GW限定の冷やしグリーンカレーらーめん
冷やしグリーンカレーヌードル¥1300パクチーハーフ¥50、しめのG・G・G¥500、まるごと甘夏サワー¥600
ビーフラーメン&つけ麺シゲジン@八王子
3軒目。まずはまるごとシリーズの甘夏サワー。爽やかで甘夏独特の渋みがまたよい。お通しは冷奴でからの今日までの限定。まるごとシリーズの甘夏サワー。爽やかで甘夏独特の渋みがまたよい。グリーンカレーにパプリカやレタス、パクチーにターメリックで黄色い鶏、シゲッキーと彩り豊か。手揉み麺が絡んでめっさウマイ⤴️〆ジンはガパオ風ライス。此方もデラウマ♥️麺美味しく完飲完食。
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鳥山明先生を偲ぶ限定第2段
あんたイモね❗️¥1200、赤ワインたまご¥100、しめのイモあさりリゾット¥400、ハイボール¥400、まるごとデコポンサワー¥600、カシラのネギまみれ¥400
ビーフラーメン&つけ麺シゲジン@八王子
木曜の晩飯。まずはハイボールをグビッとな。メニューに無いカシラが今日もあったので併せて頂き勿論ウマイ♥️2杯目はまるごとシリーズ新作のデコポン。旨味が素晴らしく一番好きかも。そして〆らーは鳥山明先生を偲ぶ限定第二弾は皿田きのこ。ドクタースランプを知らない人には全くわからないナウいギャル・皿田キノコモチーフにしたらーめん。品名は皿田キノコの口癖。ジャガイモ・サツマイモのビシソワーズ風スープにヨーグルトとクリームチーズでシーザーサラダ仕立て。思ったより甘くなりすぎたサツマイモを抑える効果も発揮。キノコはエリンギや榎茸。最後まで楽しみに取っておいたイチゴをお父さんに食べられてグレた事件も再現。〆のリゾットはアサリに加えてソーセージとハーブ️最後に取られること無くイチゴを食べてフィニッシュ。
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デフォメニューから裏の裏メニュー
濃い煮干しつけ麺¥1400、赤ワインたまご¥100
ビーフラーメン&つけ麺シゲジン@八王子
水曜の晩飯。小松菜をアテにハイボールからのまるごとシリーズ最新の不知火。〆は裏メニュー。にごり煮干しより濃い煮干しのつけ麺。手揉み麺が濃い煮干しスープに絡んでデラウマ♥️チャープーも分厚く️スープ割したら刻み玉葱も入って更にニボニボ( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ美味しく完飲完食。
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鳥山明先生を忍ぶ一杯
梅干したべてスッパ麺¥1300、ニコちゃん大王の赤いちたま¥100、しめのスッパチゲ雑炊¥400、小松菜のおひたし¥300、カシラねぎまみれ¥400
ビーフラーメン&つけ麺シゲジン@八王子
火曜の晩飯。仕事の後歩いて「楓」へ行くと社員研修の為夜は休業でした。X見てなかったのよその後「シゲジン」へ。先ずはハイボールで喉を潤し、まるごとシリーズ最新作のまるごといよかんへ。伊予柑の良い苦味や酸味を感じられる。アテは小松菜&カシラ。最近毎回カシラがあるので嬉しい。「楓」店長とケーコさんが研修後に登場！思いもよらず店長とは初呑み。三杯目はグレンジストンのハイボールで乾杯。そして限定は鳥山明先生を偲んだDr.スランプ3部作の第一弾。味変アイテムはデフォの納豆の代わりにとき卵を出してくれて伊藤さん感謝梅干とザク切り長芋の冷やしらーめんで君もスッパマンになれる⁉️〆の雑炊はスッパ辛い。更にレモンサワーを呑んで美味しく完飲完食。
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裏メニューのホタテつけ麺の更に裏メニューの濃いやつ
ホタテつけ麺濃い味奴¥1300、まるごとはるかサワー¥600
ビーフラーメン&つけ麺シゲジン@八王子
金曜の三次会。なんと数分前まで鳴見なる先生がらーめんを食べていたとの事で千載一遇のチャンスを逃した。なんと言う運のなさ。今回のまるごとシリーズは、はるか。これもウマイです。そして〆らー。麺少な目で赤ワイン玉子。濃いホタテスープが( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ♥️鰹出汁のスープ割がまたよい。美味しく完飲完食。
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今回は鯛清湯！
週末清鯛ラーメン鯛めし雑炊セット¥2000
ビーフラーメン&つけ麺シゲジン@八王子
何とかラスト3杯に間に合いました。セットで頼んだらいつもと違い最初から宇和島式鯛飯が提供。鯛めし雑炊かと思ったら鯛めしと雑炊だったのね。鯛めしは宇和島式で甘い醤油ダレが鯛の刺身と卵黄、米と相まって超デラウマ♥️らーめんは鯛のアラから摂った清湯スープ鯛の旨味。併せる手もみ麺も️〆は残したスープと米で鯛のほぐし身も入った雑炊に変身しこれまたウマイ大満足、限定間に合って良かった。.
