餐廳資訊
細節
| 店名 |
Toyama Kaki Zato
|
|---|---|
| 類型 | 牛排、涮涮鍋 |
| 預約・查詢 |
076-422-7214 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
富山県富山市総曲輪2-2-6 |
| 交通方式 |
富山地鉄市内電車(路面電車)・荒町電停下車、徒歩2分 距离荒町 114 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算（評價匯總） |
￥15,000～￥19,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （JCB、AMEX、Diners） 可使用電子錢 |
座位、設備
| 個人包廂 |
可能的 |
|---|---|
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
抽煙與禁煙分區 有關被動吸煙對策的法律（修訂健康促進法）自 2020 年 4 月 1 日起施行，可能與最新資訊有所不同，請在光臨餐廳前確認。 |
| 停車場 |
不可能 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
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|---|---|
| 網站 |
仕事仲間と久しぶりの再訪です。
某ホテルの鉄板焼きの予約がいっぱいでやむなくお店を変更しました。
このお店は鉄板焼きは上手な料理人がいないので、しゃぶしゃぶということになりました。
しゃぶしゃぶは肉質さえよければあとはお店の技量はあまり問いません。
今回はおかみさんもいらっしゃって、お迎えもしっかりしていただき、料理の説明や料理を出す段取りも数段改善されていました。前回よりは点数アップです（前回はあまりに鉄板焼きがひどかったので1点です）。
ブリで有名な氷見の氷見牛、ちょっと物足りないので調子に乗って追加の飛騨牛のお肉を注文しました。
ピーナッツ風味のタレに茹で上がったお肉を浸しモミジおろしと、少量のニンニクとラー油を付けて食べる新しいしゃぶしゃぶの食べ方を体験しました。
最初の付き出しはもう一工夫必要で最初から焼き魚を食べさせる必要はないように思います。
お刺身はさすがに富山だけあり‘キトキト‘でした。
以下は4年前の過去のレビューです（しゃぶしゃぶだけは仕事仲間で行くことが何度かありました）
業者の接待で1度行きました。
私は遅れていったのですが入り口に誰も人が居ないためしばらく
うろうろしていました。通された部屋は新しく
豪華で落ち着きのある鉄板焼きのカウンターでした。
コースはあらかじめ決まっていたのですが、いかにも未熟なパートの給仕で
料理を運ぶ手つきもたどたどしく料理の説明は一切ありませんでした。
かつて「ベニハナ」が鉄板焼きをショーに仕立てたのを真似しようとしたのか？
料理人は思いつきで私に1度だけ焼いたピーマンを私の皿に投げつけました。
もちろん皿の上に乗るはずもなく私は苦笑いしてしまいました。料理人も苦笑いしてました。
メインのお肉に関しては他の方のコメントにもあるように焼きすぎでした。
あれではせっかくの肉も台無しです。
野菜を焼いたあと焦げ付いた鉄板の上で新しく肉を焼いており
肉の扱いが大変雑でした。おまけに料理人は肉を焼いている最中に
鉄板から離れて店の壁掛け電話で話し込んでしまう有様です。
緊張感のなさすぎる料理人にはあきれてしまいました。
ウエルダンというより焦げた肉塊でした。こげた鉄板の上で作った
ガーリックライスも色合いが決して綺麗とは言えず残念でした。
給仕にしても料理人にしても、まず基本的に人材不足の店という印象です。