餐廳資訊
細節
| 店名 |
Restaurant Le premier（Restaurant Le premier）
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|---|---|
| 類型 | 法式 |
| 預約・查詢 |
0766-25-4115 |
| 可供預訂 |
僅限預約
なるべく遅くとも前日までのご予約でお願いします。 |
| 地址 |
富山県高岡市駅南5-203 |
| 交通方式 |
高岡駅南改札口から徒歩１分 距离高岡 190 米 |
| 營業時間 |
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| 預算 |
￥10,000～￥14,999 ￥2,000～￥2,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥5,000～￥5,999￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master） 无使用電子錢 |
| 服務費收費 |
サービス料 ディナータイム：５％ （個室利用時１０％） |
座位、設備
| 座位數 |
5 Seats （ コロナウイルス対策として、ランチタイム5組 ディナータイム3組 個室1組の営業） |
|---|---|
| 最大宴席可容納人數 | 12人（座位） |
| 個人包廂 |
可能的 可容納2人、可容納4人、可容納6人 2～6名様の個室あり（個室料として10%のサービス料がかかります。） 個室利用の場合は\11550のコース料理以上に限ります。 通常のフロアーでも2～6名様、パーテーションの仕切りにより半個室にできます（通常の5%のサービス料のみ） |
| 包場 |
可能的 可接受20人以下、可容納20～50人 |
| 禁煙・吸煙 |
可全面吸煙 有關被動吸煙對策的法律（修訂健康促進法）自 2020 年 4 月 1 日起施行，可能與最新資訊有所不同，請在光臨餐廳前確認。 |
| 停車場 |
可能的 無料駐車8台 近隣に一日200円の有料駐車場あり（お客様ご負担） |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,座位寬敞,有吧檯座位 |
選單
| 酒水 |
有葡萄酒,有雞尾酒飲料,對葡萄酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究,對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳,家庭式餐廳 |
| 服務 |
可提供兩個半小時以上的聚會,可提供慶祝・驚喜的服務 |
| 關於兒童 |
小学生未満のお子様はお断りさせて頂いております。 |
| 服裝規定 |
Tシャツやタンクトップ、半ズボン、ビーチサンダルなどの軽装以外 |
| 網站 | |
| 備註 |
ランチ・ディナー共 コース料理は 前日までの完全予約制 |
| 店鋪公關 |
北陸の食材を中心に、自家菜園や手作りパンなど健康で安全な食材を生かしたモダンな富山フレンチ
ディナーは、予約制のコース料理のみの内容になります。 ご予算やメニュー内容は、お電話0766－25－4115までご確認下さい。 アラカルト（単品メニュー）は一切ございません。 ご予算によっては小人数でも貸切ができます。（ディナーのみ） |
高岡駅南口の通りに面したフランス料理店、2004年にオープンとのことです。実は、我々は、2度目の訪問です。
今日は奮発してパリジェンヌ・ランチ(1950円)で行きます。そうなると、メインを魚か肉か、そしてソース、デセール（デザートのフランス語ですね）と食後の飲み物を選ばないといけない。
私は、黒豚のパン粉焼き、ソースはカシスソース、デセールはクラシックショコラケーキ、そしてエスプレッソ。ついでにスープはブイヨンスープにしてもらいます。
妻の方は、白身魚のムニエル、香草バルサミコソース、洋梨のムースとシャーベット、そして紅茶。スープはデフォルトのクリームスープです。
まずはサラダとパン。パンは表面はかっちり、熱々の中がしっとりコシあり、の自家製全粒粉パンのようです。なんとなくサラダを食べてしまってから気づく。この野菜、かなり鮮度が高い。どこから来ているのか。そう思っていると、次のスープが運ばれてきます。
ブイヨンスープは、玉ねぎたっぷりの透き通った、そのまま麺類のスープにしたくなるくらいいい味です。妻の方のかぼちゃのスープもはっきりとした味がついていて、スープなんだけど野菜を食べた感じがするくらいでした。
さあ次は、メインです。妻の魚も皿の上に盛り上がってます。どうやら目鯛のムニエルらしいです。皮がカリカリになっています。一口もらったら、その身のしっかりと分厚いこと。この固いくらいのしっかりした白身は確かに鯛だ。
そして黒豚。お、大きい！焼く前のサイズを考えると、すごく大きく分厚い肉を焼かないと、この大きさの出来上がりにはならない。その肉がパン粉をまとって深い赤のソースの上に浮かんでいる。もちろん、カシスソースの味わいは爽やかな酸味を肉の脂にまとわせてくれます。付け合わせのキノコのバター炒めもたっぷり。私は、今日は黒豚が正解、と言えましょう。
私のデセールには、ラム酒風味のバニラアイスとクラシックショコラ、そしてフルーツ。皿にはピスタチオとカスタードのクリームが敷かれています。バニラアイスのラム酒、これが風味なんてものじゃない、どっぷり入ってます。京都のパティスリーエスで酔ってしまいそうなバーバを食べたあの感じを思い出してしまいました。妻の方の洋梨のムースは、もう固体の形ではなくトロトロ。とても濃いフランボワーズのシャーベットも印象的でした。妻曰く、「前回もデザートは美味しかったから」。
お会計の時、長田シェフも出てきていただきご挨拶できました。次も楽しみにしてます。