寿々屋＠富山　白えび寿し - くろふねが出かけたらアゲるスレ : Suzu ya

前々から富山駅のとやマルシェにある寿々屋の白えび寿しが旨いと聞いていたんですが売ってるの見たことないんですよね。
今日はじめて見かけたので購入してみました。
朝の10時前に見たときは置いてなかったので10時過ぎに入荷されるんでしょうね。
ちなみに11時半ごろに行ったときは最後の1個でした（もしかしたら1個しか出してないだけでまだあったのかもしれませんが）。

パッケージは・・・うん？これって吉田屋鱒寿し本舗や今井商店なんかと同じ紙袋梱包じゃないですか。
あまりこの梱包好きじゃないんですよねえ。

パッケージ開けると、あら木桶じゃないですか。
木桶と言っても一般的な鱒寿司の直径18cmの木桶でなく、それより2周り小さい15cmの小丸タイプの木桶ですね。
白えびを18cmの木桶に敷き詰めたらとんでもない金額になっちゃいますもんね（小丸で3500円でした）。

中開けると、鱒寿司と違っって真っ白ですね。
白えびだから当たりまえか。
でも、これ何匹分の白えび使ってるんでしょうか？
これだけでも結構な労力使いそう。

切って確認したところ、酢飯にとろろ昆布が入ってますね。
味ですが、うーん、あまりにも淡白過ぎて旨いのかよくわからん。
えび自体も強い香りもなければ、甘みとかエグみとかもないし、なんか柔らかい薄だしで作った寒天食べてるような感じです。
なんというか鱒寿司同様、笹に包まれてるんでその香りの方が強くて白えび感がわからないです。
ちょっと残念な押し寿司でした。

富山で買ってきた最後の鱒寿司。寿々屋のものです。
とやマルシェで見かけて購入したので果たしてどんなものか。

まず見栄えですが、源などと同じ形式の箱タイプです。
箱に入っている鱒寿司だったので購入したと言っても過言ではありません。
たぶん箱に入ってなかったら買ってなかったと思いますし。

中開けて笹めくったところ。
想像以上にきれいな鱒寿司でした。今回買った鱒寿司のなかで笹めくったときの見た目が一番良かったように感じます。

切った断面。
身はそんなに厚くないけど、脇の方まで身が巻いてあるのはいいですね。
最後に味ですが・・・なんだろう。
やけに甘いんですよ。もちろん砂糖のような甘さではないです。米の甘さ？というのでしょうか。
そう米が甘いんですよね。
塩味が少なく甘いものだからなんというか食事としては食べるのつらい鱒寿司と感じました。
個人的には甘すぎて口に合わないです。見た目良かったのに残念。