Waketa Gami
(分田上)
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Waketa Gami（Waketa Gami）
|
|---|---|
| 類型 | 拉麵 |
|
0426-74-7460 |
|
| 可供預訂 |
無法預約 |
| 地址 |
東京都八王子市下柚木321-1 |
| 交通方式 |
距离南大澤 1,731 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算（評價匯總） |
～￥999￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
座位、設備
| 座位數 |
10 Seats |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 ５台分。店の少し先 |
| 空間、設備 |
平靜的空間,有吧檯座位 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 關於兒童 |
接待兒童 |
| 開店日 |
2000.4.15 |
【2018.9.23】調査報告書。
12:46分現着。
小生が着席し丁度満席。
■内観
木目を生かした店内はどこかアンティーク調。
壁面には熊本の宣伝部長くまモンの額が飾られていました。
広い厨房には大きな寸胴が数個。
傍らには製麺機があり自家製麺である事が伺えます。
■座席構成
L字のカウンター×9席
■オペレーション
厨房には優しげな中年男性と初老のおばさま。
ホールには奥様と思しき中年女性。
オーダー品とレビューは以下。
↓↓↓↓
『ラーメン』700円+『きくらげ』100円+『味玉』100円を口頭オーダー。
待つこと8分で着丼。
◇ビジュアル
白濁したスープにトッピングのきくらげが大量に盛られる。
◇スープ
豚骨臭は限りなく抑えられライトに振った仕様です。
マー油の風味がしっかりと効いていてこのラーメンの輪郭を形成しているよう。
炒りごまの風味も強めでよくマッチングしていました。
◇麺
自家製の麺は中加水の細麺。
九州ラーメンの割には加水率やや高めに感じました。
デフォルトでやや柔らかめな茹で上げ。
◇チャーシュー
比較的厚めにスライスされた豚バラチャーシューはトロトロに煮込まれていて美味しかった❤️
デフォルトで3枚。
◇味玉
程よく味が染みたタイプで黄身は固めな仕上がり。
◇その他具材
きくらげ、小葱、海苔、大きな紅生姜が一枚
【総評】
今は主人がお亡くなりになり閉店してしまった淵野辺の名店 大石家さんで修行したらしい此方の店主。
残念ながら大石家さんは未食なので対比は出来ませんが、食べやすく美味しかったと思います。
次回訪問の際は 本日売り切れだったチャーシューをトッピングしたいなぁ〜♪