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ホワイトデーと鯛
ホワイタイデー¥1600、しめの粕漬け茶づけ¥400、鯛のミートボール¥200、赤ワインたまご¥100、カシラ¥400、ハイボール¥500、まるごとはるかサワー¥600
ビーフラーメン&つけ麺シゲジン(シゲジン@八王子
残業ソコソコで「シゲジン」へ行くと常連の知り合いばかり、オジサン４人に混じりまずはハイボール。そしてカシラをアテに焼酎芋ソーダ割、まるごとはるかサワーを呑んだ後の〆らーはホワイトデー限定。真っ白なスープは濃厚だけど後味の良い鯛白湯で絶品、デラウマこのスープが手もみ麺に絡んで旨すぎ！シゲッキーは鯛の擂り身。追加して二人に。最後のしめジンの粕漬け茶づけも( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ♥️最後まで美味しく完飲完食。
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いつもと違うシゲッキー
花陽浴酒粕と白菜のポタージュヌードル¥1500、赤ワインたまご¥100、しめの白菜チーズドリア¥400
ビーフラーメン&つけ麺シゲジン@八王子
金曜の晩飯先ずは何時ものハイボール&お通しの自家製白菜漬物。今日はカシラがあったので発注。柔らかくショッパ目でアテにはもってこい。芋焼酎ロックにまるごとはっさくサワーも呑んでからの今週の限定は酒粕&白菜。芽キャベツ、ウド、のらぼう菜、ベーコンと色々。シゲッキーは鶏団子で雰囲気違うがうまい。白菜はポタージュなので〆ジンのドリアで本体が登場。黒胡椒がめっさ合う♥️美味しく完飲完食。
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限定泣きの一杯
チョコボールネーゼ¥1400、しめのわさビーフ茶づけ¥350、ハイボール¥500×2、牛スジ煮込み¥450
ビーフラーメン&つけ麺シゲジン@八王子
残業後にくだを巻きに行くと、珍しくあのお方が呑んでいたので愚痴を聞いてもらった。ハイボール×2+牛スジ煮込の後の泣きの一杯。バレンタイン限定。チョコボールが無いので別のヴァージョンなら作れると言うことでお願いしました。代わりにあまおうチョコがシゲッキーの帽子になってる⤴️ベリー風味のチロルチョコ共々よく混ぜて( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ♥️お肉を残して〆はわさビーフ茶漬。これがまた秀逸。デラウマよそして以前から聞いていたけど素晴らしい物も見られて️6月が待ち遠しいけど見れるのか？
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裏メニュー
ホタテつけ麺¥1100、赤ワインたまご¥100、ハイボール¥500、まるごとはっさくサワー¥600、鶏肉のネギ味噌焼き¥600
ビーフラーメン&つけ麺シゲジン@八王子
今日は月曜かと思ったら間違いで火曜なので「シゲジン」やっていた。先ずはハイボールからのまるごとはっさくサワー。アテは鶏肉のネギ味噌焼き。そして麺はデフォのホタテらーめんをつけ麺にしてもらった。中太手もみ麺の上にはのり、チャーブー、平たいメンマ、キャベツ。チャーブー分厚くウマイそしてなんと言っても濃厚ホタテスープがデラウマたまには〆ジンではなくスープ割り。鰹出汁でこれまた( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ♥️美味しく完飲完食。
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世にも珍しい金柑の限定つけめん
金柑根干¥1200、赤ワインたまご¥100、しめのカニ雑炊¥500、焼酎ソーダ割り¥500×3、もつ煮とうふ¥500、キャベツとピーマンの炒めもの¥500
ビーフラーメン&つけ麺シゲジン@八王子
出張帰りに八王子へ。芋焼酎ソーダ割りのアテはもつ煮とうふ、キャベツとピーマンの炒めもの。もつ煮込みはキリッとして甘くなく好きなタイプ。炒め物は回鍋肉風。焼酎は二杯呑んだ所で無くなって同じメーカーの水ノ森。風味が良くこっちの方が好きそしてしらーめんへ。
金柑と大根と煮干しのハイブリッドつけ麺。手もみ麺にはお出汁に浸かっておりそのまま食べてもよし。その上の大根鬼卸し&大葉の渋味に金柑の甘さが相まってなんとも言えない旨さ♥️今回の鰯ツミレは数量少なくマシ無し。更に〆が蟹雑炊。元々スープに入っていたレモンが再加熱により酸味がかんじられ大葉と相まって梅干しにも似た酸味がすげ～旨い美味しく完飲完食。フジテレビの撮影が入るそうなので楽しみにしてます。
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毎年恒例お雑煮らーめん
常陸太田雑煮ラーメン¥1200、伊吹だんごまし¥100¥、赤ワインたまご¥100、しめのT.O G¥400、焼酎¥500
ビーフラーメン&つけ麺シゲジン@八王子
豊田で呑んだ後「シゲジン」の正月限定狙いで八王子に移動。焼酎ソーダ割を頼んで店主さんと乾杯をしてからの〆らーです。真ん中には辰年なのでシゲッキーならぬシゲッゴンが鎮座。辰らしく髭と角がついている。常陸太田の雑煮・豆腐餅をアレンジしており豆腐を擂り潰しており粘度があります。手揉みした麺は食感がおもしろくスープの持ち上げがすごい。伊吹だんごは中に柚子が入り爽やか。〆の段階でモチがないことに気付きご飯に入れてもらいました。最後まで美味しく完飲完食。
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らーめん屋さんの洋食コース
クリスマスコース料理¥3000
ビーフラーメン&つけ麺シゲジン
晩飯は「シゲジン」にてクリスマス特別メニューのシゲジングルベル。
1皿目はセロリとグレープフルーツのマリネ
生ハムとあまおうのカプレーゼ
牛すね肉のロッシーニ風
2皿目は人参とトマトのポタージュヌードル
しめのリゾット
シゲッキーならぬシゲッフィーが真ん中に鎮座。
ベースは鶏白湯です。
手揉み麺がまたウマイ
残ったスープでリゾットも️
3皿目のデザートまで楽しめました。
飲み物はスプマンテ×4からの赤ワイン。
らーめん屋さんの洋食コース堪能しました。
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緑色の激辛らーめん
グリーンミーニー¥1200、天国のドリアとろたまのっけ¥600、赤ワインたまご¥100
ビーフラーメン&つけ麺シゲジン@八王子
