Kappou Yoshimi
(割烹よしみ)- 之前的評價
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餐廳資訊
細節
| 店名 |
Kappou Yoshimi
|
|---|---|
| 類型 | 日本料理 |
| 預約・查詢 |
073-431-5511 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
和歌山県和歌山市北ノ新地裏田町7 |
| 交通方式 |
距离和歌山 663 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算（評價匯總） |
￥10,000～￥14,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （JCB、AMEX、Diners） |
座位、設備
| 座位數 |
98 Seats （ カウンター18席、座敷80席） |
|---|---|
| 禁煙・吸煙 |
− |
| 停車場 |
可能的 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
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|---|
知人に和歌山市内でクエを食べるならこの店と紹介されて訪れました。初めての来店ですが、感じの良い個室に通された後、オーナーの方がわざわざ部屋までご挨拶にこられました。本日のクエの写真を見せていただきました。クエは五島列島の契約漁師より仕入れているとのことで、サイズ比較に一緒に写っている一升瓶が７２０ｍｌの瓶に見えるほどの巨大なクエ。体長１．５ｍくらいありそうです。和歌山のクエを使いたいそうですが、最近は数も少なくなり、五島列島のほうが味が良いとのことでした。さてお料理のほうですが、最初はお刺身。肉厚で、結構な量です。そのまま食べても良いし、お鍋でしゃぶしゃぶにしても美味しいとのことで両方とも試しましたが、どちらも甲乙つけがたいおいしさ。和歌山の銘酒”黒牛”が進みます。次にお鍋。肉厚の切り身がごろごろ盛ってあります。あらつきから投入し、たっぷり出汁をとりながら、肉厚の切り身を投入し火が通るまでしばし忍耐。出汁の効いたポン酢につけてほおばると、なんとも言えない旨味、しかもクエ独特の風味の脂がたっぷりのっていて、これぞクエという感じです。やはりこれくらいの巨大なクエでないとこの味はでないのでしょう。以前和歌山県で別のところで食べましたが、全く別ものでした。やはりこれくらい脂が乗ってないとクエを食べたと言えません。このよしみさんは少々お値段張りますが、中途半端に高い値段のところで小さいサイズのクエを食べても銭失いになるだけなので、よしみさんで本格クエを堪能されることをお薦めします。