前菜からメインまで食材の組合せが素晴らしいイタリアン
町田のイタリアン『atri』でじっくり食べてみたいと、週末の夜、１７時スタートで伺いました。
選んだのは予約が必要なディナーコースB。前菜４品がつくコースです。
通された席は衝立もあり、他の席とは離れていてソーシャルディスタンスも確保されてました。
まずはスパークリングワインを頼んでコーススタートです。
▫️アミューズ
ジャガイモと椎茸のポタージュにひよこ豆のパネッレが一切れ添えられて。
パネッレはシチリア島のストリートフードとのこと。暖かいスープで胃が元気になります。
▫️前菜一皿目 鯵、ホタルイカ
大分産の神経抜きの鯵、兵庫のホタルイカのマリネ。添えられた紫ゴボウ、上にかかったレモン風味のエスプーマがいいアクセント。
下にはキヌアが敷かれています。混ぜて頂くと酸味のあるソースをまとったキヌアのプチプチした食感と味のバランスを楽しめます。
▫️前菜二皿目 リードボーの煮込み
リードボーにホタテのジュ、アーモンドチップ、カリフラワー、レンズ豆などが合わさり、下にはひよこ豆のペーストが敷かれている。組み合わせが面白い。
▫️前菜三皿目 オマールとチヂミほうれん草
オーブン焼きにされたオマールは絶妙の火加減で、香り、食感も良く、合わせたチヂミほうれん草も奥深いあじわい。
▫️前菜四皿目 鴨のロースト
窒息ガモを使った料理。
イチゴのリゾットが下に敷かれ、バルサミコソースが添えられてる。リゾットはアルデンテでフワッと軽いイチゴの風味。
これが甘酸っぱいバルサミコソースに良く合う。印象的な取り合わせの一皿。
▫️プリモピアット 鳩のラグーソースのタヤリン
細いタヤリンはエッジが立った感じ。鳩のラグーソースの旨味が濃厚に絡まって美味い。
▫️メイン 北海道産の和牛
北海道産の黒毛和牛とホルスタインを掛け合わせた和牛のお肉。柔らかくジューシー。
少しずつオーブンで火を入れたという肉は外側はカリッと、中は綺麗なピンク色で
▫️トマトクリームのパスタ
好みの量でサーブしてもらえる。私は最初のパスタと同じ位で。
トマトの酸味がクリームでマイルドになり、間違いない美味しさ。
▫️デザート フォンダンショコラ
トロけるフォンダンショコラとアイスがマッチして幸せな一皿目。
▫️コーヒー
前菜からパスタ、メイン、デザートまで、素材の組合せにこだわり一手間かけた料理が並び、楽しめました。これで税抜きで¥8000しないのはコスパ素晴らしい。
緊急事態宣言が解ければ、平日にディナーコースAで気楽に楽しむのもありですね。
シェフのセンスが光る、レベルの高いイタリアン＠町田
小田急町田駅東口から町田街道（旧道）沿いに歩いて７分程度の所にあるイタリアン『atri』。
マイレビュアー様の評価も高いこちらのお店に週末のランチで初訪問しました。
店に着いたのは１時過ぎと少し遅めの時間帯。運良くテーブル席が空いてましたが、カウンターにも三人連れのお客さんが座っていたので、一旦は満席になっていたものと思われます。女性に人気のお店のようです。
ランチは、パスタランチ¥1000、ランチコースA ¥1600、ランチコースB ¥2700とあります。
お腹がそこそこ空いていたので、ランチコースAを頼みました。（ランチコースは二人前からの注文）
まずは飲み物で喉を潤しながらコースを待ちます。
▫️スパークリングワイン
▫️辛口ジンジャーエール
▫️ランチコースA
・前菜３品（この日は、サラダ、卵料理、カルパッチョ？）
・スープ
ジャガイモのの冷製スープ。上にエシレバターを冷凍にして削った粉末と、少々の黒胡椒がかかってます。
スープ自体は濃厚ですが、あっさりとしていて、クリームは（殆ど）使っていないと思われます。その分、エシレバターがアクセントに効いてます。
・パスタ（３種類から選べます）
私はオクラと長芋のジェノベーゼを選択。鮮烈なバジル風味のジェノベーゼソースにオクラと長芋がマッチしています。
連れはアンチョビとオリーブのトマトソースです。少し味見しましたが、これは誰もが好きでしょう。外さない美味しさです。
どちらもベースのソースがフレッシュなのが印象的です。
・デザート
フルーツのゼリー寄せと桃とヨーグルトのジェラート。
どちらも甘さ控えめで素材の風味を生かしたデザートです。
・ドリンク
食後のドリンクはコーヒーを頼みました。
ランチからシェフのセンスが光る料理が食べられ、これで￥１６００は驚異的なコスパですね。
是非、夜に再訪したいお店です。
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Atri
