Ebisu maru
(えびす丸)
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Ebisu maru（Ebisu maru）
|
|---|---|
| 類型 | 拉麵 |
|
0426-37-2556 |
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| 可供預訂 |
無法預約 |
| 地址 |
東京都八王子市片倉町2348 |
| 交通方式 |
JR片倉駅から徒歩数分 距离片倉 139 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算（評價匯總） |
～￥999
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| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 可使用二维码支付 (PayPay) |
座位、設備
| 座位數 |
10 Seats （ カウンターのみ） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 |
| 空間、設備 |
有吧檯座位 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳,家庭式餐廳 |
| 關於兒童 |
接待兒童 |
| 備註 |
2021/3/9訪問時、餃子をお店で提供するのを止め、冷凍？餃子の持ち帰り販売のみと張り紙がしてありました。 |
2023年7月
土曜日、今回は八王子でのラーメン活動になっとります。
因みにココまでは予定通り。お目当てのお店を2軒ほど回ったので、普段ならばコレにて活動限界。。
となるワケですが、何てったって八王子…まだまだ回りたいお店は盛り沢山なんですな。
てことで、この日は禁断の3軒目に突入しまっせ。
「えびす丸」
コチラのお店は、八王子駅からJR横浜線に乗ること僅か1駅。お隣の片倉駅にあるお店になりまする。
2000年創業。「中華そば 吾衛門」@西八王子出身のご主人が営む、この界隈きっての人気店…
…って、この駅周辺に他のラーメン屋があるのかは謎ですがね。
しかし、こういったお店がこういった場所にシレ〜とあるのも、八王子ラーメンの底知れぬ層の厚さを感じますな。
そんな「えびす丸」さんの客層ですが、やはり地元の方々が中心。
広めの駐車場も完備されてるってのもあってか、ご夫婦やご家族連れが車でこぞって来店されてましたよ。
中華そば 750円
玉ねぎ増 100円
なかなか渋めの外観とは裏腹にPayPayにも対応しとるのは正直、意外でしたぜ。
具材はチャーシュー、メンマ、刻み玉ねぎ、海苔のラインナップ。
チャーシューはバラの煮豚タイプ。ほどよく脂も抜け、しっとり&柔らかな肉質が堪りませんでしたね。
そしてスープは、豚骨をベースに煮干などの魚介、香味野菜をブレンドした清湯ってとこになるのかな。
突出した素材感はないものの、じんわり染み渡る出汁感を味わえるなと。
またラード、醤油ダレもほどほどに抑えられてるため、非常にあっさりとしたテイストになっとります。
それと、この日は何となく玉ねぎ増しにしましたけど、穏やかなこのスープにはやはり量が多すぎましたかな。
一方、麺は緩めにウェーブの入った中細麺。しっかりとしたコシと歯切れの良さを楽しめましたよ。
総じて、丁寧で実直そうなご主人や女将さんの人柄が表れた様な優しい1杯になりますな。
「たんたん」や「みんみん」などの有名店も良いけれど、こういったお店からも八王子ラーメンの奥深さを学べました。
ごちそうさまでした！