官方消息
本店已登錄為TabeLog店家會員。本店相關營業資訊,是由店家人員所公佈。
店名 |
Cave Yunoki(Cave Yunoki)
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類型 | 法式 |
預約・查詢 |
076-471-5556 |
可供預訂 |
僅限預約
当店は完全予約制のレストランとなっております。1週間程前から食材の調達・準備を行っております。この点をご理解頂きご予約頂ければ幸いです。 |
地址 |
富山県富山市東岩瀬102 森家土蔵群二番 |
交通方式 |
富山ライトレール東岩瀬駅徒歩10分 距离自行車競賽場前 501 米 |
營業時間 |
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預算 |
¥20,000~¥29,999 ¥20,000~¥29,999 |
預算(評價匯總) |
¥30,000~¥39,999¥20,000~¥29,999
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付款方式 |
可使用卡 (JCB、AMEX、VISA、Master、Diners) 无使用電子錢 |
服務費收費 |
サービス料10% |
座位數 |
10 Seats ( 通常カウンター席7名。(7名様以上の場合テーブルで10名様まで対応)) |
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個人包廂 |
不可能 |
包場 |
可能的 可接受20人以下 |
禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
停車場 |
可能的 10台 |
空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,座位寬敞,有吧檯座位 |
酒水 |
有日本清酒,有葡萄酒,對日本酒講究,對葡萄酒講究 |
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料理 |
對魚類料理講究 |
此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
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位置 |
神秘不為人知的餐廳,家庭式餐廳 |
服務 |
可提供慶祝・驚喜的服務,可自帶飲料 |
服裝規定 |
堅苦しいドレスコードなどはありませんが、男性の半ズボンやサンダルなど軽装でのお食事はお控え下さい。 |
網站 | |
店鋪公關 |
2021年8月リニューアルオープン致しました
富山市東岩瀬に当店はあり江戸時代より北前船の交易で栄えた廻船問屋の築100年の蔵を改装したレストラン。“カーヴ”とはフランス語で蔵という意味。空間はまるで別荘のようで、ゆったりとした時間を過ごせます。また、野菜や魚や米などの食材は、地元富山のものにこだわって使用しており、シーズンを迎えると、イノシシやクマといったジビエも満喫できます。満寿泉の地酒やSAYSFARMのワインなど、お酒も富山にち... |
カーヴ ユノキ
ミシュラン富山 2021 1つ星獲得店
ゴエミヨ 2021 3トック獲得店
熟成された蔵でいただく富山フレンチ
こちらは富山市東岩瀬町にある2009年にオープンされたフレンチレストランになります。
予約は完全予約制になり1名から受付ています。
営業はランチとディナーともにされています。
アクセスは富山駅の北口から車で15分になります。
店内は廻船問屋の築100年の蔵を改装しており、オープンキッチンのカウンター7席とテーブル席になります。
料理内容はおまかせコース1本のみになり一斉スタートになります。
シェフは富山県でフランス料理を学ばれ、東京都内のフレンチレストランで腕を磨いた後に富山のホテルにて料理長務められました。
富山の旬の素材を活かしており、北陸の海の幸や熾火の焼き窯で調理された絶品のジビエがいただけます。
繊細な綺麗な味付けをされた、食材の力強さも感じるお料理が楽しめます。
またお酒も富山のラインナップを揃えられているので、富山を丸ごと楽しめる食事内容になっています。
雰囲気のよい空間で富山を存分に満喫できる素晴らしいレストランだと思います。
ありがとうございました。
ご馳走様でした。
おまかせコース
¥19800
○魚津のカワハギ
カワハギの肝/クレソン
○魚津の毛蟹
カリフラワーのピューレ/生のカリフラワー/オレンジの香り
○魚津のいしばいがい
オキビの香り/スモークの香り/ズッキーニにセルフィーユの香りをつけて
○魚津の蛸
縮緬キャベツ/ブロッコリーの茎/黒部の山羊のチーズ/パクチーのオイル
○ライ麦パン
○真鱈の白子
黒トリュフ/富山湾の海の幸のブイヤベース/フランス産トリュフ
○真鯛のグリル
ラディッキオタルティーボ/プチベール/芽キャベツのフライ/ケールのパウダー
○エイヒレ
玉葱/新人参/酸味をきかせたバターソース
○鹿のレバー
黒部の鹿肉のロースト/赤キャベツマリネ/チョロギの揚げ物
○デザート①
富山のシルクスイート
○デザート②
クレームショコラ
チョコレートのムース/チョコレートのクッキー/カカオのチップス
○ハーブティー
○ドリンク
アルコールペアリング8種
(6:ワイン/ 2:日本酒)