Ebisu maru
(えびす丸)
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Ebisu maru（Ebisu maru）
|
|---|---|
| 類型 | 拉麵 |
|
0426-37-2556 |
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| 可供預訂 |
無法預約 |
| 地址 |
東京都八王子市片倉町2348 |
| 交通方式 |
JR片倉駅から徒歩数分 距离片倉 139 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算（評價匯總） |
～￥999
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| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 可使用二维码支付 (PayPay) |
座位、設備
| 座位數 |
10 Seats （ カウンターのみ） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 |
| 空間、設備 |
有吧檯座位 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳,家庭式餐廳 |
| 關於兒童 |
接待兒童 |
| 備註 |
2021/3/9訪問時、餃子をお店で提供するのを止め、冷凍？餃子の持ち帰り販売のみと張り紙がしてありました。 |
JR横浜線「片倉駅（北口）」から徒歩3分程のところにある“八王子ラーメン”の人気店「えびす丸（東京都八王子市）」。
国道16号沿いにあり、お店の外には広い駐車場があるんで、車での訪問もオススメです。
創業は2000年。店主さんは西八王子にある“八王子ラーメン”の名店「中華そば 吾衛門」出身。八王子の片倉エリアを代表する八王子ラーメン専門店として、20年以上も八王子のラーメンファンの方から愛されてきた名店です。
訪問したのは木曜の15時過ぎ。待ち無しですぐ入店。店内は横長でカウンター席のみ。少し年季の入った街の中華そば屋さんのような、どこかアットホーム感ある雰囲気が印象的でした。
【感想】
美味しかったですね〜！！！
ラーメンはもちろん、特にチャーシューの美味さが半端なかったです！！！！！
スープは表面に適度にラードが浮いていて熱々。個人的にはこれまで食べた八王子ラーメンの中でも比較的オイル少なめだったような印象的。スッキリとした口当たり。
豚などの動物系の旨味をクッキリふんわりと感じつつ、そこに優しく煮干しなどの魚介系も合わさっていたような気がしました。
そしてカエシの円やかな醤油の味わいを前面に感じられましたが、主張強すぎず、出汁の旨味（特に動物系）もしっかりと引き出してくれるバランス感が印象的でした。うまし！
麺はややウェーブがかった中細麺。適度な硬さ＆モチモチ食感で、スープとよく絡んで美味。
刻み玉ねぎやメンマ、海苔などのトッピングもありましたが、個人的に特筆すべきはチャーシューの旨さ！！！
写真だとスープに少し沈んでて分かりづらいですが、これまるで角煮か！と思うほどしっかり肉厚。味付けは適度で、噛むと豚の旨味＆脂身の甘みがジュルジュワっと口の中でスパークしました。非常に柔らかく絶品。
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にしても八王子ラーメンって、お店によって味にそれぞれ個性あるのが面白いですね。食べ歩いてて楽しいです。