Gokunou tsukemen bumbunmaru
(極濃つけ麺ブンブンマル)
オッサンの好みではないけれど、個性的で人気の理由もわかる
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極濃つけ麺
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Gokunou tsukemen bumbunmaru（Gokunou tsukemen bumbunmaru）
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|---|---|
| 類型 | 沾麵 |
|
042-676-3101 |
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| 可供預訂 |
無法預約 |
| 地址 |
東京都八王子市下柚木321-1 |
| 交通方式 |
車ですね。 距离南大澤 1,729 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算（評價匯總） |
￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 |
座位、設備
| 座位數 |
12 Seats （ カウンター12席） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 網站 | |
| 備註 |
定休日は2022年3月31日時点の情報です。 |
八王子市内から野猿街道を南へ、野猿峠を越して殿ケ谷戸交差点先左側「極濃つけ麺ブンブンマル」濃厚つけ麺750円をずずずずっっっっ。
夕飯を食べ損なって、移動中に友人に連れられてこちらのお店へ。幸い表には行列はありませんでしたが、私たちが入った後には数人の列が。入口の券売機で濃厚魚介つけ麺をポチ。メニューは他に辛つけ麺と限定商品のみ、あとはトッピングと量の増減。ボリュームは少なめ200g・普通300g同額で少なめの場合は味玉サービス、大盛り400gは+100円。胃袋が小さくなってきたオッサンとしては、少なめチョイスです。
１０分ほどでつけ麺完成。おお、たしかにつけ汁からしてドロリと濃厚そうだ。茶色がかった麺はぽきぽきいいそうなゴツいもの。つけ汁は事前に温められていて熱々、これつけ麺の時には特に重要です（ただでさえつけ麺のつけ汁は冷めやすいですからね）。スープは予想したほど粘性は強くありませんが、濃厚と謳うとおりおそらく鶏や豚骨系にカツオや鯖などのフシを使ったもの。十分加熱され脂が細かくなっていて、思ったほどの脂の重さはなく、トロリとしてざらつきはありません。しかし（予想の範疇ではあるものの）魚粉系の風味がちょっと苦手。まあこれが美味しいという若い人も多いんだろうとは思いますが。とはいえ、この濃厚さと、麺や添えられているキャベツとの相性はいいですね。途中スープ割で味を少し変えたり温度をキープしたりしましたが、若い人ならライス投入でがっつり食べるのがおすすめのようです。
食べ終わると口の周りがペタペタ。過剰にならないてきぱきとしたサービスは好印象です。後から入ってきたお客さんが暗号のような符丁を店員さんに伝えています。どうやらメルマガかツイッターなどで常連限定メニュー等の案内がされているようです。客層は確かに若い人がほとんどだなあ。おじさん的には正直あまり足が向かないけれど、極めて個性的で人気の理由もわかりました。ごちそうさまでした。