ボーナス支給日は後輩君を引き連れて八王子で豪遊(？)ハイボールからの芋焼酎ソーダ割。アテは今日もカシラがないけどホルモンの回鍋肉風はあると言うことで頂く。此が焼酎にぴったんこカン★カン♥️そして今日からの限定を辛さ少しのチビル発注。辛味はグリーンハバネロでゼロのヘタレから2倍のサタンまで段階があります。緑色のスープはほうれん草。スープそのものの旨味があります。真ん中の辛味を混ぜると激変。中々の辛さで私にはこれが精一杯。後を引く辛さではないのが救いだけど明日のお尻が心配でまさにミニー(意地悪)。〆ジンは同席したそるふあさんの発案で卵を追加。上に乗った柿と併せて信号色だ卵と柿で辛さを中和してくれてひき肉も️美味しく完飲完食。二軒目へ。
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牡蠣と柿の摩訶不思議まぜそば
カキポタカキドテ麺¥1300、赤ワインたまご¥100、チャーブーのっけ¥300、しめのチーズリゾット¥350、フランスパン¥100
ビーフラーメン&つけ麺シゲジン@八王子
残業ソコソコで「シゲジン」へ。まずはハイボール。すぐに芋焼酎ソーダ割に移行。志布志の焼酎。通っていたのは20年前。懐かしいがね。カシラが食べたかったけど無くて代わりに豚タンがあったから頂いた。しょっぱウメェ。そして限定は牡蠣&柿の摩訶不思議なまぜそば。デロデロなカキポタダレが麺に絡む♥️この限定のリクエスト者がパンに合うとの事なので追加。めっさ合うリゾットも️美味しく完飲完食。
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赤いパンプキンチキンカレーヌードル
ブラッディーパンプキンカレーヌードル¥1200、タンドリーチキンまし¥200、赤ワインたまご¥100、パクチーちょいのっけ¥50、しめのドリア¥400、ハイボール¥650×2
ビーフラーメン&つけ麺シゲジン@八王子
残業そこそこで「シゲジン」に行くと事前告知無しのハロウィーン限定が始まっていたのでほぼフルトッピングで発注。ハイボール×2杯をグビッと呑んで暫し待ちやってきたのは真っ赤なスープのカレーらーめん。今年はビーツで赤く染めた。ココナッツが効いたレッドカレーで真ん中に魔女シゲッキーが鎮座。麺は手揉みのもっちり中太縮れ麺。スープと相まって真っ赤な麺に。通常トッピングのタンドリーチキン、ナス、キャベツに加え刻み玉葱がアクセントにすごく良い。〆ジンはドリア。三角の物体はカボチャ。熱々で美味しく完飲完食。
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オランダのマスタードスープをモチーフにしたらーめん！
モスターチュープヌードル¥1000、赤ワインたまご¥100、しめのサーモン茶づけ¥400、ハイボール¥700
ビーフラーメン&つけ麺シゲジン@八王子
火曜の晩飯。最近舌足らずで喋りにくかったり、手の痺れや耳鳴り、吐き気がドイヒーで脳梗塞の症状に似ていたので相談がてら脳神経外科に行ったら初のMRIでの検査。1.5テスラともの凄い磁束密度。15分中に入った。結果脳には全く異常が無かったのでハイボールで祝杯。そして限定のモスターチュープは蘭語でマスタードスープの発音。鶏白湯に粒マスタードの酸味が溜まらん♥️甘味もありソーセージに玉葱も️ピロ平打ち麺がこれまた良き〆ジンは茶漬け。角切りサーモンが入り絶妙な美味さで完飲完食。
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ズワイガニ限定最後の一杯
ズワイロッカ二ヒヤシ¥1200、しめのドリア¥400、ハイボール¥400×2
ビーフラーメン&つけ麺シゲジン@八王子
木曜の晩飯。「六花」提供のズワイガニの限定の売り切れポストが無いので後輩君と行ってみるとラス一にありつけたでもカニ味噌はないので〆は食べられない。カニミソドリアがメインだと言う声も上がっていたので残念。気を取り直してハイボール2杯呑んだ後に着丼。冷たいスープはズワイガニの旨味が半端ね～〆ジンは普通のドリア。とても旨かった♥️店主伊藤さんのお兄様ありがとうございました(^∧^)
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裏メニュー♥️
冷やしにぼしラーメン¥900、たまご雑炊¥250
ビーフラーメン&つけ麺シゲジン@八王子
金曜、呑んだあと八王子へ移動して〆らー。裏メニューの煮干かき氷ではなく冷やし煮干らーめんを発注。デラ冷やっこい煮干の旨味♥️水でよく〆められた歯ごたえが良いストレート麺が️残ったスープは温かい玉子雑炊にしてフィニッシュ。
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WRCCのトリ、おやつです
夏の終わりのハーモモニー¥1200
ビーフラーメン&つけ麺シゲジン@八王子
日曜の3杯目。WRCCの大トリを飾るのは桃なのでおやつです。カプレーゼよろしくトマトの代わりに桃。これがアマウマ♥️バジルと生ハムの塩気のハーモニー麺は流石に半分にしてもらいました。美味しく完飲完食。
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八王子まつり限定シゲジン
しげだこまぜそば¥500、チーズトッピング¥100、アサヒスーパードライ生ビール¥500、まっちゃ割り¥500、イチゴビール¥500、冷やしおでんトマト¥500
ビーフラーメン&つけ麺シゲジン@八王子
生ビールからのまっちゃ割り、イチゴビール。おでんトマトにはチクワとオクラもついてうまい。呑むためさんプロデュースイチゴビールやべぇ！めっさ酔っぱらった。〆は久々のしげたこませそば。デラウマ。初めてチーズを入れたがこれがまたよくあって️大きな花鰹がまたよい。３杯目も美味しく完食。
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㊗️五周年のお肉の限定
SUKIYAKI ROSSINI¥2000、牛肉まし¥800、生玉子まし¥100、しめのスキヤキクッパ¥350
ビーフラーメン&つけ麺シゲジン@八王子
㊗️5周年。ハイボールからの懐かしの志布志の焼酎をソーダ割で。通っていたのはもう20年も前か。本格的芋焼酎と極大に甘い醤油はここで覚えました。そして毎回楽しみなお肉の限定。お肉は甘しょっぱいタレに生卵ですき焼き風。麺も生卵で楽しむ。フォアグラ、車麩にオクラの花がおされ～♥️TPに麺を残してシメジンはクッパ。ゴマ油の香りにコチジヤンマシて旨かった
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進化しているデフォビーフつけ麺
ビーフつけ麺¥900、オムライス¥400
ビーフラーメン&つけ麺シゲジン@八王子
早く上がっれので八時からハイボールが呑める喜び♥️トマト、小松菜、じゃがバターをアテにエピキュリアンも呑んじゃいました。〆は久々にデフォつけめん。麺少な目で赤ワイン玉子付。以前よりお出汁が効いてらーめんっぽくなってウマイ〆のオムライスもうめぇ！美味しく完飲完食。
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カマス煮干し限定第二弾滑り込みセーフ
