ハイキングもしくはツーリングで☆ : Jimba Soba Yamashita Ya

和田峠をツーリング中に最寄りのバス停で時間待ちをしているバスの運転手さんにオススメされて訪問。
何でも蕎麦とアンパンが絶品との事。
お店には先客はゼロ。
ごめんくださーい的な感じで突入すると奥から人のよさそうなご主人が現れます。
お蕎麦屋さんというよりは茶屋っぽい印象のお店。

バスは京王高尾駅から1時間に1本出ているそうです。
駐車場は無いに等しいですが、ご主人に聞けば、停めていい場所を教えてくれます。
ただ、道中道が細いところがありますので注意してください。

パンはすぐに売り切れてしまうとの事ですが、運よくまだありました。
パンを確保して、もりそば+生わらびをオーダー。
土地柄もあってか、山菜系のメニューが目立ちます。
ヘルシー志向の方にはうってつけですね。

待つこと15分。
もりそば登場。
緑色の麺がすこし太めに切られていてきらきらしてて清涼感があります。
つけ汁も塩辛くなくほんのり甘い、そのままでも飲めるくらいのクオリティで、
手作り感満載です。
ちなみに生七味が添えて出てくるのですがこちらも自家製。
感動したのは生わらび。
普通のお店では茶色くなった物が出がちなのですが、なんと緑色のわらびが出てきます。
聞いたところ、朝6：30位に店主が採取してきて、午前中かけてあく抜きをいてるそうです。
これだけ手間暇かけて、すべてをこだわるのは大変なことだと思いました。

ちなみに家に帰ってからアンパンも頂きました。
粒あんとこしあん両方購入したのですが、
パンはまるでバターロールの様にふわふわで甘みもあり、
中のあんこも甘すぎないとっても美味しいアンパンでした。

ちょっと不便な立地だとは思いますが、ご店主も気さくな良い方ですし、
近くに来たらご賞味してみてください。