぱりといい感じで漬かる。
温めた甕出し紹興酒、
塩肉団子が出てくる。
ジューシーに揚がる。
上海老酒石庫門を温かいので。
こちらのほうが少しまろやか。
パラパラに仕上がった玉子炒飯、
やや塩が強めで、酒のアテにもなった。
お任せ前菜4種盛り合わせ1,000円
真鯛の香油漬け1,000円
サクフワ肉団子800円
玉子炒飯1,000円
瓶ビール＠750円x2
カメだし紹興酒＠600円x2
石庫門＠600円x2
計7,700円
認知度も随分上がって来たか、
この厳しいご時世、
コツコツ頑張ってもらいたい。
正常使用之外的評價
這些評價基於不尋常服務的使用情況，例如品嚐、開業前和接待使用。
仙川：テイクアウトしました‼︎
コロナ対応で早々にテイクアウト案内。
早速試すことに。
数時間前に電話して取りに行く。
カンパチの龍井茶(ロンジンチャ)燻製1,000円
アオリイカ紫蘇炒め1,500円
ネギ生姜雲呑600円
酢豚1,100円
行くとディナー営業前の
柿崎勇義シェフの一人オペで
丁度最後の鍋振り。
調布経済新聞の取材を受けていた。
https://chofu.keizai.biz/headline/3163/
店名は両親の名前から付けたという親孝行もの。
実家は隣の千歳烏山で、
この仙川も小さい頃からの遊び場で
馴染みがあった事から出店とか。
子供の頃から料理人に憧れ、
夢を実現。
さて、
発泡酒のプルトップを開け、
乾杯♪
カンパチの龍井茶燻製、
昔、上海のそばの西湖で有名な杭州
に行った時、
中国緑茶の最高峰を生産する
龍井(ロンジン)地区に行ったことがある。
静岡茶にも負けない龍井茶を楽しんだ。
あの頃の茶の香りが蘇る。
程よい燻製臭とお茶の香りが混ざり、
締まったカンパチがいい仕上がり、
酒が進む冷菜。
イカシソは味が濃い目で
根元に少しスジが残る。
温かいワンタンはお肉たっぷりで
ネギ生姜がよく効いているやや濃い目の味付け。
酢豚は揚げた豚とカボチャ、
柔らかくジューシーに仕上がり、
濃いめのあんかけ。
全体的に油多めだが、サラリとして胃に持たれない。
イートインとテイクアウトでは
食べるタイミングが変わるので
調理方法も微妙に変わる。
いい機会なので
試行錯誤してテイクアウトメニューも
進化させてもらいたい。
美味しくいただきご馳走さん。
仙川：広尾ジャスミンの血を引く中華を満喫
21世紀になってからこの辺りは随分開発が進んだ。
調布市、地主、デベロッパーが協力し
思い切った区画整理をして急速に発達。
京王線南側は、
川原、西本、伊藤、新井各大地主たち（敬称略）が支配している。
甲州街道から狛江に抜ける松原通りは、
その中の伊藤さんの土地で、
安藤忠雄ファンだったところから、
同事務所デザインの建物が
両側に立ち並ぶ安藤ストリートと呼ばれるようになった。
2004年に竣工したシティハウス仙川、
その一階にお店。
道路特定財源を使って建てた調布市のせんがわ劇場の向かい。
無論どちらも安藤忠雄。
かつては「ビストロデハーブ」（後にステーキ西山亭）が頑張っていたが撤退、
https://tabelog.com/tokyo/A1326/A132601/13165541/dtlrvwlst/B115627203/
しばらく空いていた跡地に、
20年2月、中華屋がオープン。
よだれ鶏が有名な広尾「ジャスミン」で修業した若い店主の店。
https://tabelog.com/tokyo/A1303/A130302/13123634/dtlrvwlst/B133571285/
オープン当初はバタバタしていたようだが、
一ヶ月経ってからお昼に出かける。
ランチメニューは定食が主体だったので、
夜のメニューを見せてもらうと、
そっちも頼めるとのこと。
ランチメニューにはない、
瓶ビールをお願いし、まずは乾杯♪
それからじっくり検討。
ランチメニューから
海老蒸し餃子・フカヒレ蒸し餃子・焼売がセットの
点心セットをお願い。
徐々に客が入ってくる。
向こうのおじさんに出された、
麻婆豆腐定食は見るからに辛そう。
瓶ビールをおかわりしたところで、
点心セットの蒸籠とタレ小皿。
あぁ、しっかりしたいい旨み。
これは間違いないやということで、
アラカルトで色々頼むことに。
ここのウリのよだれ鶏を頼もうと。
正統派の黒、和風の白とあるが、
我々は辛味に弱い。
で、辛みのない
蒸し鶏の葱生姜ダレにしようかと思ったが、
店とも相談して、
やはり正統派の黒を少しマイルドでお願いした。
ランチで定食になってるので
単品扱いで100円割り引いてくれた。
間もなく届くと、
見るからに辛そうな色なのだが美味そうな色でもある。
いただくと、
旨みたっぷり、