バブルカマシスターズ¥1200、赤ワインたまご¥100、カマボール¥100、しめのたまご雑炊¥300、ハイボール¥700×2、ひやしおでんトマト¥300、ヤングコーンのグリル焼き¥200
ビーフラーメン&つけ麺シゲジン@八王子
先ずはハイボール。スコッチのエピキュリアンに変わっていた。全くピートはなくて甘くハイボールに合う。アテは新メニューのひやしおでんトマトとヤングコーングリル焼き。そしてらーめんへ。先週はカマス煮干し清湯だったけど、今週は泡系の白湯でコリャ( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ♥️大判なチャーシューに旬のヤングコーンもうまい。最後は〆ジン。七味で味変して美味しく完飲完食。
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ハイボール&カマス煮干しらーめん
カマス煮干しの白醤油ラーメン¥1200、カマスだんご¥100、しめの青菜茶づけ¥300
ビーフラーメン&つけめんシゲジン@八王子
金曜の晩飯その一。重大な使命の報告が終わり９時に帰れたので「シゲジン」へ。WEST CORKハイボールとお通しの豆腐。すぐ飲んでお代わりしピーマンの煮浸しと共に。おつまみメニューは変更中で書いてるのは殆どNOTHING。〆はカマス煮干し。大好きな白醤油に牛脂で甘ウマな感じがシゲジン流。滑らかな細ストレート麺がまたよい。マシたカマスだんごはカルシウムタップリですわ。〆は青菜の山葵感がよく完飲完食。カマスは来週から白湯に変更予定。
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パチオージラーメン初体験
パチオージラーメン¥200、桜尾ハイボール¥700
ビーフラーメン&つけ麺シゲジン
金曜2軒目は「シゲジン」へ。先週同様桜尾にしてハイボール。今日のお通しはお野菜たっぷりで量が多い。そして初のパチオージラーメンを汁ありで発注。乾麺を手揉み(？)で細かくしてあります。麺がスープを吸いまくり直ぐ無くなった。刻み玉葱も入り正にパチオージ。美味しく完飲完食。
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デフォにぼし&新おつまみ
にぼしラーメン¥900
ビーフラーメン&つけ麺シゲジン@八王子
早々に仕事をきりあげて「シゲジン」へ。ハイボールからの桜尾ウィスキーロック。お通しは豆腐。未食のおつまみは小松菜のおひたしと鶏レバのソース炒め( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ
〆は久々のにぼしらーめんを塩発注。提供毎に煮干を細かく砕いて提供するので香りよし。細ストレート麺と絡んでデラウマ♥️チャーブーも素晴らしい出来。美味しく完飲完食。
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酸っぱさが心地よいカレーらーめんY.M.O
Y.M.O¥1000、赤ワインたまご¥100、ハーフパクチー¥50、しめのテクノごはん¥400、カシラのネギまみれ¥400、CCハイボール¥400×3、トリレモハイボール¥400
ビーフラーメン&つけ麺シゲジン@八王子
水曜残業後に本日から始まった限定を食べに行くと満席30分待ちでした。まずはハイボール。新メニューのカシラのネギまみれはカシラ独特の食感と旨味♥️トリレモハイボールも呑んでらーめんへ。勿論あのグループを偲んでのネーミングだけど、Yello cardaMOn curryと、ちと強引なのも伊藤さんの良いところ。酸味の効いた黄色いカレーに手揉み麺が絡んで( ﾟДﾟ)ｳﾏｰデフォでチキンナゲットに蕪の組み合わせも素晴らしい。〆ジンはカレー炒飯。蕪の葉っぱも無駄なく使う。美味しく完飲完食。
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WBCまぜそば
WBC MAZESOBA¥1000、オオタニのウイニングたまご¥100、ダルビッチャー牛¥300、しめの源田米入りキムチチャーハン¥400
ビーフラーメン&つけ麺シゲジン@八王子
2杯目。残念ながらホルモンマシは終売してたが全マシ。栗山シゲキ監督が作るワサビ・ビーフ・チーズにホルモンが乗った汁なし。手もみめんがまたうまい。チャーギュー分厚いけど柔旨具材を少し残しての〆は、まさかのキムチチャーハン。美味しく完食。
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シゲジンで独り祝杯
白い濃い人¥1500、赤ワインたまご¥100、しめのチーズおじや¥300、ハイボール¥400×3
ビーフラーメン&つけめんシゲジン@八王子
水曜の晩飯。㊗️WBC王座奪還と言うことで少し早く帰り祝杯だ！ドラゴンズから唯一選ばれた宏斗は素晴らしいアメリカデビュー⚾シャンパンファイトに加われなかった分、かわりに呑んであげます‼️そして〆は2度目のホタテまみれの限定。麺のスープだけでも美味いし、つけ汁につけてもヤッパ美味いしめジンには黒胡椒がとても合うので大量投入。デラウマです。
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ホタテが凝縮した極上つけめん！
白い濃い人¥1500、しめのチーズおじや¥300、ハイボール¥400×2
ビーフラーメン&つけ麺シゲジン@八王子
少し早めに上がって独り呑み。ハイボール二杯呑んで、今日からの限定はホタテを惜しげもなく使用したつけ麺。つけ汁だけでなく麺の上下にもホタテ。縮れ中太麺は200g。足りなかったので大盛推奨(300g)。何個ホタテを使ってるのか分からないけどデラウマ鶏つくねもフワフワでマイウー！スープを少し残して〆のチーズおじやへ。そのままでも十二分に美味いのだが、黒胡椒との相性がバツグンなので是非とも大量投入して欲しい。あっという間に完飲完食。
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久々のデフォらーめん
ホタテラーメン¥900、赤ワインたまご¥100、ハイボール¥400×2、牛すじ煮込¥350
ビーフラーメン&つけ麺シゲジン@八王子
金曜の晩飯。少し早めに切り上げてハイボールからの久々のホタテ。タレは塩味にしてお出汁を楽しむ。麺もイレギュラーの細麺を選択できて美味メンマの切り方変えて平たくなってこちらも️美味しく完飲完食。
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2月22日のじゅん散歩で紹介されます！
Noodle at the BBC¥1000、赤ワインたまご¥100、チーズドリア¥400
ビーフラーメン&つけ麺シゲジン@八王子
