中華そば たまや（2021年9月2日） : Chuukasoba Tamaya

＜（2021年9月2日）https://somegu.blog.fc2.com/blog-entry-779.html ＞
前回の初回訪問で中華そばが結構美味しかったので、再訪です。

平日の開店まもない時間を狙って訪問しましたが、既に先客は2組。
その後もぞくぞくとお客さんが入って来、相変わらずの人気店の様です。

前回は中華そばだったので、今回はつけめんの並（¥650）とギョーザ（¥350）をお願いしました。

それなりに待たされて着丼。

なるほど、こういうタイプか。。。

つけ麺というよりは、「ざるラーメン」的な感じです。
つけ汁は酸味があるものの、基本的には中華そばと同じベースではないでしょうか。
麺も細麺（もしかしたら中華そばと同じ麺？）で、つけ麺としてはちょっと残念な印象を受けました。

やはりこのお店では中華そばを食べるべきだと思いました。

ちょうどいい頃合いに餃子が着皿。

餃子は小ぶりで、餡も少な目ですが、味、焼き加減共になかなか良かったです。

＜（2021年4月30日）https://somegu.blog.fc2.com/blog-entry-758.html ＞
『今度行ってみよう。』と思っていたたまやさんに訪問することができました。

カウンタに設置されたメニューを見ると、中華そばとつけめんの2大巨頭が、それぞれ、並／大／特大／超特大の4サイズでラインナップされています。（値段は各々100円違い。）

私は、基本的に初回訪問のお店では並をお願いするのですが、超特大がエントリーされていることから、『量は少な目なお店なのかな。』と想定し、中華そば（大）（¥650）をお願いしました。

カウンタから調理場は丸見えで安心できます。
調理はご主人、サービスは奥様の担当でしょうか。お二人とも黙々と働いていて好感が持てます。
ご主人の調理（麺や餃子の扱い）も丁寧な仕事っぷりです。

で、暫くして着丼。

正統派の八王子ラーメンといった感じの美しいビジュアルです。
麺、スープ、具材のバランスもいい感じです。

まずはスープを一口。
少し魚系の風味もあるような気もしますが、八王子系の澄み切った醤油スープでまずまず美味しいです。
やさしい味で、完飲してしまいました。

麺は極細です。
細麺好きには堪らないでしょうが、その分のび易い気がしますので注意が必要です。
小さめのサイズを選択し、サクサクっと速やかに食するのが肝要な気がします。
そうそう、麺量が少ないということはありませんでした。「大」として適切なボリュームでした。

結構な人気店の様で、ひっきりなしにお客さんが来ます。
それも常連さんが多そうで、それは間違いのないお店の証だと思います。

確かに美味しい八王子ラーメンでしたが、どちらかといえば私は三番亭の方が好きかな。