店名 |
Ramen Shimpuu
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類型 | 拉麵 |
預約・查詢 |
0766-30-4088 |
可供預訂 | |
地址 |
富山県高岡市駅南2-2-2 |
交通方式 |
JR北陸線高岡駅徒歩5分 距离高岡 486 米 |
營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化,因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
預算(評價匯總) |
~¥999~¥999
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付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 |
座位數 |
20 Seats |
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個人包廂 |
不可能 |
禁煙・吸煙 |
可全面吸煙 有關被動吸煙對策的法律(修訂健康促進法)自 2020 年 4 月 1 日起施行,可能與最新資訊有所不同,請在光臨餐廳前確認。 |
停車場 |
可能的 |
空間、設備 |
有吧檯座位 |
此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
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以前訪れた時の、はりはり鍋と見紛うくらい水菜たっぷりラーメン、という印象しか覚えていない、らーめん真風さんを再訪。
お昼時らしく、玄関で5分ほど待って、奥の小上がりに案内されました。
私はチャーシューメン(980円)、妻はラーメン(750円)に煮玉子(120円)をつけて注文します。
チャーシューメンにチャーシューは5枚。もちろん水菜とネギ、メンマが入っています。そして細かな背脂。スープは、一口目は確かに醤油味でした。ただ、すごくまろやかで甘口。豚骨スープと一緒に何度も口に運んでいるうちに「軽めの味噌ラーメンなんじゃないか、本当に醤油味なのか」自信がなくなるくらいまろやか。でも、妻は「醤油味だよ」と断言。やっぱりそうか。
豚骨スープや背脂も驚くほどあっさりしてまるで癖がない。このスープを、たっぷりの水菜と平打ちの中細ちぢれ麺と一緒に啜ると、豚骨なのにすっきりした味わいになる。味の中心に軸となるパンチが欲しいところではありますが、毎日食べられる味といえましょう。この毎日食べられるラーメン、という感覚は、京都の第一旭に近いかも。
後半戦、妻から分けてもらった煮玉子の黄身が少し溶けたスープがいっそうまろやかになります。煮玉子は、割ると黄身がとろっと溶け出す煮加減。
最後に、お昼ですので店内が混み合うのは当然なのですが、隣との仕切りなどは厳格ではありませんでした。