「響」から仕事に向かう途中「シゲジン」の前を通ったらやっていたので入店。暫く休まれていたのでお久しぶり。今週の限定食べられてよかった。牛挽肉たっぷりビターなカレーらーめん。器のフチにはあまいチョコ。麺はすくなめ発注。手もみの中太縮れ麺が絡んでウマイ♥️キャベツも乗って良いアクセントです。〆ジンはチーズドリアだけど、門司チックな焼きチーズカレーになってめっさ( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ来週のじゅん散歩の出演楽しみにしてます。
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雑煮らーめん
お雑煮ラーメン2023¥1000、赤ワインたまご¥100、つくねまし¥50、しめのTKN¥350、はいぼー
ビーフラーメン&つけ麺シゲジン@八王子
晩飯２杯目。先ずはデュワーズハイボールから。呑み直して正月限定のお雑煮らーめん。今年は関西風と言うことで白味噌仕立。ベースは鶏白湯で優しいお味。今日はシゲッキーではなく特別に金時人参と里芋でいつもより可愛いシゲッフィー〆は花鰹たっぷりTKN美味♥️美味しく完飲完食。
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ピリカラホルモントリパイタンメン¥1000、赤ワインたまご¥100、しめのチーズタッカルドリア¥400
ビーフラーメン&つけ麺シゲジン@八王子
ハイボール3杯呑んだ後の〆らーです。最後のホルモン限定にありつけた鶏白湯丁寧に処理されたホルモンがとてもよかったけど、ホルモンが丁度無くなりマシは無かったので残念。タンメンらしく野菜炒めも️〆ジンは熱々ドリア。鶏肉は無くなりちゃーブー代用だったがいつもの薄切りでないゴロゴロな切り方のせいか食感が鶏っぽかった。酔ってたからか？
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5店舗コラボのアンカー。ビーフにサンマ
ビーフサンマー麺¥1000、赤ワインたまご¥100、サンマのハンバーグ¥100、しめのサンマのカバタマ丼¥500、ハイボール¥500×2
ビーフラーメン&つけ麺シゲジン@八王子
木曜日の晩飯。ハイボール二杯呑んだあと5店舗コラボのラストを飾る限定はサンマ節にビーフスープが融合しスパイシーでうまいトロみのある野菜で生馬麺を演出。手揉み麺も️大根おろしのシゲッキーは初。〆はサンマの蒲焼き玉子とじ丼♥️デラウマ美味しく完飲完食。
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たまにはデフォメニューを
ビーフつけ麺¥1000、チーズ¥100、ガーリックトースト¥200、オムライス¥400、ぎゅうスジ煮込み¥450、ハイボール¥400×3
ビーフらーめん&つけ麺シゲジン@八王子
金曜夜も遅い時間の晩飯。イワシハンバーグと牛スジ煮込みをアテにハイボール×3呑んだ後の〆らーは数年振りのデフォつけめん。麺少な目(160g)でパッカーン赤ワインたまご付きに。ビーフシチューは更に磨きがかかりウマー☀️麺は勿論のことですが、追加したガーリックトーストがとても合います。〆ジンはオムライスにして完飲完食。仕事で疲れきった精神を癒せた。
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辛いけどクセになる麻婆麺
極悪魔～坊¥950、赤ワインたまご¥100、牛すじハーフ¥200、しめのマーボータコライス¥400、ジョニ黒ハイボール¥500
ビーフラーメン&つけ麺シゲジン@八王子
本日の４杯目。店主さんのお兄様ご一行に遭遇して御馳走になりました。マーボー茄子風なスープにはビーフも仄かに感じられる。辛さはチンピラですが、ジョロキアで汗が迸る〆はタコライス！ご飯はそれほど多くなく野菜摂取。お兄様ごちそうさまでした！
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ハロウィン仕様のパンプキンらーめん
パンプカリーヌードル¥1000、赤ワインたまご¥100、タンドリーチキンまし¥100、しめのジャック・オー・グラタン¥400
ビーフラーメン&つけ麺シゲジン@八王子
月曜の晩飯。
今週の限定はハロウィンを意識したカボチャ。鶏白湯にカレー風味のカボチャスープです。
シゲッキーが久々に鎮座。
タンドリーチキンの旨さは折り紙付きなので当然増しちゃいます。誰かさんが赤ワイン玉子で宇宙一と称した玉子は割ってもらいました。
更に〆のグラタンうま！
カレーは辛くないけどじんわり暖まりました。
美味しく完飲完食。
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白醤油バージョンもうまい！
あしたの醤－白醤油バージョン－¥1000、いわしのハンバーグ¥100、しめの紀州南高梅茶漬け¥350、ハイボール¥400×2
ビーフラーメン&つけ麺シゲジン@八王子
11時過ぎにハイボールからハジメマスタ。そして先週からの限定の白醤油版を大好きなイワシマシで頂きました。お出汁のベースも鶏さんに変更。素材の良さを引出す白醤油が♥️細ストレート麺も合う。岩中ぶたチャーブーに平太メンマも相変わらず素晴らしい。〆ジンも紀州繋がりで南高梅お茶漬けに変更。高級南高梅を使用したせいで原価率がどえらいことに！おいちぃあっという間に完飲完食。件の恒例コラボ話最新が聞けてよかった。いきなり行けないけど。
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和歌山の醤油と太刀魚を使った限定
あしたの醤¥1000、赤コーナー玉子¥100、しめのたっちょ丼¥300
ビーフラーメン&つけ麺シゲジン@八王子
遅い晩飯。まずはハイボール×2。アテの湯豆腐の塩梅がとても良い。伊吹いりこに牛脂香るスープには和歌山の醤油が使われておりアマうま岩中豚のチャーブーが甘くてデラウマ♥️〆ジンでも、たっちょ(有田で太刀魚の事)の卵とじ丼でこれまたウマイ。美味しく完飲完食。
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味噌だった限定が塩味・醤油で復活
秋ナスと福耳とうがらしの鶏白湯塩ラーメン¥1000、しめのネコまんま¥300
ビーフラーメン&つけ麺シゲジン@八王子
ハイボールと、いも焼酎ソーダ割を呑んだ後の限定。元々の味噌がなくなったけど醤油か塩なら提供可能と投稿を見ていたので塩で発注。スープは泡系の鶏白湯でとても円やかでマイウーこのスープがあってこそ。秋ナスがジューシー！福耳唐辛子は万願寺唐辛子に似ているがやはり辛いの当たった。大好きなツルムラサキも独特な食感。あと違いはお肉が鶏肉でなくてチャーブー。〆ジンのネコまんまの豆腐も️ワカメは無くなったとのことだが、美味しく完飲完食。伊吹いりこの限定も楽しみにしてます。
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久々のポークビンダルーのまぜそばに舌鼓
