官方消息
本店已登錄為TabeLog店家會員。本店相關營業資訊，是由店家人員所公佈。
本格フレンチがいただける街のビストロは、ペアリングワインもオススメ♪(*^^*)
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viande：牛フィレとフォアグラのロッシーニスタイル メインは初めての利用ですので定番を。フォアグラ、トリュフの入った濃厚なペリグーソース、下のマッシュポテトは美味。牛フィレは筋が気になりました。
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◯ペアリング7杯目。牛フィレ肉に合わせてカベルネ・ソーヴィニヨン。 平目のポワレでもうお腹いっぱいになっていましたが…ワインが美味しいのでいただけました。(^o^;)(笑)
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実は何度かランチ利用しようと、お店来たことありますが… 週末は特に人気で、諦めたこと数回…。
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店内は天井も高く開放的。テーブル席、カウンター席があります。
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私達は一段上がった、入り口側のお席に案内されました(*^^*) 来店後、平日ですがお客様が続々と来店。相変わらず人気のようです。
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◯ペアリングワインハーフの1杯目。 イタリアのスパークリングワインで乾杯。ドライですが香りはフルーティー。ホッキ貝のマリネに合わせて。
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amuse：活ホッキ貝の瞬間スモーク 根セロリ 文旦 …根セロリはクセもなく、甘味と爽やかな酸味の文旦とマリネした活ホッキ貝はプリプリで甘くて美味しい♪
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フランス産発酵バター使用のホイップバターとパン。 …ホイップバターはトリュフも混ぜてあるそうでいい風味。
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旦那くんがオーダーした生ビール。(一口飲んだ後(^o^;))プレモルのマスターズドリームで、きめ細やかでクリーミーな神泡が美味しかったそう。
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amuse：栗カボチャのムース 生ハムのリエット パンデビス 松の実 …栗カボチャの甘さと生ハムのリエットの塩味のバランスが楽しく、合わせたフランス菓子のパンデビスはシナモンの香りがしてしっとり美味。
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◯ぺリングワインは、シャンパン。ピノとシャルドネのバランスが良く、華やかでフルーティーな味わい♪(*´ω｀*)幸せ～♪
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entree：タコとサフラン・豚ミミのテリーヌ シャドークイーン アンチョビとニンニクのコンディマン …タコは柔らかく、豚ミミも癖なく美味しいテリーヌ。シャドークイーンチップスは焦げ部分の苦味が残念。
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◯ペアリングワイン3杯目は、スペインのカヴァ。辛口ですが酸味が穏やか。タコとサフランがスペイン料理ガリシア風なのでこちらを合わせたそう(*^^*) スパークリング好きとしては3種も飲めて嬉しいかぎり♪
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entree：ホロホロ鳥と安納芋のパテアンクルート…鳥胸肉は白い部分、モモ肉などはミンチにして混ぜてあるそう。安納芋の甘さ、マスタードの酸味が合う♪パイ生地まで美味なパテ。キャロットラペはオレンジ風味
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◯ペアリングワイン4杯目は白・シャルドネ。パテに合わせて。TEPATOMOKAさんと同じく、パテが美味しいですね～♪(о´∀`о)
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entree：真羽太の出汁を含ませた舞茸とホタテ そのジュとバターのソース…マハタの頭や骨から取ったお出汁で舞茸を炊いて旨味を移したあと、ソテーしたそう。これはかなり美味しい！！ホタテのグリルも甘い！
