日本のハワイ：千年亭 : Sennen Tei

今年の鳥取は松葉がに（ずわいがに）が大変豊漁だと聞いてたので羽合温泉を訪問しました。
夕食は料亭風の個室で提供されます。
まず生ビールで喉を潤します。

先附けはカラッと揚げた海老とイカの雲丹和えです。
イカにうにの濃厚さが加わりビールが進みます。

鳥取名物長芋の和え物です。
しゃきしゃきした食感がいいです。

造りは姿造りの鯛とブリ、甘海老、サーモンです。

蟹味噌たっぷりのかにの甲羅をコンロで焼いていきます。
ふつふつとしてきたら出来上がりです。

日本酒は鳥取県琴浦町・鷹勇です。
蟹味噌がいっぱい入った甲羅に流し込むと濃厚な味噌が酒に溶けて極上の味わいになります。
ふぐのヒレ酒、クエのヒレ酒も美味しいのですが、松葉がにの甲羅酒はたまらないものがありますね。

蟹の脚と胴体も焼いて行きます。
脚の色が変わったら焼きあがりです。

蟹の身たっぷりの茶碗蒸しです。
蟹の味が濃厚です。

天ぷらは海老、茄子、シシトウです。
大根おろしたっぷりででいただきました。

つみれの小鍋です。
薄味の出汁が効いてます。

鉄板にバターを敷いて大山鶏を焼きます。
こんがり焼き色が付いたら食べごろです。

〆の蟹雑炊です。
お腹がいっぱいですがこれを食べないと蟹をたべた気がしません。

蟹の身がたっぷり入って蟹の出汁がよく出ています。

鳥取県東伯郡湯梨浜町はわい温泉4-62

千年亭に宿泊した翌朝はビュッフェスタイルの朝食です。
東郷湖に面した眺めの良い食堂でシジミ漁をしてるすぐ横でいただきました。

大山牛乳、サラダ、出し巻き、ハムエッグ、たこ飯、シジミ汁、青海苔、ヨーグルトです。
朝ご飯にたこ飯があるのは初めてでしたがたこの風味が米に移って食が進みました。
特に出し巻きはその場で焼きたてを食べられるのでふっくらと仕上がってプロの味で、大根おろしを添えて食べました。
ハムエッグも作り置きじゃなく焼きたてを食べられるのが良かったです。
コーヒーはマシンコーヒーでしたが、香りも良くて深煎りで苦味もしっかりと感じられるコーヒーでした。

すぐ横の東郷湖はしじみの名産地なのでしじみ汁にもしじみが入れ放題です。
たっぷりとしじみを入れてしじみ汁を満喫しました。

鳥取県東伯郡湯梨浜町はわい温泉4-62