哀愁のポークビンダルー¥1000、ハイボール¥400×2
ビーフラーメン&つけ麺シゲジン@八王子
昨晩の２軒目。響→シゲジン
久々のコース。Morayに振られたのは ハイボール二杯呑んだ後の〆は約2.5年ぶりのポークビンダルー。麺半分で味玉入りに。酸味が効いたカレーが( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ手揉み平打ち太麺がモッチリでこれまたウマイ。豚肉にお芋、オクラ等具材もたっぷり。パクチーも気にならない。夜2杯目なので〆ジンは食べられず完食。
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濁り煮干し仮称のらーめん
濁りニボット(仮)塩¥900、牛スジ煮込¥350、ハイボール¥400
ビーフラーメン&つけ麺シゲジン@八王子
残業後八王子「シゲジン」へ。牛スジ煮込みをアテにハイボールを呑んだ後の〆らー。以前も食べた煮干しの更に濃い濁り煮干しで名前は仮称。大塚製薬商品にしたいらしい。直前に粉砕する煮干しの風味が好き♥️麺も平打ちの手揉みでバツグンにウマイ。赤ワインたまごはパッカーんしてもらいました。アテが増えるとか値上げの話も有るけど内緒の良い話も聞けた。
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台湾風まぜそば&〆ジン♥️
TAIWAN BURNING・台湾は燃えている¥900、しめのシェントウジャン¥300
ビーフラーメン&つけ麺シゲジン@八王子
昨日から始まった台湾まぜそばチックな限定。線香花火、爆竹、Bombと三段階の辛さが選べるので一番辛くない線香花火発注。ミンチをそのまま食べると結構辛いけど混ぜるとそーでもなくなりウマイ♥️意外にもお野菜がタップリなので嬉しい。五香粉かと思ったらその上を行く十三香粉使用。赤ワイン玉子は3等賞で引換。〆ジンは台湾の定番朝飯・鹹豆漿。豆乳の優しいスープで️
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㊗️４周年。毎年恒例お肉のらーめん
紅白肉合戦並¥1600、全マシ¥700、しめのツナポテドリア¥300
ビーフラーメン&つけ麺シゲジン@八王子
出張から戻り㊗️4周年の「シゲジン」。外待ち5番手着丼まで一時間以上でした。待っている間にルービーをグビッとな。今回の周年限定は麺が入ったロービー&ビシソワーズと牛スネ肉のワイン煮のつけ麺2種類が楽しめる一杯。そのままでもよし混ぜてもよし。お肉タップリなのも️ロービーマシ忘れられて別皿でしたがご愛敬。〆はどちらのスープでも可能と言われたのでお任せして混ぜてもらった。店主伊藤さん、仕込みで今日もほぼ徹夜。無理をせず頑張って下さい。
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伝説の煮干の限定が冷やしに
ニボビタンH¥1000、赤ワインたまご¥100、イワシのハンバーグ¥100、しめのイワシの兄弟茶漬け¥350、ビール¥380、ティモラスビースティハイボール¥600、牛スジ煮込み¥350
ビーフラーメン&つけ麺シゲジン@八王子
残業後八王子へ行き「シゲジン」へ。牛スジ煮込みをアテにビールとハイボールを呑み。牛スジにはいつもの八幡屋礒五郎の七味を大量投入してウマー♥️そして〆の冷やしの限定。麺少なめ発注です。煮干が効いたスープは醤油味。麺は歯応えのよい中細ストレート麺。イワシのハンバーグに和風出汁で炊いた冬瓜、茗荷がまたよい。〆ジンは冷汁風。兄弟のジャコ入り。ワカメにミョウガもよい。美味しく完飲完食。
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棒々鶏の限定と聞いていたけどこういうメニューを作るのね！
天国と地獄¥1000、しめのオムチーズごはん¥300
ビーフラーメン&つけ麺シゲジン@八王子
木曜の夜遅い時間に「シゲジン」に行くと満席で20分程外で待ちました。棒々鶏を使った限定と聞いていたけどつけ麺、そして辛いやつとは毎回驚かせてくれます。先に麺がやってきました。鶏ガラのお出汁に浸かった中細ストレート麺180gの上に甘夏のジュレ&ピューレがかかっておりそのまま食べられて天国。つけ汁は鶏白湯の担々スープに世界で7番目の辛さの唐辛子ナガ・モリッチの辣油がかかってます。中々の辛さなのでチビルにしてよかった。〆ジンはオムライス。こやつがデラウマ‼️ケチャップ大好き♥️❤️
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裏メニューその2
ホタテミンもみもみC¥900
ビーフラーメン&つけ麺シゲジン@八王子
金曜の2軒目は「シゲジン」。麺友さんから開店していないと連絡があり心配して見に行ったら、店主伊藤さんがうつ伏せで寝ており声をかけても起きない。へんじがない、ただのしかばねのようだったがなんとか復活。昼営業後王将に拉致されて呑まされていたそな。ハイボールを呑んでからの〆らーは昨日に続き裏メニュー。いつもの塩に1kg1万円のホタテ貝柱を投入した一杯。スープは甘い牛脂が広がる。そして手揉み麺がまたうまい。TPは残念ながら鯛は終了してイワシミートボール。美味しく完飲完食。伊藤さんは最後まで酔っぱらいでした。
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裏メニューその１
ニボビタンもみもみD¥850、〆の卵ぞうすい¥200、牛すじ煮込み¥350、ビール¥380、ハイボール¥500×2
ビーフラーメン&つけ麺シゲジン@八王子
木曜の晩飯。牛スジ煮込みルービー&ハイボールを呑んだ後の〆は裏メニューの煮干。煮干を提供前に挽いて提供するので香りが物凄く良くお味も⭕手揉みの太麺ももっちりしてウマー❤️イワシミートボールは豆腐減らしたら黒くなり丸くならなかったと。最後は〆ジン。あっさりでうまい。次の限定・棒々鶏使ったらーめんを仕込中。
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本日で最後の白鯛麺
白鯛麺ハーフ¥900、しめのパイタイ雑炊¥200
ビーフラーメン&つけ麺シゲジン@八王子
水曜の泣きの一杯。ハーフで食べられた♥️前回は細麺売り切れだったのでようやくデフォが食べられた。〆雑炊も頂き美味しく完飲完食。次回限定は棒々鶏？
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シゲジンでは珍しく手のかかる鯛白湯の限定
白鯛麺¥1000、赤ワインたまご¥100、しめのパイタン雑炊¥200
ビーフラーメン&つけ麺シゲジン@八王子
今回の限定は珍しく鯛の白湯！濃厚な鯛白湯スープが激ウマ♥️麺は細麺がなくなり手もみになったけど逆によかった！ミートボールが揚げたてでまた秀逸。雑炊も旨い❗作るのに手がかかるのでもうやらないかも。