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◯ペアリング5杯目。合わせるワインは新潟の岩の原ワイン「深雪花 赤」。完熟したマスカットベリーAで作られたもの。舞茸が新潟のものなので、新潟つながりで合わせたそう。
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もう、こんなに美味しい舞茸は初めて！！(*ﾟДﾟ*)ホタテは大きめのものが2つ。このバターソースもそれぞれの素材の旨味が凝縮されていて、かなり美味しいのです！！(≧▽≦)
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poisson：寒平目のポワレ ワタリガニとセミドライトマト 軽いクリーム (こちらは旦那くんがいただいたもの)
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私はアレルギー気味なので、ワタリガニではなくウニで作ってくださいました。 平目は皮目はカリっと身はふんわり。軽いクリームですが甘くて美味しいウニがたっぷり。残ったソースはパンにつけていただきました♪
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◯ペアリング6杯目は、トリンバックの白。星つきレストランに指示されるキュヴェ。力強いアロマと特有の甘味が印象的ですが後をひかないのでお魚にも合いますね♪(*^^*)
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お口直し：グラスホッパーのアイス …グリーンペパーミントリキュール・ホワイトカカオリキュール・生クリームを使ったカクテル「グラスホッパー」のアイスクリーム♪お口直しも大人味(о´∀`о)
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〆の一皿：青のりリゾット いくらと紅たでのマリネ リゾット専用の国産米「和みリゾット」を使用したリゾットは、大粒でアルデンテに仕上がり、青のりの風味といくらのマリネが素晴らしいマリアージュ。
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◯ペアリング8杯目。リゾットに合わせた日本酒「裏口万(うらろまん)」純米吟醸ですのでやや甘口でフルーティー。日本のお米に日本のお米のお酒を合わせるスタッフさんは利き酒師の資格をお持ちだそう(*^^*)
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◯ペアリング9杯目。デザートワインとしていただいたのは、フランスの白ワイン。重めの極甘口。最後まで大満足のペアリングでした♪
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dessert：キャラメリゼしたリンゴのケーキ アングレーズ コーヒーとバルサミコソース 旦那くんがオーダーしてくれてたようで…バースデープレートに。生チョコはお店からのサービスだそう(*^^*)
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キャラメリゼしたリンゴのケーキ アングレーズ コーヒーとバルサミコソースには、全体に「カルバドス」というアップルブランデーをスプレーで振りかけて完成です(*^^*)目にも楽しくいただきました。
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食後の珈琲。コクがあり酔いざましに◎ スーツの旦那くんに合わせて、久しぶりに髪巻いてワンピとジャケット着用。たまにはオシャレしなきゃダメですね～(^o^;)幸せな誕生日デートでした(*^^*)
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立川駅南口から徒歩数分。 平日の夜、旦那くんと待ち合わせして お邪魔したのは 普段着で楽しめる街場の本格フレンチ 「Bistro flat」さん。
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Bistro flat（Bistro flat）
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|---|---|
| 類型 | 法式小酒館、義式、洋酒吧 |
| 預約・查詢 |
050-5596-2266 |
| 可供預訂 |
可以預訂
