餐廳資訊
細節
| 店名 |
Sumibi Chaashuu Daikoubou
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|---|---|
| 類型 | 拉麵、中國菜、餃子 |
|
0858-26-4468 |
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| 可供預訂 |
無法預約
予約不可 |
| 地址 |
鳥取県倉吉市清谷町2-40 |
| 交通方式 |
電車:JR山陰本線倉吉站步行約20分鐘車程:米子自動車道湯原IC約50分鐘 距离倉吉 1,792 米 |
| 營業時間 |
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| 預算 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 預算（評價匯總） |
～￥999～￥999
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| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 可使用二维码支付 (PayPay、d付款、樂天支付、au PAY) |
座位、設備
| 座位數 |
63 Seats （ 吧臺16席，日式坐席6人×3桌，其他桌子坐席） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 免費40臺 |
| 空間、設備 |
有吧檯座位,有日式包廂,提供免費無線網路連接 |
選單
| 酒水 |
有燒酒 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
家庭式餐廳 |
| 服務 |
提供外帶服務 |
| 關於兒童 |
接待兒童,提供兒童菜單
有吧臺座位、桌子座位和榻榻米座位。各種優惠的兒童俱樂部會員招募中! |
| 網站 | |
| 開店日 |
2001.10.2 |
| 備註 |
可使用PayPay、auPay、d支付、郵箱支付、LINEpay、樂天支付 |
| 店鋪公關 |
使用大量新鮮的當地食材製成的特色拉麵。我們也提供各種超值套餐和副菜單。
菜餚種類繁多，例如最受歡迎的“倉吉味噌門”，它以鳥取雞骨、國產豬骨、海鮮和蔬菜製成的湯為基礎，使用大量蔬菜慢慢燉煮，標準的“味噕拉麵”，受歡迎的鲣魚味“大光面”和倉吉當地拉麵的“牛骨拉麵”。 套餐和側功能表也有很多超值優惠。 ◆便當、餃子、炸雞外賣可用！ 我們的商店是經過電暈安全措施認證的新商店。 |
倉吉駅前から国道9号線に向かう、幹線道路の国道179号線沿いにある「炭焼ちゃあしゅう大香房」に初訪問です。
焼肉の大平門グループの店舗で、グループ内では唯一のラーメン店です。
ほぼほぼ、焼肉のチェーンですが、ラーメンとグリル＆ピザがグループの中で色合いの違うお店になってます。
17:30という、夕食にはやや早めの時間帯ということもあって、ノーゲスト。
後客もありませんでした。
とりあえず「名物」と表現された倉吉みそらーめん￥790をオーダー。
ラーメンが来るまでに、能書きを拝見。
スープは鶏ガラ、国産豚骨、国産煮干、昆布、干海老とMix系のスープ。
イチオシの倉吉みそらーめんは、倉吉産の2種類の味噌「ヒシクラ味噌」と「サカタ味噌」を使用して、大山鶏のチャーシューというスペック。
デフォルトは「5種類のブレンド」とあるので仕立てが違うようです。
バリエーションが豊富ですが、「コク深い、クセになるスープ」というのが目指すところのようです。
7分ほどでラーメン登場。
ノーゲストの割には、ちょっと時間がかかったかなという印象。
ビジュアルの特長は、鶏チャーシューというより、予想以上に盛られたもやしのボリュームが目を引きます。
スープには背油が浮いています。
まずはスープから。
倉吉の味噌にこだわったということから、味噌の風味を強く打ち出したのかと思ったけれど、バランスの取られたタイプ。
味噌を尖らせずに、地元への拘りということでしょう。
鶏胸肉のチャーシュー。
低温調理か、しっとりとして柔らかい胸肉。
ともすれば、パサつきがちの胸肉を、ジューシーに仕上げてあります。
味付けは控えめなので、スープに浸し込んで頂くのが良いでしょう。
キャベツ、もやし、玉ねぎ、人参、ねぎと、野菜のボリュームはたっぷり。
中太縮れ麺は多加水タイプで、やや柔らかめ。
ん～、麺の茹で加減が良ければ、もう少し高い評価もできると思うのだけど。
ま、ココは好みの問題なので、カタ麺フリークの私的には、カタ茹でコールが欠かせないと思いました。