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久々の夜シゲジン
瀬戸内醤麺研究団¥900、しめの広島カーキのたまご雑炊¥300、ハイボール¥400×2、イワシのミートボール×3¥120
ビーフラーメン&つけ麺シゲジン@八王子
昨日の晩飯。営業時間が通常に戻って平日来られるようになったのは嬉しい。まずはハイボール×2とアテでイワシのミートボール×3。スープに入ってうまし。ハイボール飲みきってからのらーめん。鶏油にまで瀬戸内のイリコが効いたスープがとにかくうまい！醤油も広島。チャーブーとイワシのミートボールいり。〆も牡蠣入りでお出汁が効いてすばらしい。ビーフらーめんが霞む程美味♥️
美味しく完飲完食。
危うく一日で二度と振られるところだった
いとしのカリー¥900、赤ワインたまご¥100
ビーフラーメン&つけ麺シゲジン@八王子
「麺楽」を出たあと車で送ってもらい午前のリベンジと思ったらなんと店主・伊藤さんお出かけ！ドンキまで探しに行ったけど見つからず店に戻り暫く待ってると帰ってきた。バケットを買いに行っていたそな。紆余曲折があったがようやく今回の限定が食べられた。一見シチューだけどしっかりカレー。辛くは無いです。ターメリック不使用で他のスパイスも粉を使わない等白色を保ってる。麺はモッチリ太麺。カレーの中には鶏肉も入ってます。3杯目なので〆ジンな～し。美味しく完飲完食。
後れ馳せながらお雑煮らーめん
お雑煮ラーメン￥850、チャーブー￥300、揚げモチまし￥100、しめのたまご雑炊ミニ￥150、ビール¥350、ハイボール¥500×2
ビーフラーメン&つけめんシゲジン@八王子
帰りの新幹線で仕事してたから呑めず八王子に戻り今年初シゲジンでルービーアテは青菜に鰹節と熊本.天草の甘い醤油。更に牛スジ煮込み。ビールは即効飲み干してラフロイグのハイボールへ移行。お代わりの後、雑煮をようやく食べられた。こちらも天草の醤油の旨味と甘味がきいて( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ♥️ゴロっと入ったかしわも️雑炊は残りご飯がすこしだけだったので安くしてくれた。
刺激的な辛さのまぜそば
永盛血担担混蕎麦チビチビル¥900、麺半分で赤葡萄酒玉子、ハイボール¥400
ビーフラーメン&つけ麺シゲジン@八王子
はしご酒&らーめんは「シゲジン」。ハイボールを頼むと今日のアテはつくねです。結構好きなんで残ってて良かった。そして今日から始まった限定辛い担々麺。唐辛子ランキング8位のナーガモリッチが使用されている。辛いことは分かっていたのでチビデビル(辛さ控え目)と天使(辛み無し)の真ん中・チビチビルで発注。先ず上に乗るナーガモリッチをほんの少しだけ舐めてみると、、、
辛すぎて汗が止まらない舌の上に辛味が残り麻痺。全体を混ぜ混ぜして頂くとタレやエビで旨味が出て辛さが和らぐけど水の補助が必要。なんとか完食したけど素人が手を出したらヤベェヤツでした。最後に煮干し出汁のお吸い物も頂きホッとして舌も落ち着きました。
トムヤンクン風なワルいやつ
バブリーなトムワルクンちょいワル¥950、タンドリーチキン¥100、いわしのミートボール2ヶ¥80、小パクチー¥50
ビーフラーメン&つけ麺シゲジン@八王子
雨が降る中ちょっと早めに「シゲジン」へ行くと誰もいなくてラッキー。今回の限定は辛さが選べますが一番控え目にしました。メニューに無いけどタンドリーチキンといわしミートボールもあるとの事でTP。バブリーは泡系鶏白湯の事。トムヤンクン風スープはココナツミルク入りで待ってる間グリーンカレー風な香りもしてました。極悪唐辛子ペーストがかなり効いており太麺に絡んで辛～い️デフォTPはエビ、オクラ、シメジ、チキン、ライム等になぜだかこの時期にタケノコ。久々にシゲッキーも丼の真ん中に鎮座しとります。苦手なパクチーも辛いものにはお口直しに丁度良く、気づいたら完飲完食。
残り物には福がある
じゃがポター麺¥850、しめのナスチーズドリア¥350
ビーフラーメン&つけ麺シゲジン@八王子
二杯目。合同コラボで使った平打ち麺を使用した30食限定。ポタージュなので粘度がありスープが絡み恰もフイットチーネのスープパスタの如し。TPでは玉蜀黍・ヒゲ&豆腐入り鶏肉の団子揚げ？がとてもウマイです。麺を全て食べ〆ジンへ移行。〆はナスを入れたチーズドリア。ナス嫌いの誰かさんの分を頂きナスマシこれがウマイ‼️伊藤さんが残ってた限定の材料を使用して作った玉蜀黍茶とブルーベリーでデザートを作って頂きごちそうしてくれありがとう️全部美味しく完飲完食。
冷酷なもろヒゲのおカマ茶ゃん¥1000、しめのおカマがちゃんづけ¥400
ビーフラーメン&つけ麺シゲジン@八王子
「とんぼ」「シゲジン」「にじいろ」の三店舗コラボ今回二店目は「シゲジン」。カマス煮干しの冷製らーめんと「にじいろ」の麺が共通項目。「シゲジン」では大葉とコーン揚げ、カマスのツミレ、オクラの花、玉蜀黍の髭茶のジュレと伊藤さんらしさ全開。オクラの花はネバネバ感があるのを初めて知りました。ツミレは出涸らしでフードロス対策にもなってます！伊藤さんが「にじいろ」で打ったピロピロ平打ち麺も️〆ジンのお茶漬けのカマスは鮮魚です。
㊗️三周年
トロ・ロッソ¥1200、チャーギューロッシーニ丼¥900
ビーフラーメン&つけ麺シゲジン@八王子
3周年のお祝いで「シゲジン」へ行くと、丁度買い物から帰られた伊藤さんが鍵を開ける所でした。今回の周年限定もお高いお肉を使用しており、シャブシャブ用A4の肉が二枚乗ってます。スープはビネガーとワインで心地よい酸味。麺は中太ストレート。TPは肉に加えビーツ、アーリーレッド、赤キャベツで統一ロッソ。ブルーベリーの酸味もよいです。丼のお肉も分厚いチャーギューでフォアグラも分厚い。日曜から冷やしヴァージョンもやるそうです。三周年誠におめでとうございました✨✨
夜連食
ひんやり煮干しの鬼おろしそば¥850、イワシのミートボール¥30×2、しめのあんかけきのこ茶づけ¥300
シゲジン@八王子
ミートボールをマシマシ発注。らしくない？煮干しが効いた冷製スープにコシの有るストレート麺。鬼おろしは凍っており溶かして味変。〆ジンも冷えておりウマイ♥️
悪魔のナモ～リタン¥700
ナモ～リタンがまだ有ったので店内連食。辛さ控えめ発注。ナポリタン同様に寝かせた太麺がウマイです。ケチャップの甘味が効いてますが辛さは遅れてやってきます。チーズは必須。来週の三店舗コラボ限定に使用するカマス煮干が置いて有り楽しみ♥️
セロリの限定⁉️
セロリー麺は冷たいカプレーゼと来たもんだ～♪¥950、赤ワインたまご¥100、鴨チャーまし¥200×2、しめのセロリーさけ茶漬け¥250、ハイボール¥500×2、赤ワイン¥500
ビーフラーメン&つけ麺シゲジン@八王子
