官方消息
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Shunsai Shushu Hitsujinohane
(旬菜趣酒 羊の羽)- 最近的車站：
- 類別：
- 預算：
-
- 定期休息日：
- 星期一
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Shunsai Shushu Hitsujinohane
|
|---|---|
| 類型 | 日本料理、饅魚、日式小酒館 |
| 預約・查詢 |
042-506-9982 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
東京都日野市高幡150 |
| 交通方式 |
距离高幡不動 143 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥4,000～￥4,999 ￥2,000～￥2,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥3,000～￥3,999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 |
| 服務費收費 |
お通し、席料、サービス料なし |
座位、設備
| 座位數 |
30 Seats |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 可容納20～50人 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,有吧檯座位,有沙發座位,有日式包廂,有日式圍爐座位 |
選單
| 酒水 |
有燒酒,有雞尾酒飲料,對日本酒講究,對葡萄酒講究 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 服務 |
可提供兩個半小時以上的聚會,可提供慶祝・驚喜的服務,提供外帶服務 |
| 關於兒童 |
接待兒童 |
| 開店日 |
2016.9.1 |
５月の週末、“高幡不動尊”を訪ねた。紫陽花にはまだ早かったが、新緑の眩しさに心を奪われた。参拝の後は、門前でのLunchである。仁王門前の“鰻店”からは芳しい煙が漂い、参拝客の嗅覚を刺激する。吸い込まれるように暖簾をくぐると、店内は黒を基調としたシックな内装で“真田幸村”の真っ赤な甲冑が飾られていた。ゆったりとしたボックス席に案内され、「秀吉」4,200円をオーダーした。
鰻は店内で捌き、何度も通しを入れながら焼きあげられる。15分ほどで着盆、まずその丼の大きさに目を見張る。こちらでは敢えて“重”ではなく、“丼”にこだわっているという。蓋を外すと白飯の上に、こんがりときつね色に焼かれた美しい蒲焼きが載っている。“背開き”ではあるが、東京では珍しい“蒸し”の工程が入らない“関西風”の蒲焼きである。
早速口に運ぶと、パリッとした食感がたまらない。じっくり丁寧に仕上げられており、肉厚な身はやわらかくジューシーである。良質な脂が凝縮され、極上の美味さである。次に自家挽きの“青山椒”を振っていただくと、一段と風味が増してしばし言葉を失うほどである。少し舌が痺れる感じも、やみつきになりそうである。さらに特Ａ米の北海道産“ななつぼし”を炊いた艶やかな白飯も、タレと絶妙に絡み合っている。上品な味わいの“肝吸い”を箸休めに、この至福のひとときを満喫した。
東京では稀少な蒸さない蒲焼き、やっぱり鰻はパリッと香ばしい“関西風”に限る。