餐廳資訊
細節
| 店名 |
Bunke Ayumizushi Jun（Bunke Ayumizushi Jun）
|
|---|---|
| 類型 | 壽司 |
| 預約・查詢 |
076-444-6550 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
富山県富山市内幸町2-29 菊井ビル 1F |
| 交通方式 |
JR富山駅から徒歩７分。 距离新富町 134 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算（評價匯總） |
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| 付款方式 |
可使用卡 （AMEX、JCB） 可使用電子錢 |
座位、設備
| 座位數 |
17 Seats （ カウンター７席、小上がり・掘り炬燵４人×２席（最大１０人）） |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 |
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
有吧檯座位 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,對日本酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 網站 | |
| 開店日 |
2016.7.19 |
駅前に、いい寿司屋さんがないかと探りに訪店。
お店は、右に掘り炬燵の小上がり、正面は座席間隔に余裕のあるカウンター。
まだお店が新しいのと、センスのいい店装屋さんのおかげでか、いい雰囲気。
少し刺身をいただき、お任せで握ってもらう。
刺身は、アイナメ、アカイカ、アジ、カンパチ、バイ貝、甘エビ、カツオ、マグロ。それぞれ、富山湾の旬のもの。
海そうめんもいただくと、酸味と、旨味の調和した三杯酢の味が抜群で、飲んでしまった。
これで、こちらのお店の味のセンスはわかった。優秀。
焼き鮎もいただく。火加減いいです。頭から、パリパリ。今のものですね。
それから、アイナメ、アジ、キスをはじめとする握りに。
親指より少し大きい程度の、小ぶりな握り。
今流行りの、塩や、柑橘酢で、頂くのではない、お醤油につける富山寿司スタイル。
でも、つける醤油の量は銘々だから、自分スタイルで。
シャリは、甘めなものの、酸味が効いており、素材の味は楽しめます。
味的には、美味しくて、あまり文句ないんだけど、唯一、フリースモークはどうかと。
煙に敏感な人には、100年の恋も冷めるかも。
でも、商売としては難しいところか。
若いご夫婦で接客はいいですけど。
お店特注の、富美菊と北洋は、どちらもオリジナルに比べて、キレが良く、注文をつけた店主の味覚が信用できる。
ご馳走様。