|
|---|---|
| 類型 | 義式 |
| 預約・查詢 |
050-5890-2056 |
| 可供預訂 |
可以預訂
・当日のキャンセルはランチ、ディナー共にキャンセル料100%を頂いておりますので、ご了承下さい。 |
| 地址 |
東京都町田市中町1-5-3 CLA司法関連・公証センタービル 2A |
| 交通方式 |
小田急小田原線町田站徒步7分鐘JR橫濱線町田站徒步12分鐘 距离町田 677 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥8,000～￥9,999 ￥4,000～￥4,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥8,000～￥9,999￥5,000～￥5,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
| 服務費收費 |
ディナーのみコペルト代お1人様550円（税込）。お1人様1ドリンク以上のオーダーを頂いております。 |
座位、設備
| 座位數 |
12 Seats （ 吧臺5席桌子4席/半包間3席） |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 可容納2人 ※單間的詳細情況請咨詢店裡。 |
| 包場 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 ※店鋪對面有投幣式停車場。 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,座位寬敞,有吧檯座位 |
選單
| 酒水 |
有葡萄酒,對葡萄酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究,對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 服務 |
可提供兩個半小時以上的聚會,可提供慶祝・驚喜的服務,可自帶飲料 |
| 關於兒童 |
接待兒童
僅限半個單間，包括孩子在內最多可以安排4位客人。沒有兒童菜單，但是如果事前有要求的話，可以做簡單的義大利面等。因為有照顧周圍客人等註意事項，所以預約時請務必電話確認。 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2014.1.23 |
| 電話號碼 |
042-785-5348 |
| 備註 |
·半包間的使用最多是3位。・在定休日或電話無法接通的時間段，若對店鋪有疑問，請聯係以下郵箱。atriitalia@gmail.com・本店為了讓客人享受料理和葡萄酒的香味，請不要過度使用香水和古龍水等。・可以自帶葡萄酒。(因為有註意事項，所以希望帶入的客人請一定打電話確認詳情。) |
久しぶりにATRIにやってきました。
今回はシェフお任せコース（税込で¥9350）。町田のレストランとしては高めの設定ですけど、これが食材も充実していて中々贅沢。むしろコスパは良いと思える内容でした。
特に気に入ったのは・・・蝦夷鹿のソテー、白子のムニュエルとリゾット。素材の組合せ方が秀逸です。
紅ズワイガニのパスタも良かったです。
季節の素材を堪能できました。
また季節を変えて訪れたいお店です。
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〈この日のコース〉
▫️百合根とパンチェッタのクレームブリュレ
上のカラメルは甘く、中は塩味が効いて口の中で甘塩っぱい、いいハーモニー。
▫️すみイカ
上に柑橘系の泡を乗せでカリフラワーと合わせた繊細な一品。
▫️蝦夷鹿のソテーと自家栽培の大根
下のスープはジビエのコンソメとふきのとうのソース
上に国産のトリュフをかけた贅沢な一品
▫️白子のムニュエルとリゾット
春菊のリゾットの上に真鱈の白子、ソースは白ワインのソースで。
▫️白甘鯛の鱗焼き
アーモンドとアンチョビのソース
手前はラディキオ
ポルチーニのピューレ
▫️紅ズワイガニのパスタ
紅ズワイガニ、自家栽培の玉ねぎ、自家製のからすみ
パスタは細くてやや平べったいものでした。
▫️タリアテッレ
猪のラグー
▫️経産和牛のサーロイン
鹿児島の経産和牛。
低温調理されてるのか、全体が紅色。
柔らかく滋味深い味わいです。
サステナな一品です。
▫️デザート
▫️コーヒーとミニャルディーズ
ダブルエスプレッソと小さなカヌレ