店名 |
Yasaiya(Yasaiya)
|
---|---|
類型 | 拉麵 |
042-316-9380 |
|
可供預訂 |
無法預約 |
地址 |
東京都多摩市和田2000-13 コーポドリアン 1F |
交通方式 |
徒歩:多摩モノレール線「大塚・帝京大学駅」より14分ほど 距离大塚、帝京大學 1,332 米 |
營業時間 | |
預算(評價匯總) |
¥1,000~¥1,999¥1,000~¥1,999
|
付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
座位數 |
28 Seats ( カウンター10席、テーブル18席(6人×3卓)) |
---|---|
個人包廂 |
不可能 |
包場 |
不可能 |
禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 店外に灰皿あり |
停車場 |
可能的 22台(近隣店舗と共同) |
空間、設備 |
有吧檯座位 |
此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
---|---|
開店日 |
2017.10.26 |
多摩センターにある家系ラーメン「たま家」の姉妹店である「831家 和田店」へ。
最寄りは大塚・帝京大学駅より徒歩15分とのことで駐車場もあるので車でくる場所ですね。野猿街道沿いにあります。
食券機をみると戸惑った。メニュー多くて。
つけ麺、醤油、味噌、四川。てっきり家系ラーメン専門の店かと思って入ったんだけど。
ここは店名にあるように831(野菜)推しだそうで。
家系ラーメンに野菜はなんだか違和感あるなぁ。
普通のラーメンもあるけどここは辛い四川をポチりと。
食券を渡すと太麺か細麺が選択できる。
・四川831ラーメン 950円 太麺
豪快に盛られた野菜の上に白髪葱、家系ラーメン店らしく海苔が添えられている。
スープは思ったよりもスッキリとした飲み口(おそらく鶏ガラなどの動物系)で家系ラーメンのどっしりとした感じはなく別物と考えるべき。
ほんのりと後味ピリ辛で野菜はシャキシャキで香ばしい香りがある。まるで中華屋さんのラーメンをいただいてるような感覚。
麺は家系ラーメンに使用している麺だろうか?
低加水気味でスープをどんどん吸って柔らかくなっていく。
正直言ってこのスープには違和感がある。
もっと太く加水は高めにしてモチモチの食感がこのスープに馴染む気がする。が、おそらくそれは好みの問題なのかな。
もうひとつ何かフックがあればいいのだがテンション高めの四川系ラーメンは非常におとなしい印象。
醤油、味噌、つけ麺、四川とそれぞれに合う麺ってあるはずなんだけど基本は一種類。
色々やらずにもっと絞った方がいい気がしました。
まぁ他のラーメンを食べてみないことには何とも言えないね。ごちそうさまでした。