Tempura Koizumi Takano
(天ぷら小泉 たかの)- 最近的車站：
- 類別：
- 預算：
-
- 定期休息日：
- 星期三
天バラか天丼か
クリスマスの再訪。
前回テーブルだったので初めてのカウンター。
超楽しみ。
先づけは蟹と春菊です、と。
いやいや。このいくらの存在感。
三つの食材の味がそれぞれ主張してていやこれすごい美味しい。
刺身はトロとヒラメ。
あまりにも美味しそうに食べてたのか、そのマグロいいでしょう？と話しかけられる。5日目で今最高の状態で…ヒラメも2日目でいいんですよ。いいですよねえ。僕らは終わった後端っこをちょっとつまむだけで…と。
すみません僕らだけ…。
香箱ガニは出汁とポン酢のジュレと。
バランスが最高…！
この仕立ての一皿の中でも特に美味しい仕上がり。
このタイプの蟹、毎年どこかで食べてる気がするけどどこだったかは今ひとつ思い出せないな……。
天ぷらはスペシャリテ的な冷たいシロエビの刺身と熱い海苔の天ぷらを合わせたものから。
ワクワクする食べ物。
これもスペシャリテのらっきょのサラダ。
らっきょが甘いんだよなあ。
まながつお→ロマネスコ→銀杏→サワラ→レンコン
といい感じの中盤が過ぎ…
蟹と蟹味噌！
これは美味しい…火入れの絶妙さたるや…！
そして紫蘇と白子。
20分揚げてホクホクもホクホクな姫ニンジン。
最後は下仁田ネギでさっぱりと。
天ぷらも好きだけどここの天つゆが一番好きだな天ぷら屋の中で。
最後はやっぱり天パラで。
でも天丼も美味いんだよなあ天つゆが美味いから。
デザートのフルーツのワインゼリーのせまでセンスいいわ。いや料理うまいわほんとここ。
客のはけが良かったので大将にゆっくり富山の美味しい店を教えてもらったりして。
良いシーズンは4月かな、ということで今度は春だ！
今日も大満足！
コンテンポラリー天ぷら
冬休みの富山。
一発いいものから行ってやろう。
天ぷらとかどうだ？？？
当日電話でもこころよくふたり入れてくれたよ。
蟹、刺身、里芋の白子味噌椀、らっきょをドレッシングにして食べるサラダ。
ん？めっちゃ気が利いてない？
これは……？
始まる天ぷら。
揚げた海苔に生の白海老！
発想！
熱いと冷たい！
スズキ！肉厚！衣ないみたい！
これは天ぷらは蒸し料理の現代的アプローチ！
富山食材のコンテンポラリー天ぷら！
ヤバいの引いた！
レンコンとレンコンの皮！
皮、かっりかり！香ばしさの極み！
ギンナン！ほくほく！
イナダ！ほぼ生！！！
ふきのとう！苦いけど苦くない！
甘鯛を松笠ぽく！京人参と！京料理ぽく！
最後また白子！
うわー美味しい。
締めは天バラというかき揚げの混ぜご飯。
かき揚げ丼がタレに対して塩ってことだね。
最後のメロンがトラディショナルな天ぷら屋ぽくてその感じもまた気が利いてる。
これ1万円のコースなの？
安い！！！！！！！！！！
東京だと3万とかだよなー。
いやー当たり引いた。
素晴らしい店だなー。
常連になりたい！
ほんとにいい！
次はカウンターで食べたい！！！
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Tempura Koizumi Takano
|
|---|---|
| 類型 | 天婦羅、炸蝦丼飯 |
| 預約・查詢 |
076-441-1356 |
| 可供預訂 |
可以預訂
営業中のお電話はつながりにくい事がありますのでご了承下さい。 |
| 地址 |
富山県富山市牛島町18-7 アーバンプレイス B1F |
| 交通方式 |
JR富山駅北口及び富山ライトレール富山駅北電停から徒歩１～２分 距离富山Oarks運河公園飯店前 97 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算 |
￥10,000～￥14,999 ￥10,000～￥14,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥15,000～￥19,999￥8,000～￥9,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （JCB、AMEX、Diners、VISA、Master） 无使用電子錢 可使用二维码支付 (PayPay) |
| 服務費收費 |
サービス料10% |
座位、設備
| 座位數 |
16 Seats （ （ カウンター8席、テーブル8席）） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
平靜的空間,有吧檯座位 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,對日本酒講究,對葡萄酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
|
|---|---|
| 網站 | |
| 開店日 |
2013.7.1 |
富山駅前の天ぷら屋さん。
先付けの感じからラッキョウをドレッシングに食べるサラダ、そしてもちろん天ぷらまでなんとも完成度が高くお気に入り。
今年は椎茸がめちゃくちゃ良かった。
締めは「天ばら」を食べ続けていたけど勇気を出して「天茶」に。
塩で食べる天ばらもいいけど、珍しく玄米茶をかけて食べる天茶、これもまた良し！
富山の冬の天ぷら、もちろん蟹もついて。
大満足。