八王子の奇跡!!
【八王子】”鮨 つぐみ”
八王子駅から徒歩5分くらいのところにある寿司店。
アルチザンアパートメント八王子という飲食店が集まる建物に入っており、母体はap holdingsという”塚田農場”や”じとっこ組合”、他にも焼肉や焼鳥など様々なジャンルの飲食店を展開されている会社です。
“鮨つぐみ”は1階にあり温かみを感じる落ち着いた内観で、L字のカウンター12席のみ。
この日いただいたのは定番の”つぐみ おまかせコース”(8800円)。
おつまみ〜握りの流れです。
“白子の入った蓮根のすり流し”
寒くなってきたこの時期に椀物は身体にしみます…
“かぼちゃの煮物”は上にあん肝ペーストがかかっています。
日本酒は1合1300円〜。ドリンクリストがあり、安心明朗会計です。
おつまみには”ボウズギンポ”という希少な深海魚も出てきました。
一斉スタートではないですが板前さんの手際が良くテンポ良くコースが進みます。
“赤身”はやや分厚めでシャリを包むようなごろっとした握り。赤酢ベースのシャリですがマイルド。
“中トロ”は薄めに切ったものを2枚重ねにして握ります。甘い脂の乗ったふわっとした中トロ。シャリとのバランスもいい感じ。
それにしても美しい握りです…
“いくら手巻き”は低温調理でねっとり。
おつまみ6品に握りは手巻きのいくらを入れて11貫。握りもやや大きめで食べ応えがあり十分すぎる内容。これだけ食べて8800円とは、正に八王子の奇跡!!都心で同じ内容のものを食べれば倍以上は請求できるのでは..?
お酒をちゃんと楽しんでも1万円ちょっと。
17時入店の気軽なおまかせコースは5500円から楽しめます。八王子近辺の方は是非一度!!
【おまかせコース】
•鰤 刺身
•蓮根 すり流し 鱈 白子
•ボウズギンポ
•栗かぼちゃ あん肝ペースト
•戻り鰹
•アンコウ(蒸し)
握り
•帆立
•真鯛
•いくら手巻き
•ヒラスズキ
•鰆
•メダイ
•ヨコスジフエダイ
•赤身
•中トロ
•金目鯛
•穴子
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Sushi Tsugumi
|
|---|---|
| 類型 | 壽司、海鮮 |
| 預約・查詢 |
050-5868-0901 |
| 可供預訂 |
可以預訂
食べログのネット予約では最大2名様でしか取れなくなっております。 |
| 地址 |
東京都八王子市三崎町5-19 F1フォーラム 1F |
| 交通方式 |
① JR東日本八王子站北口步行4分鐘 (2) 京王線京王八王子站西口步行6分鐘 距离八王子 337 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥10,000～￥14,999 ￥10,000～￥14,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥8,000～￥9,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 可使用電子錢 可使用二维码支付 (PayPay) |
| 收據 |
可開立符合發票規定的收據 註冊號碼T8010401152646 *有關最新的註冊狀態，請查看符合國務院發票系統資格的發票發行人發布的網站或聯絡商店。 |
座位、設備
| 座位數 |
12 Seats |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 請確認Bar包場方案。 |
| 包場 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,有吧檯座位 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,對日本酒講究,對葡萄酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 服務 |
可提供慶祝・驚喜的服務(生日盤) |
| 關於兒童 |
接待兒童 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2021.12.16 |
| 電話號碼 |
042-620-0707 |
晚上可以以8,800日元的價格享受正宗的壽司！ 【八王子】“壽司津古見”我重新訪問了壽司餐廳，從八王子站步行約5分鐘。 這是一家名為AP Holdings的公司的商店，該公司經營著各種類型的餐廳，例如“Tsukada Farm”和“Jitokko Association”，以及烤肉和烤雞肉串，大樓內的所有餐廳都在這裡經營。 “Sushi Tsugumi”位於一樓，內部溫馨而平靜，L形櫃檯只有12個座位。 這一天，我收到了標準的“Tsugumi Omakase套餐”（8800日元）。 從櫻花香味的釀造開始，有各種與日本清酒相得益彰的小吃，如烤土豆、深海魚弓金浦、蒸鯛魚、混合沙里豆肝等等！ 握把是 11 件。 來自「魷魚」。。 加鹽和醋。 溫和的紅醋基料（？ 沙里。 尺寸不算太大，但也不算太小，剛剛好。 “多少手捲”是一種低沉慢燉的鮭魚子，具有獨特的粘稠感。 “Samegarei”介於 Neta 和 Shari 之間（？ Engawa“被咀嚼，這是當天最令人印象深刻的抓地力。 這是一個晚上最合理的套餐，但這是一個令人滿意和充實套餐。 在私人商店裡花這麼多錢做這個內容不是不可能嗎？！ 茶基本上是收費的，沒有免費的熱茶（agari）有點遺憾...... 【Omakase套餐】 （8,800日元） • 紅魷魚（櫻花香味） • 蛤蜊、土豆、生海藻 • 弓氏金浦 • 螢火蟲魷魚燉山藥托羅羅 • 金槍魚、頰肉 • 眼鯛魚（蒸）豆肝Shari 握壽司 • Yari 魷魚 • Kintokidai • 手捲多少錢 • 第一魷魚 • 梭子魚 • 扇貝 • Samegarei， engawa • 瘦泡菜 • 中虎 • 金槍魚（烤皮） • 海鰻 • 球 • 阿拉湯