官方消息
本店已登錄為TabeLog店家會員。本店相關營業資訊，是由店家人員所公佈。
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Soba Ishihara
|
|---|---|
| 類型 | 蕎麥麵、日式小酒館、天婦羅 |
| 預約・查詢 |
050-5589-1977 |
| 可供預訂 |
可以預訂
貸切のご予約ははディナーのみ承ります。 |
| 地址 |
東京都立川市緑町3-1 GREEN SPRINGS 1F |
| 交通方式 |
從JR中央線立川站徒步約8分鐘從多摩城市單軌電車立川北站徒步約4分鐘 距离立川北 492 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥4,000～￥4,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥2,000～￥2,999￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 可使用電子錢 （Suica等交通系電子貨幣、樂天Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay） 可使用二维码支付 (PayPay、d付款、樂天支付、au PAY) |
座位、設備
| 座位數 |
50 Seats |
|---|---|
| 最大宴席可容納人數 | 50人（座位） |
| 個人包廂 |
可能的 有8人用的半包間(6月改裝後準備。) |
| 包場 |
可能的 可容納20～50人 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 請使用格林斯普林斯停車場。 |
| 空間、設備 |
平靜的空間,有吧檯座位,有沙發座位,有露天雅座,接待輪椅客人 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,對日本酒講究,對燒酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究,對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 服務 |
可帶寵物,提供外帶服務 |
| 關於兒童 |
接待兒童(接待嬰兒,接待學齡前兒童,接待小學生),接待嬰兒推車 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2020.6.1 |
| 電話號碼 |
042-512-7751 |
世田谷に本店がある名店の蕎麦屋さんだそうです。
本店はいつも蕎麦についていろいろとお教えを乞うマイフォロワーさんも好評価をされています。
いろいろとこだわりがあるらしく、店内には、「北海道、岩手、新潟、栃木、茨城、福井から直送した蕎麦粉のブレンド」とか、「あご、どんこ、鰹節、宗田節、鯖節からとった出汁」といったフレーズが、創業者の写真と共に貼ってありました。
創業者は、八王子の車家で修業されたのだそうです。
立川店は、モノレールの脇のオサレなモールの中の一角。
グリーンスプリングスと言う建物の一階に店があります。
立川で所用があった際に、午前中に所用を済ませ、そのすぐ近くに店があったので、利用してみることにしました。
隣の寿司屋は行列していましたが、こちらはすんなり入店。
店の様子をうかがっている間に外に出ていたメニューで、蕎麦屋飲みができることも確認しておきました。
扉を開けて、1人であることを告げると、若い兄ちゃんのスタッフが、入口近くの10人ぐらいが座れる席の一つでいいですか？と言うのでOKしてそこに座ります。
お客さんはほぼ全員、昼ご飯での利用。
お得なセット物がよく出ているようです。
こちらは所用を済ませた後なので、真昼間から蕎麦屋酒。
スタッフも快く応じてくれます。
ビールがスーパードライしかないので、ビールを省略していきなり廣戸川特別純米を発注。
やや辛口と表示されていましたが、キレよりも旨味と奥行きのある美味しい酒です。
合わせた肴は、そば味噌、白身魚の天ぷら、玉子焼きの3種。
そば味噌は、杓文字に塗られた甘めの味噌の上に蕎麦の実が振りかけてありました。
炙ってはありません。
蕎麦の実が美味しいですね。
白身魚の天ぷらと言うと、みなさんはどんなものを思い浮かべますか？
私は白身魚のふわっとした食感が楽しめる、軽い天ぷらをイメージしていたんですけど。
出てきたのは、ハムのように薄く切った魚の身を天ぷらにしたもの。
確かに白身魚と言えばそうなのかもしれないんだけど、これ何の魚なんだろう？
ふんわりホクホク感は全くなく、パサパサの食感。
天つゆがあるので、それでなんとかパサパサ感を中和しました。
玉子焼きは出汁感に乏しく、甘味も飛んでしまい、ふっくらもしていません。
かえしの味がほんのりしたかな。
こうした肴を、豊盃純米を追加して蕎麦前を済ませました。
豊盃は華やかさのある一方で奥行きのある美味い酒です。
さて〆は十割のせいろそば。
十割のせいかちょっと蕎麦が切れているところがありますね。
風味は弱め。甘みはほんのりとあります。
でも水切りが甘く、つゆがどんどん薄まってい行くのが分かります。
そのつゆもかえしがちょっと尖ってましたけどね。
蕎麦湯はちょっと白濁系。
つゆの旨味を感じるにはちょっと濃すぎるかも。
創業者は色々こだわりがありそうですが、支店までそのこだわりが行き届いているのかな？
組織って難しいですね。