※少人数での営業のため、ピーク時にお電話に出られない場合もございます。 |
| 地址 |
東京都立川市錦町1-3-8 第２MKビル |
| 交通方式 |
從JR立川站南口Jeans Mate向新宿方向步行3分鐘。是沿著Y路的右手邊的第一個十字路口的右手角灰色牆面的店。 距离立川 269 米 |
| 營業時間 |
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| 預算 |
￥6,000～￥7,999 ￥2,000～￥2,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥5,000～￥5,999￥3,000～￥3,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 可使用二维码支付 (PayPay) |
| 收據 |
可開立符合發票規定的收據 註冊號碼T6012801009799 *有關最新的註冊狀態，請查看符合國務院發票系統資格的發票發行人發布的網站或聯絡商店。 |
座位、設備
| 座位數 |
40 Seats （ 吧臺6席桌子席34席） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 可容納20～50人、可接受20人以下 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 附近有投幣式停車場 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,有吧檯座位 |
選單
| 套餐 |
喝到飽 |
|---|---|
| 酒水 |
有葡萄酒,有雞尾酒飲料,對葡萄酒講究 |
| 料理 |
對蔬菜菜式講究,對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 服務 |
可提供兩個半小時以上的聚會,可提供慶祝・驚喜的服務(生日盤),可自帶飲料,有品酒師,提供外帶服務 |
| 關於兒童 |
接待兒童(接待嬰兒,接待學齡前兒童,接待小學生) |
| 服裝規定 |
請穿便服來。 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2011.5.3 |
| 電話號碼 |
042-519-3380 |
| 備註 |
如有不明之處，請電話咨詢HP。TEL:042-519-3380・姐妹店導覽・立川站北口S・E・C GREEN SPRINGS https://sec.social-epice.com/ TEPATOMOKA https://tabelog.com/tokyo/A1329/A132901/13225889/ The Dragonfly Bar※業務委托店鋪https://the-dragonfly-bar.social-epice.com/※請復制URL瀏覽APP。 |
立川駅南口から徒歩数分。
平日の夜、会社帰りの旦那くんと待ち合わせして
お邪魔したのは
普段着で楽しめる街場の本格フレンチ
「Bistro flat」さん。
立川北口方面の「TEPATOMOKA」
西荻窪の「Petit」デリカテッセン「Petit Marche L'ATELIER」
が系列店になります。
実は何度かランチ利用しようと、お店来たことありますが… 週末は特に人気で、諦めたこと数回…。
以前、TEPATOMOKAをランチで利用した際、
普段は温厚な旦那くんが
不機嫌になってしまったので …
ちょっと足が遠退いていた部分もありますが(;´д｀)
今回は私のリクエストで
こちらにお邪魔しました(*^^*)
店内は天井も高く開放的。
テーブル席、カウンター席があります。
私達は一段上がった、入り口側のお席に案内されました(*^^*) 来店後、平日ですがお客様が続々と来店。相変わらず人気のようです。
予約していたのはコース料理
「デギュスタシオンコース」
◯オーダー内容
・今、食べていただきたい季節料理を全て詰め込んだ少量多皿の
ビストロフラットが提案するコースと
ペアリングワイン
・コース 税・チャージ込み￥7,000×2名
・全料理に合わせたペアリングワイン ハーフ￥3000×2名
・ビール￥770
(旦那くんがお支払いでしたので…後日聞くと￥20750だったそう。
内容を考えると素晴らしいですね！(*ﾟДﾟ*))
この日から、コースは冬仕立てに変更。
◯ペアリングワインハーフの1杯目。
イタリアのスパークリングワインで乾杯。
ドライですが香りはフルーティー。ホッキ貝のマリネに合わせて。
◯amuse：「活ホッキ貝の瞬間スモーク 根セロリ 文旦 」
…根セロリはクセもなく、甘味と爽やかな酸味の文旦とマリネした活ホッキ貝はプリプリで甘くて美味しい♪
◯フランス産発酵バター使用のホイップバターとパン。
