地元愛と本物感が漂う立川の八王子ラーメン♪ : Samban Tei

立川近辺でラーメンを検索。
有名店とか流行りの店はたくさんあるけど、
白いラッパ丼にレアチャーシューだったり、
濃厚鶏白湯だったり、、、なんか違うんだよね。

そんななか、
地元愛と本物感が漂う、いい感じのお店を発見。
久しぶりに間違い無さそうなインスピレーション♪

◎Aセット（ラーメン、餃子３個、ライス）　990円

【麺】
細麺のストレートながら、
小麦感がパンパンに感じられるパッツン麺。
まさに固茹でがお似合いな麺。
もちろん、しっかり固茹で！

【スープ】
カエシの醤油感がクッキリとした強いブラック系。
表面の油膜は熱々を手助け。
ブラックペッパーとライスがお似合いなジャンル。
細麺がスープに負けていないところが素晴らしい。

【チャーシュー】
オールドタイプ。美味い。
堂々とした存在感♪

【メンマ】
コキュっとして歯ごたえ良好。
スープ、チャーシュー、メンマ。
味付けに共通点が感じられ、まとまり良し♪

【刻み玉ねぎ】
八王子ラーメンに欠かせない玉ねぎ。
だいぶ荒切りだけど、
スープの塩味と油膜が強いので、バランス良いかと。
デフォだと少ない。。。
追加で注文できるようなので、是非そうした方がいい。

【海苔】
ライスの為の海苔♪

【餃子】
大きめなサイズで餡はスカスカ。
野菜中心のサッパリ系の餡と、皮のモチモチ。
酢醤油無しでは物足りないタイプ。
たくさん食べても飽きないともいえる。

ほぼほぼ、地元の常連さんらしく、
アットホームな会話が、良きスパイス。

久々に出会った、近所に欲しいラーメン屋！

駐車場が少ないので、コインパーキングへ。
そこだけがネック。

ごちそうさまでした。