あぁ間違いない。
が、
後から辛さが追いかけて来たｗ
これノーマルなら相当辛いんだろうな。
でも旨いんだよな。
途中で甕出し紹興酒グラス。
ついでに辛くない
トマト玉子炒めを頼む。
量は手ごろ、
味付けはしっかり、
旨みたっぷり。
満足して更にまた辛くない
青椒肉絲をお願い。
タケノコは使わないしっかり味のチンジャオロース、
酒が進む。
〆に
レタスXO醤炒飯
をお願い。
魚介の旨みたっぷりの
しっかり味のパラパラチャーハン。
あぁ満足。
店主に挨拶してご馳走さん。
ここは中々イケてる中華である。
この日頼んだもの：
点心セット＠500円x2
よだれ鶏 黒マイルド1,100円
トマト玉子炒め800円
青椒肉絲1,200円
レタスXO醤炒飯1,200円
瓶ビール＠750円x2
甕出し紹興酒＠600円x6
合計10,400円
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Chuuka Ryouri Shin'Yue（Chuuka Ryouri Shin'Yue）
|
|---|---|
| 類型 | 中國菜、四川料理 |
| 預約・查詢 |
03-3300-5005 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
東京都調布市仙川町1-25-4 |
| 交通方式 |
京王線仙川站步行4分鐘 距离仙川 243 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥3,000～￥3,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥3,000～￥3,999￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
座位、設備
| 座位數 |
30 Seats |
|---|---|
| 最大宴席可容納人數 | 30人（座位）、30人（站立） |
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 附近有投幣式停車場 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,座位寬敞,有沙發座位,接待輪椅客人 |
選單
| 料理 |
對蔬菜菜式講究,對魚類料理講究,健康/美容食品菜單 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 服務 |
可提供兩個半小時以上的聚會,可自帶飲料,提供外帶服務 |
| 關於兒童 |
接待兒童(接待嬰兒,接待學齡前兒童,接待小學生),提供兒童菜單,接待嬰兒推車 |
| 開店日 |
2020.2.17 |
| 備註 |
信用卡結算僅限晚餐時間 (17:30~) 結算1萬日元含稅以上。 |
| 店鋪公關 |
在寬敞、輕鬆的餐廳享用正宗的中國菜。從四川特色菜到流行中式菜餚，菜餚豐富
寬敞的包廂式餐廳設有充足的座位和桌子，讓您可以輕鬆享用美食。對於大型團體或私人租賃來說也很方便。我們提供種類繁多的菜餚，從正宗的川菜到流行的烤餃子和魚凌池。我們也提供紹興酒和中餐等與中國菜搭配的各式飲品。 |
每月17日是信越日，如果提前購買1,500日元（如果註冊Instagram粉絲則為1,000日元）的折扣票，當天可享受10%的折扣（2月可享受30%的折扣） 。當晚就出去。我偶然看了CX的《有吉君的誠實行走》中有吉博之在外景地拍攝仙川的那一集。這不是柿崎廚師嗎？蕭邦、有吉和深川正沿著俗稱安藤街的街道走著，街道兩旁都是安藤忠雄事務所設計的建築，在他們身後，一個白人瞥見了他們！進出大樓，顯然是在觀察位置。那天我跟他核實時，結果是賓果！節目一播出，南方清酒釀酒廠老闆就立刻問我：“是你吧？” ？ ？這就是為什麼我決定重建熱帶清酒屋炒面。首先，來杯啤酒乾杯吧♪ 之前點過蒸雞，非常美味，肉餃子放鹽吃，時令食材中還有用XO醬炒章魚和時令蔬菜。天冷了，所以我請他們把15年的湯汁熱一點。蒸雞，雞肉很好吃，薑很好吃，醬汁也很好吃！肉丸外皮酥脆，內裡蓬鬆，肉質鮮美！各種時令蔬菜切成大塊，顏色漂亮，口感多樣，章魚又大又肥，配上XO醬太棒了♪ 南國酒屋的炒面是用細麵條做的，裡面也充滿了蔬菜，而且蝦和魷魚也很肥美♪ 啊！購物滿10,000日圓可以使用信用卡，還有10%的折扣，物有所值。當天點的東西：蔥薑汁蒸雞 1,400日元 XO醬炒章魚時令蔬菜 1,800日元 酥肉餃子 900日元 熱帶八雞炒麵 1,500日元 瓶裝啤酒 750日元×2罐紹興酒 15年800日元6新月日卡折扣▲1,190日元合計10,710日元