餐廳資訊
細節
| 店名 |
Ume Kama
|
|---|---|
| 類型 | 海鮮、郷土料理、關東煮 |
| 預約・查詢 |
076-441-1176 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
富山県富山市明輪町1-220 きときと市場 とやマルシェ |
| 交通方式 |
・JR北陸新幹線 富山駅 南口より徒歩1分 距离富山站 71 米 |
| 營業時間 |
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| 預算 |
～￥999 ～￥999 |
| 預算（評價匯總） |
～￥999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 可使用電子錢 |
座位、設備
| 個人包廂 |
不可能 |
|---|---|
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 2,000円以上のご利用で近隣提携駐車場無料券プレゼント |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,無障礙空間 |
選單
| 料理 |
對魚類料理講究,健康/美容食品菜單 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 服務 |
可提供慶祝・驚喜的服務,可自帶飲料,提供外帶服務 |
| 關於兒童 |
接待兒童 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2015.3.15 |
| 店鋪公關 |
富山名物 美味しいかまぼこ製造70年
富山県ならではの渦を巻いたかまぼこの昆布巻き・赤巻きや、富山県の結婚式で引き出物として利用される、鯛・鶴・亀などの飾り・細工かまぼこを製造販売しています。本社工場併設の梅かまミュージアム U-mei館(ゆうめいかん)では、かまぼこの販売・かまぼこ作り方体験も行っておりますので、富山にお越しの際は、梅かまミュージアム U-mei館(ゆうめいかん)にもぜひお立ち寄りください。大型駐車場完備で観光バスも |
JR富山駅新幹線高架下にあるきときと市場とやマルシェは北陸新幹線開通とともにできたショッピングセンター。富山の名産品・特産品が勢揃いしているので、お土産を購入するのに便利。
施設の1Fにある梅かまは創業以来70余年、伝統の味を守り、新たな技術を取り入れ、富山の銘産品として愛される蒲鉾造りを目指している。
休日の15時頃伺うと、お店には先客数名。まず目に付くのは店に向かって左側の冷蔵ショーケース。松、竹、亀、鶴、小結、おめでとう、祝、鯛に模した蒲鉾は他にもありそうだが、北陸新幹線、タコ、カニ、イチゴ、スイカ、バナナ、クリスマスツリーと独創的。さらには｢おれんちのねこ｣という子供の落書きを立体化したような蒲鉾もある。
実はこれは富山のお慶びの席に欠かせない細工かまぼこ。宴の後にかまぼこを切り分け、隣近所にお裾分けをする習慣は富山特有の文化で、｢幸福を分かち合いたい｣との思いで配られる。一つお土産で購入しよう。
＊ミニたこ300円(税抜)
スパッと切り分けて相方とシェア。普通にウマイです。
＊味紀行 昆布巻380円(税抜)
こちらは定番☆富山名産昆布巻かまぼこ。幅広の北海道産真昆布にすりみをのせ、富山独特の製法により、巻上げ蒸した蒲鉾。ユニークなうず模様は、見た目だけではなく、昆布の旨みが均一に広がり、おいしくいただけるという。味付けには自家製｢にぎす うおじょうゆ｣を使うのが特徴。ニギスは 日本海及び福島県以南の太平洋沿岸に分布する水深100-400mほどの砂泥底に住む海水魚。足が速いため干もので出回ることが多い。富山湾で獲れたキトキト(新鮮)のニギス、塩、麹を北アルプス連峰からの伏流水で仕込み発酵熟成させた天然調味料が｢にぎすうおじょうゆ｣。まあ魚醤の一種ですな。食べてみると昆布と魚の旨さが際立つ美味しさ。是非とも味わって欲しい蒲鉾。