Tempura Koizumi Takano
(天ぷら小泉 たかの)- 最近的車站：
- 類別：
- 預算：
-
- 定期休息日：
- 星期三
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Tempura Koizumi Takano
|
|---|---|
| 類型 | 天婦羅、炸蝦丼飯 |
| 預約・查詢 |
076-441-1356 |
| 可供預訂 |
可以預訂
営業中のお電話はつながりにくい事がありますのでご了承下さい。 |
| 地址 |
富山県富山市牛島町18-7 アーバンプレイス B1F |
| 交通方式 |
JR富山駅北口及び富山ライトレール富山駅北電停から徒歩１～２分 距离富山Oarks運河公園飯店前 97 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算 |
￥10,000～￥14,999 ￥10,000～￥14,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥15,000～￥19,999￥8,000～￥9,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （JCB、AMEX、Diners、VISA、Master） 无使用電子錢 可使用二维码支付 (PayPay) |
| 服務費收費 |
サービス料10% |
座位、設備
| 座位數 |
16 Seats （ （ カウンター8席、テーブル8席）） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
平靜的空間,有吧檯座位 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,對日本酒講究,對葡萄酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
|
|---|---|
| 網站 | |
| 開店日 |
2013.7.1 |
富山で一番おいしい天ぷらを食べさせてくれるお店。
ミシュラン一つ星を獲得しています。
お店は富山駅のすぐ前の複合ビルの地下1階にあります。
「富山県産のこだわりの食材はもちろん、全国から選びぬいた新鮮な旬の食材の一つひとつを、紅花油100%で揚げて関西風の軽い食感の薄衣で揚げた天ぷらが絶品です。」
とのこと。
ご主人は大阪と金沢で天ぷらの修業をされて富山でお店を持たれたとのことです。
ちょうど1か月前に京都のミシュラン掲載旅館の天ぷらをいただきました。
記憶も新しいので比較ができました。
お店の中はカウンター８席ほどとテーブル席もあります。
夜の「和みコース」をいただきました。
△まずは生ビールでカンパーイ！
〇付き出し 岩もずくと毛ガニ きゅうりと酢のジュレがおいしい。
しっかりしたもずくですね、昆布がいいぬめりを出しています。
蟹身も結構入ってます。
歯応えがいいです。美味しい。酢の加減がいいですね。
〇ひらめのお作り
すだちとお塩でも、わさび醤油でも、とのこと。
シコシコしたお刺身です。新鮮。
ネタ箱を見せてもらいました。おいしそ～～
〇サラダ らっきょがドレッシング代わりとのことです。初めて食べるけどなかなかいい組み合わせですね。らっきょがシャキシャキしておいしい。
△冷酒 辛口 千代鶴 しっかりしてるけど麹も香りますね。
ここから天ぷら
〇白エビ 手にとってこのまま！海苔の天ぷらの上に白エビが載ってます。ゆずが効いています。 サクサク！
◯車海老 塩で。しっとり系ですね頭もちょっとしっとりですね。
低温で揚げてるかな？
◯ 白ナス これはお出汁でいただきます。柔らかいね。
◯とうもろこし 塩で。甘いです。
◯キス 最初塩で、後からは出汁で、とお好みで。肉厚でとってもホクホクです。
◯ズッキーニ
△冷酒 三笑楽 山廃純米。 少し酸味があります。
◯はも 梅肉かお出汁で お、これはサクサク揚がってます。
◯甘鯛 身はホクホクで、衣はカリッと揚がってます。
◯インカの目覚め 塩で。これはあんまり甘味がないですね。
◯新玉ねぎ 熱いです。。。
◯ 神通川の鮎 山椒で。苦味がいいですね。塩の方がいいかな？
〇お漬物 水茄子 きゅうり 昆布
〇赤だし 青さと豆腐 山椒の香り
〇天バラ ん！これは美味しい！ 同行者は天茶でしたけど、断然天バラがおいしいね！
◯デザート 氷見の夏のイチゴ 酸味があります。和三盆をつけてちょっと甘くなります。
冷たくて美味しいです。酸味もあるけど甘味も十分あるイチゴですね！
以上でした。
ちょうどひと月前に、京都の料亭で天ぷらをいただきました。
ミシュラン一つ星の宿。
建物が大変すばらしくて趣が良かった。お座敷もお庭も立派で。
仲居さんがしっかり接客してくれたりしてサービスは極上。
そこのコースはこちらよりもお値打ち価格。
天ぷらの品数も多く、内容的には両店とも概ね同等な感じでした。
したがってコスパはわずかに京都のお店、サービス雰囲気はさすが京都！
って感じでした。
とはいえここの天ぷらも決して悪くありません。
衣はしっとり系ですがこちらの方がやや繊細だったかな！
ただうなる一品は少なく、天バラが一番おいしかったかな～～。
ごちそうさまでした。