富山でタケノコづくし♪ : Takenoko Ryouri Kanematsu

※4月10日頃～5月中旬までの期間限定営業のため、食べログ上では掲載が保留されています（残念）

富山の高岡市の西田地区には何故かタケノコ料理店が沢山あり、その中の一軒のクチコミです。古民家を改装したような立派な建物です。店内は広大な座敷席に個室もあり。メニューは3000円のタケノコ定食と、単品限定のタケノコ料理が３種。単品限定メニューのタケノコ刺身、焼きタケノコ、タケノコ真丈は完全予約制です。

今回は定食＋単品限定メニューを一通り頂いてきました。

以下レビューになります。
・タケノコの煮物
タケノコのド定番料理ですね。我が家ではカツオ節で土佐煮風に調理していますが、当店では昆布と自家製の味噌で柔らかく煮ているそうです。タケノコ独特のシャキッとした柔らかい食感に甘い香り♪期待に応えてくれる美味しさです。木の芽が添えられて、全体的な盛り付けも洗練されています。カッコイイです♪今回は色んな調理法のタケノコを頂きましたが、やっぱりこれが一番美味しかったです。

・焼きタケノコ（単品追加）
味噌を塗って、皮を残したまま、田楽風にこんがり焼いた品♪シャキッとした食感と、ホクホクした食感を感じます。味噌の焦げ目と、焼きたての香りが食欲をそそります♪

・タケノコしんじょう（単品追加）
初めて頂きました、しんじょうにも出来るんですね～
タケノコはスリおろされているので繊維感は無く、里芋のような食感なんですが、香りはタケノコ…この味わいは初めてです♪美味しいですね～

・タケノコご飯
これもド定番。間違いなく美味しいです。ちなみに、テイクアウト用のタケノコご飯も販売されていて、お土産に買って帰られる方が沢山いました。

・タケノコと山菜のてんぷら
衣はサクッとキレイに揚がってました♪

・タケノコマヨネーズ和え、酢の物
タケノコとマヨネーズ、これが意外とイケます♪コクがＵＰしますね～
酢の物はシャキッとした食感。サッパリした味わい。

・タケノコの刺身（単品追加）
以前、興味本位でスーパー購入した生のタケノコを齧ってみた事はありますが…案の定、エグ味が強すぎて悶絶することに（笑）『エグ味』という概念をこの時初めて痛感することなりました…
当店の刺身に使用されているタケノコは朝どれの若い物で、非常にエグ味が少ないそうです。実際食べてみると確かにエグ味はかなり薄いです。ただ、無くはありません。一切れ食べれば十分かな…と思いましたが、梅肉や山葵と一緒に食べるとエグ味がマスクされて何切れでもイケます♪食感のほうも独特で、瑞々しく梨のようなフルーツに似ていました。

・瓶詰めのオレンジジューズ
タケノコは一切関係ありませんが（笑）自分が子供の頃は、親戚の集まりや宴会場に行くと、この瓶詰のオレンジジュースやウーロン茶が、ビール瓶と一緒にテーブルの上に所狭しと並んでいたものですが、最近はペットボトルに変わってしまいましたね…そんなノスタルジーに浸りつつ、親戚の農家の家に遊びに行った気分で、久しぶりの瓶ジュースを美味しく飲ませて頂きました♪

・全体を通して
定番の物から、少し創作的なお料理まで、西田のタケノコを満喫できました♪自分が到着した時は他にお客さんが一人も居なくて、少し不安になりましたが…入店後10分の間に続々とお客さんが来店して、正に雨後のナントカでした（笑）

この土地、このお店でしか食べる事ができないタケノココースでした♪
大満足です！