久々に「シゲジン」でハイボールを2杯、鴨チャーアテに赤ワインを呑んだ後の限定麺。ネーミングは今の若い方々には分からないでしょうが、珍しいセロリを使った冷やしらーめん。思ったほどセロリの青臭さは無く飲みやすいスープで、トマト・バジル・モッツァレラチーズのカプレーゼと鴨チャーと結構豪華なトッピング。スープを残して〆ジンは冷製鮭茶漬け。洋風から一気に和風に変身。美味しく完飲完食。
夜もカレー
クリーミーグリーンカレーヌードル¥900、赤ワインたまご¥100、しめのグリーンカレードリア¥300
ビーフラーメン&つけ麺シゲジン@八王子
中町「シゲジン」へ閉店間際に行くと店外二人待ち。
本日からの限定を玉子とタンドリーチキンマシで頼もうとしたらタンドリーチキンは売り切れでした。
スープは鶏白湯のタイ風グリーンカレー。
ココナッツミルクにより甘辛となってます。
麺は中細麺。
タンドリーチキンがウマイがマシたかった。
他シゲッキーとパプリカ、たまねぎ、タケノコ入り。
スープを残して〆ジンはナスが入りドリア。
日本米とタイ米を選べたのでタイ米にしましたが固めで食感が面白いがドリアはもちっとした方が好きだ。
美味しく完飲完食。
暫くタイはご無沙汰なので行きたくなりました。
コロナが明けたらだけど。
アヒージョの油そば
アヒ～麺だジョ～900円
シゲジン@八王子
2軒目はマンデーシゲジン。開店時間より少し前に襲撃。今日までの限定はアヒージョの油そば。オリーブオイルたっぷりでニンニクの風味もよいです。ペペロンチーノっぽいかと思ったけどパスタではなくもっちり太麺なのでこれはオリーブオイルの油そばですね。辛味は殆どなくTPはホタテ、エビ、ヒラタケ、ブロッコリー、カリフラワー等。芽キャベツがウマイトマトのスープはそのまま飲んでも麺をつけても良し。残ったオイルはバケットに吸わせて完飲完食。いよいよコラボ始まりますが食べれるか？生姜麺は80食。麺が無くなっても「にじいろ」の通常麺を使って提供するそうです。
ハンガリーのグヤーシュとラーメンが合体
グヤーシュヌードル850円、チーズ100円、ガーリックライスオムレツ250円
冷たい雨の中、中町「シゲジン」に行くと三人も先客が。今回の限定はハンガリーの郷土料理・グヤーシュのらーめん。グヤーシュ＝牛飼いの事で、牛を放牧させに行った際昼飯を帰って食べる手間を省くため大鍋でこれを作ったのが紀元と店主・伊藤さん。パプリカパウダーが香辛料となり、エスニックな風味のシチューって感じで中々美味今回も平打ちと太麺二種類から選べますがオススメの太麺にしました。モッチリしてシチューには太い麺の方が合います。メインの具材は牛肉、ジャガイモ、ニンジン、パプリカ、チーズ。具材とスープを残して〆ジン。ご飯は当然合いますがオムレツがまた( ﾟДﾟ)ｳﾏｰご飯の方がスキ♥️
鶏白湯&アボカドポタージュのらーめん
アボ～ドリヌードル850円、赤ワインたまご100円
ビーフラーメン&つけ麺シゲジン@八王子
今回の限定は鶏白湯とアボカドのポタージュ。アボカドが思ったよりアマウマで完全に洋風らーめん。レモンの酸味が重厚なスープの中に爽やかな後味を醸し出してくれます。麺はいつもの麺だそうですが粘度の高いスープと相まってもっちり具合がよいです。TPはいつものシゲッキー、チャーギュー、エビ、レタス、ヤングコーン、刻み玉ねぎ、焼いたアボカドと豊富。牛要素が無いと思ったらポタージュに牛乳が入っていた。今日は寒かったのでポカポカになりました。
㊗️一周年‼️
ワインレッドのココロッシーニ風ラーメン1300円、フォアグラ増し400円、ハラミハーフ増し200円、赤ワイン玉子100円、ビール350円
シゲジン@八王子
オープン一周年記念を食べに「シゲジン」へ行くと見慣れた方々が既にいらっしゃいましたが何とかファーストロット。丁度キリのよいTP増しに調整しましたが、待ちきれずビール呑んでしまいましたので先ずは乾杯30分ほどで提供されました。赤ワインスープに中太麺。TPが兎に角贅沢。ハラミステーキと最高級フォアグラ。こりゃビールではなく赤ワインでした。山椒の実がとてもよいアクセントになってます。4日間は記念メニューのみです。一周年おめでとうございました✨✨
期待の新店舗はビーフシチュー❗️
ビーフつけ麺並900円、チャーギュウ300円、フランスパン100円
ラーメン&ツケメンシゲジン@八王子
先週中町にオープンした「シゲジン」に初潜入。
本日からビーフラーメンが始まったのですがつけ麺並を頂きました。
麺は全粒粉の太麺で小麦の香りが良いです。
麺の上にはルッコラ、マッシュポテト、ニンジン、ピンクペッパーでウサギさんが作られてます。
野菜とビーフをじっくり煮込んだスープに自家製デミグラスソースが加わり正に洋風つけ麺。
トマトの酸味も好きなお味。
マッシュポテトを溶かして食べても美味いです。
中にはお肉も入っておりビーフシチューです。
フランスパンとの相性もバッチリですがスープを吸いまくり。
でもご主人からスープの追加ができると言われておかわり。
最後はスープ割りもしてフィニッシュ。
来週から昼営業始めるそうです。
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Shigejin
|
|---|---|
| 類型 | 沾麵、拉麵 |
|
|
|
| 可供預訂 |
無法預約 |
| 地址 |
東京都八王子市中町8-9 八王子コスモビル 103 |
| 交通方式 |
八王子駅北口から徒歩6分 距离八王子 478 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算 |
～￥999 ￥1,000～￥1,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥1,000～￥1,999～￥999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
| 服務費收費 |
チャージ料なし |
座位、設備
| 座位數 |
4 Seats |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
選單
| 酒水 |
有葡萄酒 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
|
|---|---|
| 開店日 |
2018.7.25 |
| 備註 |
お持ち帰りメニューあります。 |
ビーフつけ麺¥1000、ヤングコーン¥400、ハイボール¥400×2、まるごと宇和島ゴールド¥600
ビーフらーめん&つけ麺シゲジン@八王子
「鴨福」からの「シゲジン」。酒はハイボール2杯とまるごとシリーズ。今回は宇和島ゴールド。よい感じの酸味。ヤングコーンの皮を楽しんでからの夜2杯目は久々のデフォつけ麺。麺の量を少な目にして赤ワインたまご。手もみ麺にビーフシチューつけ汁が絡んでデラウマ♥️麺の上にはお久しぶりのシゲッキー。オムライスは流石に止めてそのまま完飲完食。うまかった！
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