…ホイップバターはトリュフも混ぜてあるそうでいい風味。
◯amuse：「栗カボチャのムース 生ハムのリエット パンデビス 松の実」
…栗カボチャの甘さと生ハムのリエットの塩味のバランスが楽しく、合わせたフランス菓子のパンデビスはシナモンの香りがしてしっとり美味。
◯ぺリングワインは、シャンパン。
ピノとシャルドネのバランスが良く、華やかでフルーティーな味わい♪(*´ω｀*)幸せ～♪
◯entree：「タコとサフラン・豚ミミのテリーヌ シャドークイーン アンチョビとニンニクのコンディマン」
…タコは柔らかく、豚ミミも癖なく美味しいテリーヌ。シャドークイーンチップスは焦げ部分の苦味が少し残念。
◯ペアリングワイン3杯目は、スペインのカヴァ。
辛口ですが酸味が穏やか。タコとサフランがスペイン料理ガリシア風なのでこちらを合わせたそう(*^^*) スパークリング好きとしては3種も飲めて嬉しいかぎり♪
◯entree：「ホロホロ鳥と安納芋のパテアンクルート 」
…鳥胸肉は白い部分、モモ肉などはミンチにして混ぜてあるそう。安納芋の甘さ、マスタードの酸味が合う♪パイ生地まで美味なパテ。キャロットラペはオレンジ風味で美味。
◯ペアリングワイン4杯目は白・シャルドネ。
パテに合わせて。TEPATOMOKAさんと同じく、パテが美味しいですね～♪(о´∀`о)
◯entree：「真羽太の出汁を含ませた舞茸とホタテ そのジュとバターのソース」
…マハタの頭や骨から取ったお出汁で舞茸を炊いて旨味を移したあと、ソテーしたそう。
これはかなり美味しい！！(*ﾟ∀ﾟ)ホタテのグリルも甘いです(*^^*)
(美味しすぎて、写真2枚目(笑))
もう、こんなに美味しい舞茸は初めてでしたよ！！(*ﾟДﾟ*)
ホタテは大きめのものが2つ。
このバターソースもそれぞれの素材の旨味が凝縮されていて、かなり美味しいのです！！(≧▽≦)
◯ペアリング5杯目。合わせるワインは新潟の岩の原ワイン「深雪花 赤」
…完熟したマスカットベリーAで作られたもの。舞茸が新潟のものなので、新潟つながりで合わせたそう。
◯poisson：「寒平目のポワレ ワタリガニとセミドライトマト 軽いクリーム 」
…私はアレルギー気味なので、ワタリガニではなくウニで作ってくださいました。
平目は皮目はカリっと身はふんわり。
軽いクリームですが甘くて美味しいウニがたっぷり。残ったソースはパンにつけていただきました♪
◯ペアリング6杯目は、トリンバックの白。
…星つきレストランに指示されるキュヴェ。力強いアロマと特有の甘味が印象的ですが後をひかないのでお魚にも合いますね♪(*^^*)
◯お口直し：「グラスホッパーのアイス 」
…グリーンペパーミントリキュール・ホワイトカカオリキュール・生クリームを使ったカクテル「グラスホッパー」のアイスクリーム♪
お口直しも大人味(о´∀`о)
◯viande：「牛フィレとフォアグラのロッシーニスタイル」
…初めての利用ですのでメイン定番を。
フォアグラ、トリュフの入った濃厚なペリグーソース、下のマッシュポテトは美味。
牛フィレは柔らかいけれど…筋が気になったのが残念。
◯ペアリング7杯目。牛フィレ肉に合わせてカベルネ・ソーヴィニヨン。
平目のポワレでもうお腹いっぱいになっていましたが…ワインが美味しいのでいただけました。(^o^;)(笑)
◯〆の一皿：「青のりリゾット いくらと紅たでのマリネ 」
…リゾット専用の国産米「和みリゾット」を使用したリゾットは、大粒でアルデンテに仕上がり、
青のりの風味といくらのマリネが素晴らしいマリアージュ♪ヽ(*´∀｀*)ﾉ
◯ペアリング8杯目。
リゾットに合わせた日本酒「裏口万(うらろまん)」
…純米吟醸ですのでやや甘口でフルーティー。
日本のお米に日本のお米のお酒を合わせるスタッフさんは利き酒師の資格をお持ちだそう(*^^*)
(旦那くんはビール飲んだら分、先に酔っぱらってたので私がいただく…(v^ー°)♪)
◯dessert：「キャラメリゼしたリンゴのケーキ アングレーズ コーヒーとバルサミコソース」
…スタッフさんがテーブルで、お皿全体に「カルバドス」というアップルブランデーをスプレーで振りかけて完成です(*^^*)
目にも楽しくいただきました♪
◯食後の珈琲。コクがあり酔いざましに◎
二人とも、何度も「お腹いっぱい～！」と言いながら… お料理もワインも美味しくて完食(*￣∇￣*)(笑)
スーツの旦那くんに合わせて、久しぶりに髪巻いてワンピとジャケット着用。
たまにはオシャレしなきゃダメですね～(^o^;)
バースデーデザートとともに、スタッフさんが写真撮ってくださいました♪(*´ー｀*)
美味しいお料理とペアリングワイン、
最高のマリアージュのおかげで
幸せな誕生日デートになりました(*^^*)
(ペアリングワインは9種類でしたので…
ハーフで良かった(笑)(^o^;))
また行きたいと思います♪(*´ω｀*)