官方消息
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店名 |
Soba To Toto(Soba To Toto)
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類型 | 蕎麥麵、天婦羅、創作料理 |
042-673-5592 |
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可供預訂 |
無法預約 |
地址 |
東京都八王子市高尾町2031 |
交通方式 |
高尾駅北口徒歩20分、高尾山口駅徒歩15分 距离高尾山口 724 米 |
營業時間 |
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預算 |
¥1,000~¥1,999 |
預算(評價匯總) |
¥2,000~¥2,999¥1,000~¥1,999
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付款方式 |
可使用卡 (VISA、Master、JCB、AMEX、Diners) 可使用電子錢 (Suica等交通系電子貨幣、iD、QUICPay) 可使用二维码支付 (PayPay) |
座位數 |
14 Seats ( 座卓が4卓、パラソル席あり(4席)) |
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個人包廂 |
不可能 |
包場 |
不可能 |
禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
停車場 |
可能的 2台、土日は利用不可 |
空間、設備 |
平靜的空間 |
酒水 |
有日本清酒,有燒酒 |
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料理 |
對蔬菜菜式講究 |
此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
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位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
關於兒童 |
接待兒童(接待嬰兒,接待學齡前兒童,接待小學生) |
網站 | |
開店日 |
2011.12.30 |
備註 |
※テラス席はペット同伴可 |
「ホントにあるの?」という不安な気持ちで細ーい未舗装の道を進む。
一番奥に、山を背にした何の木造平屋建ての民家。
ここが杜々。
植え込みにひっそりとある石の表札に気づかなければ、ここがお店とは気づかない、知る人ぞ知る隠れ家。
靴を脱いで上がると、板の間に座卓が4つ。
薪ストーブ。
余計なものは一切無い。
柔らかな陽光と木のぬくもりに溢れた寛ぎの空間。
外には気持ちよさそうなテラス席も。
本日はご主人がお一人で作っていらっしゃるとのことでメニューが限定されていて、残念ながらお目当ての天せいろは無し。
つけとろろ。
まずは山葵を乗せて。
しなやかで心地よいコシ。
つるりとした食感と鼻に抜ける香り。
美味しい。
つゆは、まろやかに鰹の風味が際立つ。
蕎麦の風味をそっと引き立てる。
これにとろろが絡むと、蕎麦、つゆ、とろろが三位一体となり、幸せをもたらす。
きのこおろし。
季節のきのこ、大根おろしでさっぱりと。
これまた美味しい。
最後のお楽しみは蕎麦湯。
見た目は濃くないが、程よい粘性があり、そのままでもいける。
静寂の中、蕎麦を啜る音とウグイスの鳴き声がBGM。
時折、山からの心地よい風が頬をくすぐる。
なんとも贅沢な時間。
この環境が、美味しいお蕎麦を一層美味しくさせる。
この居心地の良さは、自然の癒しや店構えだけではない。
ご主人の蕎麦作りへの真摯な姿勢こそと感じさせる。